甲鱼汤可以加什么菜？ 炖甲鱼可以加什么菜了？
1、甲鱼先放盆中,冲入热水,使之排尿干净;然后宰杀洗净,去内脏,头爪。
2、把甲鱼切成小块，先用油炒，然后加姜，葱等佐料和少量水。
3、取净锅上火，放入色拉油将乌龟微炸一下。
4、净锅上火，放入清水，姜片，甲鱼，土茯苓，陈皮，瘦肉，大火烧开转小火炖1小时，加盐调味即可食用
甲鱼汤的营养价值：
甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。
甲鱼汤的药用价值：
具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用 可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。
甲鱼汤的膳食价值：
人们喜爱食用甲鱼，因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，是不可多得的滋补品，尤以500多克重的母鳖为佳。母鳖体厚尾巴短，甲裙厚， 肉肥，味最美，公鳖则体薄尾巴长。
鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
甲鱼汤可以加干香菇，还可以加鸡肉，霸王别姬。
甲鱼汤
用料
活甲鱼 1只
姜 5片
料酒 2匙
蒜瓣 6个
葱 3公分一段 5段
盐 适量
干香菇 8个
甲鱼汤的做法
宰杀活甲鱼：将其翻个，脖子伸出时快速抓住，用刀切断喉管，充分放血。
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去老皮：宰杀、放血后放入盆中，加入90℃热水，翻面2至3次，用时约2分钟。
用钢丝球，擦掉全身一层老皮。至龟甲表面发白，老皮全身都有，包括爪子、脖子。剖解：从脖子开始，沿裙边入刀，将甲鱼切开两半掀开，去掉内脏和脂肪。母甲鱼会有卵，可以留下洗净一起下锅。
切块：将腹部部分纵向切开，然后切块，腿部较粗，中间切一刀，便于入味。裙边切4至5公分长小块。龟背壳不切，完整入锅。请点击输入图片描述
烧开水，肉块入锅，焯2至3分钟，捞出。
锅中放油适量，葱姜蒜炒香，放入肉块，煸炒2至3分钟。
加入足量开水，大火烧开，转小火炖约1小时。
加盐适量，出锅。请点击输入图片描述
小贴士
本次是我第一次做，在网上做了好多功课，加了香菇、跟鸡肉一起炖，味道不错。感觉不错，所以跟大家分享。
在网上做功课学到，还可以加木耳、枸杞。。
甲鱼汤可以加骨碎、枸杞、山药等于甲鱼一起炖煮。具有滋阴补肾、益气健脾之功效，富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B，对人体的帮助很大。
甲鱼汤里可以加冬瓜，甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。
甲鱼汤里面可以加入香菇，这样汤会变得又香又鲜，非常好喝。
甲鱼汤和什么菜相克~
甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
甲鱼与猪肉：因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。
甲鱼与苋菜：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。
甲鱼与芥末：芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。
甲鱼与鸭蛋：鸭蛋性属微寒，而甲鱼也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。
甲鱼与芹菜：二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
甲鱼与橘子：甲鱼富含蛋白质，橘子中含有果酸，二者同食，会使蛋白质与果酸结合，使蛋白质凝固，不易吸收。
甲鱼与黄鳝、蟹：孕妇忌食，吃了会影响胎儿健康。
用料
甲鱼
1条
辅料
冬笋：1根火腿：1根
调料
水：适量黄酒：适量食盐：适量
步骤点击步骤进入厨房模式
1甲鱼背朝地，剪断头部宰杀控血后洗净，然后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净
2把甲鱼放入80度水中烫一会，剥去甲鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的
3冬笋去壳后洗净切片、火腿切片备用
4取一砂锅，放入甲鱼、冬笋、火腿，倒入适量的清水和黄酒先大火煮开转文火炖3个小时即可，出锅前加适量的盐就可以了，由于火腿是咸，所以盐放少点就行
烹饪技巧
某日，好友若深珍藏兄给我拿了一只准野生的甲鱼来，这是他自家塘养的甲鱼，不喂饲料，时不时投放些小鱼小虾螺蛳什么的，模拟一个野生的环境，因此这样的甲鱼虽然不是纯野生的，但也是很好的甲鱼了。
甲鱼滋补养生，当然是很好的食材，一般来说，烧甲鱼还是比较简单的，大多是清蒸或者清炖，随自己喜好放点配料调料，这样才能够最大限度地保留甲鱼的营养价值。只是很多年轻的主妇不会处理甲鱼。不会宰杀，也不知道后续怎么处理。宰杀甲鱼一般有两种方法：
一、将甲鱼背朝地翻过身来，甲鱼就会使劲翻身，待它将脖子伸到最长时，用快刀在脖根一剁，然后控血。
二、用筷子戳甲鱼嘴巴，甲鱼凶猛，会咬住筷子头不放，这时候只要用力把甲鱼的头拉出来，然后用刀斩断颈根，控血即可。
宰杀甲鱼后，用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。
在甲鱼宰杀洗净后，下锅烹饪前还有一个很重要的步骤，就是必须要把甲鱼身上的一层砂皮处理干净！甲鱼因为常年在沙土里钻，身上会磨出一层老皮来，是不能吃的，必须剥干净。办法就是把甲鱼放到80度左右的热水中，烫几分钟，然后用手把甲鱼背部、裙边、头颈部、腿部的砂皮剥干净。这里要注意的是，不要把裙边也处理掉，只是外面薄薄是一层砂皮。
鱼汤里面可以放什么菜
答：可以放香菇，荷兰豆，嫩玉米，做法如下：主料：鲫鱼1条、香菇150g 辅料：油适量、盐适量、姜适量、荷兰豆适量、嫩玉米适量、胡椒粉适量 1、准备食材。2、热锅加油，下姜爆香，再将处理干净的鲫鱼下锅。3、另起汤锅，加水煮开，将煎好的鲫鱼转下汤锅。4、加入葱姜同煮至出味。5、大火煮开，催煮...
