花生油、菜油、大豆油有何异同点？

目前生产工艺一般分为 “ 压榨 ”和“ 浸出 ” 两种，这也是新国标要求在食用油外包装上标明的内容。 压榨法就是通过物理方法，采用机械挤压的方式把油从原料中提取出来，这种方法的优点是天然无污染，但是缺点是出油率低，一般原料残油达到 7 ～ 8 ％；浸出法就是用化学溶剂（一般为正己烷）浸泡原料，将原料里的油萃取出来（整个过程也是物理过程，无化学变化），然后通过一系列的蒸发过程把油和溶剂分离。这种方法的优点是出油率高，适合大工业生产，缺点是油中可能会有残留的溶剂。但是残溶的含量也是有一个国家标准的，符合标准对人体是无害的。 对于低含油量的原料（大豆）来说，都是直接采用浸出法；对于高含油量的原料（菜籽、花生等），一般采用先压榨再浸出的方法。压榨油与浸出油有什么区别？ 1、加工工艺不同：压榨油的加工工艺是“物理压榨法”，而浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。 2、营养成份不同：压榨花生油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成份之特点；浸出油是无色、无味的，经加工后大部分营养成份被破坏。 3、原料的要求不同：“机榨花生油”由于采用的是纯物理压榨法，保留了花生和原汁原味，所以对花生原料要求非常严格，原料要求新鲜，酸价、过氧化值低，因而价格相对偏高；同时由于只进行压榨，花生饼中残油高，压榨油出油率相对偏低。所以压榨花生油的价格相对偏高。 物理压榨油是靠物理机械巨大的压力将油脂从原料中分离出来，提纯精制而成。纯物理压榨法融合了现代的科学技术，特别是在加工过程中采用全封闭、无污染的机械化压力制油技术，高科技提取等技术，具有整个生产过程无污染，产品天然营养不受破坏，原汁原味等特点。它的安全、卫生、营养深受国内外消费者的喜爱。 化学浸出油是用化学制油方法将油脂从油料中分离出来的油品。它主要采用“六号”溶剂油（六号轻汽油）将大豆原料充分“浸泡”，然后高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱蜡、脱色、脱臭、脱酸）精炼而成。这种生产方法出油率高、成本低，但食用油中难免有溶剂残留，因此，国家对浸出油溶剂残留量有着严格的规定。 一：看瓶帖标注和产品介绍资料：压榨油不经过高温提炼，不经过脱臭、脱色、脱脂、脱胶、脱蜡、脱酸“六脱”精炼工艺，没有化学溶剂残留问题； 二：压榨油不含抗氧化剂（TBHQ）：压榨油保留了原料里丰富的维生素E，维生素E能起到天然保鲜的作用，无须添加任何化学防腐剂。 三：看油品浓度：好压榨油浓度高，油品挂壁时间久，使用量只需普通油的1/2，从根本上达到“少吃油、吃好油”的健康目的； 四：闻油品香味：打开瓶醇香扑鼻（压榨油是天然原料香味），压榨工艺能最大程度保留原料醇香； 五：尝油品味道：只榨取原料第一道原汁，原汁原味的“初榨油”更美味更营养； 六：比油品价格：压榨工艺对原料要求较高，出油率低，花生营养价值高，成本高，所以，压榨油相对价格较高。 还有一种更先进的压榨制油工艺——“鲁花5S纯物理压榨工艺”。该工艺通过先进技术对选料、焙炒、压榨、过滤、存储几大环节的严格管控，它全过程都不需要添加化学产品，也就根本不存在溶剂残留问题，成功保存了成品油脂中的天然营养成份和花生的200多种天然香味。这种曾经引发中国食用油二次革命的“鲁花5S纯物理压榨工艺”，得到国内油脂专业权威人士认可，达到国际先进水平，具有整个生产过程无化学污染，产品天然营养不受破坏，原汁原味、油品浓度高等特点。它的安全、卫生、营养深受国内外消费者的喜爱。

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天天喝生油会怎么样
答：如刺激肠胃，扰乱菌群，带来杂菌，对本身身体底子就弱，胃肠消化吸收功能、肝脏代谢能力就差的人来说，生油非常不合适，当然作为一些低燃点或有机冷榨的调味/保健意义的油脂，点缀凉拌佐味是没有问题的，控制用量，一点点就可以，如椰子油、亚麻籽油、橄榄油、南瓜籽油等，按自身情况合理食用 ...

香油可以当菜籽油用吗?
答：香油就是芝麻油，可以当食用油。食用油包括植物油（豆油、菜籽油、香油等）和动物油（就是动物的脂肪）。食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、花生油、橄榄油、山茶油、芥...

菜籽油没烧熟能吃吗
答：可以吃的，油在生产的时候都是经过高温高热处理的，平时就是不经过加热也是可以吃的。中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被...

炒菜时用生油先加热后炒!随便加热一下炒对人体有害吗?市场上卖的瓶装油...
答：大厂名牌都是传统工艺的熟油随便加热一下就行，高了反而不好，杂牌的就不好说了，生油还不错了，加热熟了就好了，碰到劣质的还不知道是些什么东西呢，为了安全，买大厂名牌的好不差那俩钱。

调和油和生油是什么意思
答：调和油，又称高合油，它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特...

油炸食物吃着香,是油的香还是油让食物产生了香气?
答：随着人们生活水平的提高，人们非常重视健康，尤其是食用油的选择。现在食用油种类繁多，选择范围很广。在农村，大豆油不仅吃，而且用油是根据不同的菜肴选择的。经常吃的有:石油与我们的日常生活密不可分。它不仅起到调味的作用，而且对我们的健康也有一定的作用。选择好油，吃对油，可以减少一些疾病的...

菜籽油适合煎炸吗?
答：菜籽油也很适合煎炸的 而且也是非常香的菜籽油的，耐高温性 比橄榄油还要好 比花生油还也要好 所以所以用菜籽油炸出来的油条 以及任何的炸鱼等等 和豆油炸出来的差不多 但比斗牛的要香一些 菜籽油价格虽然稍贵一点 但也确实好吃一些，不是吗？

蒸馍放大豆油香吗?
答：蒸馍放点大豆油，馍会更香更松软，如果再加几个鸡蛋和白糖，吃起来会更好吃。

金龙鱼食用调和油是生油还是熟油?可以直接食用吗?例如凉拌..._百度...
答：然后我们再用它。去做凉拌菜，这样才是最安全健康的。也有一些油是熟的，油可以直接做凉拌菜，比如说色拉油。还有橄榄油，香油。还有一些专用的凉拌菜，油类都是可以直接用来拌凉拌菜的。但是类似于像金龙鱼食用调和油这类的油都是生油的，所以这些油都需要我们去炸过以后才可以使用的。

花生油能生吃吗?
答：花生油中含有丰富脂肪，食用以后，会导致血脂升高，因此要结合自身身体的健康情况，适量食用，高血脂、血液粘稠、心脑血管疾病的人群尽量不要食用过量花生油。尽量选择优质的花生油食用。食用花生油可以搭配适量的菜籽油、大豆油、玉米油等种类食用，可以更好的补充身体对营养成分的吸收。