为什么有些竹笋苦的要命有些竹笋一点都不苦？ 竹笋苦是不是有毒？
跟竹子的种类有关系，土质，水质都有关系。
为什么有些竹笋苦的要命有些竹笋一点都不苦，也许生长环境不同。也许不是同一个品种。
竹笋长的高的时候就有苦味了，应该在嫩的时候采取。
笋的品种不一样，吃到苦笋的话就是苦的
新鲜竹笋炒出来是苦的能吃吗~
可以吃，只是草酸的含量变多了，不影响食用。
拓展资料一、简介
竹笋的品种有多种，它分为甜竹笋、苦竹笋、淡竹笋、冬笋、青笋等。为什么竹笋是苦的，根据《本草纲目》记载：“苦笋味苦甘寒。”，竹笋属于寒性食品，有涩味，所以竹笋是苦的。
能吃。苦笋是非常适合夏季食用的苦味食物。苦竹笋含有丰富的纤维素、维生素、生物碱等，具有除湿利水、清热除烦、清凉解暑、促进消化的功能，可煎服100~150克/日，或煮食，鲜者入肴。
苦笋本身带有苦味，是可以吃的，是没有毒的。所以，爱吃竹笋的人不必有这样的忧虑，但是也提醒您不能大量的吃。如果每天大量吃竹笋的话，是有可能导致身体出现不适症状的，比如消化不良等症状。
二、如何去苦
1、首先需要把竹笋处理干净。可以用刀削掉比较老的部分（用手掐不动的部分），还有就是竹笋上有毛的地方也要削干净。
2、清洗之后，可以根据自己喜欢的厚度来把竹笋切成片，如果打算用来晾干做干笋吃，可以切厚一点，如果打算吃鲜竹笋，那就可以切薄一点。
3、切好竹笋之后，就可以放到锅里面，然后加的水要适量，刚刚遮住竹笋就可以了，不要太多水，水多了也没有什么用。
4、加热至水沸腾之后，继续加热十分钟就可以了，在加热的途中不要盖锅盖，敞开就可以了。
没有毒，可以吃的。
竹笋的品种有多种，它分为甜竹笋、苦竹笋、淡竹笋、冬笋、青笋等。为什么竹笋是苦的，根据《本草纲目》记载：“苦笋味苦甘寒。”，竹笋属于寒性食品，有涩味，所以竹笋是苦的。
扩展资料：
如何去除苦味
1、将肉质深色的部分用刀子切除，把苦笋再切成薄一点的块状，重新煮一次，可消除一些苦味。 2、准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳苦笋，并以小火焖煮约10分钟。之后关火，焖泡至凉，作用可以把苦味变得清淡。其原因是洗米水可以引出笋的甜味，让苦味减少。 3、将苦笋清洗干净后，放到锅中蒸40~50分钟，能蒸出苦笋的鲜甜。
医疗价值
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经
具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒
主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
营养价值
含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。
为什么有些竹笋苦的要命有些竹笋一点都不苦?
答：那不是苦，应该是涩，很多笋子不涩，比如冬笋，水竹笋等等，味道都很好的，春笋就比较涩了
为什么有些竹笋苦的要命有些竹笋一点都不苦?
答：那不是苦，应该是涩，很多笋子不涩，比如冬笋，水竹笋等等，味道都很好的，春笋就比较涩了
竹笋苦是什么原因
答：1. 品种原因：不同品种的竹笋口感和味道各异，有些品种的竹笋本身就带有苦味。例如，毛竹笋、箭竹笋等品种的竹笋苦味较重，而绿竹笋、水竹笋等品种的竹笋苦味较轻。因此，购买时要注意选择适合自己口味的竹笋品种。2. 生长环境原因：竹笋生长在竹子的根部，其味道受到生长环境的影响。如果竹子生长在土壤...
竹笋苦是什么原因
答：竹笋苦是因为含有较高的草酸。竹笋中含有较高的草酸，这种物质会让竹笋吃起来带有苦味，草酸成分越高，竹笋的苦味也就越重，一般买到的竹笋都会因为其中的草酸没有处理干净，而导致烹饪后吃着发苦，是比较正常的现象，可以浅尝，但口感不好。另外竹笋因为存放不当导致其中滋生了大量的细菌、霉菌等有害微...
竹笋为什么有苦涩的味道?
答：竹笋的品种有多种，它分为甜竹笋、苦竹笋、淡竹笋、冬笋、青笋等。根据《本草纲目》记载：“苦笋味苦甘寒。”，竹笋属于寒性食品，有涩味，所以竹笋是苦的。新鲜的竹笋是有苦味的，这是因为竹笋里面所含的化学成分导致的，但即便如此，竹笋还是有非常高的营养价值。《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通...
竹笋是很多人最喜欢的美食,但往往会发苦,这是为什么?
答：当竹笋一旦出现路面后，会持续发硬，肝纤维化，最首要的根本原因取决于很多增多的草酸，黑血尿酸。现阶段依据科学研究已经知道，竹笋挖到一天后草酸会提升两到三倍，这种遽增的草酸便是让竹笋变苦，粗的最高罪魁祸首。苦笋别名甘笋，凉笋，天然的于重山峻岭当中，与苦瓜有差不多的养生保健的功效，其...
竹笋有苦味,是因为什么原因?
答：竹笋焯水要迅速投凉。或许大家都知道竹笋焯水这件事，但是有人不知道竹笋焯水以后要迅速放在凉水中投凉，否则竹笋的苦味还是无法去除。竹笋焯水捞出来放到凉水中，投凉以后把竹笋捞出来，把竹笋片或者竹笋块控干水分，要把焯烫好的蔬菜控干水分，这样才不会影响下一步的制作。我喜欢吃竹笋干，竹笋干都是...
请问竹笋为什么吃起来变苦了啊?
答：竹笋吃起来是苦的，说明竹笋用开水烫的时间不够，或是没有煮熟煮透，所以有苦味。在食用笋时，应将它烧熟煮透，或用开水烫5~10分钟，然后再配其他食物炒食。这样，大部分草酸在高温下分解，又减少其涩感，使味道更鲜美。笋是竹子初从土里长出的嫩芽，以嫩的口感最佳，挑选时看其颜色，以嫩黄色...
竹笋吃起来苦是什么原因
答：一、竹笋为什么是苦的？竹笋分两种，一种叫甜笋，一种叫苦笋。一般会买的，或者大超市里卖的都是甜笋。而有些小贩，经常会用苦笋来冒充甜笋卖。因为干货是分辨不出来的，不懂的人就要上当。其实，苦笋也是可以吃的。一般会 被晒干，用来腌制咸菜，而不是直接煮食或炒食。我们常用「雨后春笋」...
竹笋有苦涩味道,还能吃吗?
答：竹笋中含有较高的草酸，这种物质会让竹笋吃起来带有苦味，草酸成分越高，竹笋的苦味也就越重，一般买到的竹笋都会因为其中的草酸没有处理干净，而导致烹饪后吃着发苦，是比较正常的现象，可以浅尝，但口感不好。竹笋有苦涩味，可以用掉水法，黄酒法和腌制法进行处理，处理后就可以去除竹笋的苦涩味。1、...