鱼汤里面可以放什么菜
答：鱼汤里面可以放笋、萝卜、豆腐、蘑菇、木耳等。鱼汤的做法：1、准备大葱切片，生姜切片、鲫鱼1条去头去鳍。2、鲫鱼放入盘中，两面均匀撒上淀粉。起锅倒入油，倒入姜片并放入鲫鱼，煎至两面金黄。3、起锅倒入水，水中放入八角1个、葱段和鲫鱼，大火煮沸。4、加入盐，中火煮10分钟即可食用。吃鱼的好处...
鱼汤里配什么菜好一点?
答：酸菜，蘑菇，生菜，豆腐 主要是看你自己是什么口味，想吃鲜点就加菌类 想爽口点就加酸菜，吃的清淡点的就加生菜，菜这东西，只要合自己的口味，怎么配都行
鲫鱼汤里放什么蔬菜营养最佳
答：该食物加白萝卜、番茄、蘑菇 、小青菜等营养最佳。1、白萝卜 - 白萝卜在炖煮过程中释放出的营养易于溶解在汤中，具有丰富的维生素C、膳食纤维及微量元素，与鲫鱼同煮可以中和鱼腥味，同时也有助于消化吸收。2、番茄 - 番茄含有丰富的抗氧化剂番茄红素，以及维生素C和钾，与鲫鱼汤搭配可以增强汤的色泽...
鲫鱼可以做些什么汤?
答：螃蟹鲫鱼汤：原料:鲫鱼，小螃蟹，野生菌，姜，香菜，食用油，盐，料酒，胡椒粉。做法：新鲜鲫鱼处理干净，鱼背上划上几道划痕，新鲜小螃蟹处理干净，对半剪开，香菜洗净，野生菌洗净，姜切片。热油锅爆香姜片，下鲫鱼煎制，两面微黄即可，加料酒，加适量清水烧开。开锅后，依次放入野生菌和螃蟹，大火...
白菜豆腐鱼汤的做法?
答：4、把双面煎焦黄色的鱼用菜铲捣碎,加入开水。 5、倒入汤锅,加开水,加入葱段、姜片、山楂片,小火儿炖起来。 6、炖到汤色奶白,足够浓郁时,把汤过滤出来。 7、过滤好的鱼汤,加入焯水的豆腐,煮起来到豆腐软烂,加入娃娃菜叶。 8、白菜叶熟的时候,加盐调味(也可以撒一些白胡椒粉)。 9、完美的一碗白菜豆腐鱼汤...
鱼汤放什么配菜好吃
答：鱼汤是中国菜肴中的经典之一。它是用鲜鱼作为主要材料熬制出来的一种美味汤。如果你想让鱼汤更加美味，那么你就需要考虑鱼汤配菜的问题。鱼汤会很好的搭配一些青菜，如豆苗、菠菜、芹菜等。因为这些绿色蔬菜富含纤维和维生素，可以增加鱼汤的营养价值。此外，鸡蛋也是一个很好的搭配，因为它可以增加鱼汤的口感...
鱼汤中适合加的菜
答：以下是一些适合加入鱼汤的菜肴：豆腐：鱼汤和豆腐是非常经典的搭配，因为豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，能够增加鱼汤的营养价值，同时也会让鱼汤更加浓稠和美味。蘑菇：蘑菇可以提供一种鲜美的口感，并且含有丰富的维生素和矿物质，因此也是加入鱼汤的好选择。常见的蘑菇包括香菇、平菇等。青菜：青菜含有丰富的...
鱼汤里面可以放紫菜吗
答：鱼汤里可以放紫菜的，可以做成紫菜黄鱼汤。准备材料：黄花鱼 、260克、紫菜 少量、大葱 100克、调和油 15毫升、黄酒 5毫升、香醋 10毫升、生抽 15毫升、盐 少量、花椒 少量、八角 少量、姜 20克、大蒜 20克。1、将两条黄花鱼收拾干净后斜切成段。2、葱、姜和大蒜切成下图的形状。3、炒锅中放入适...
鱼汤放什么配菜好吃
答：除了蘑菇和豆腐，西红柿、白萝卜、白菜等蔬菜也是鱼汤的好搭档。这些蔬菜口感各异，但都能与鱼汤的鲜味相互衬托，提升整道菜肴的口感和营养价值。例如，西红柿的酸甜味道可以中和鱼汤的腥味，让汤品更加清爽可口；白萝卜的清甜味道则可以让鱼汤更加鲜美；白菜的鲜嫩口感和清甜味道也能为鱼汤增色不少。在选择...
