白菜炒肉,要放姜蒜吗？ 白菜炒猪肉怎么做好吃又简单
当然可以放的，因为姜温中回阳，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效，算是一种互补的作用。
白菜炒肉是最简单的家常菜之一，用白菜和里脊肉作为主料制作而成。白菜的口感脆嫩，里脊肉鲜嫩可口，非常好吃。
白菜炒肉的做法1：
- 1、里脊肉切片，然后放入料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟左右；
- 2、白菜撕成小块；
- 3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，捞出；
- 4、锅中留底油，放入姜蒜末炒香，再放入白菜炒至断生，放入肉片翻炒均匀；
- 5、最后调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀，盛出。
白菜炒肉的做法2：
- 1、准备原材料：五花肉切薄片，娃娃菜切小指宽、4-5厘米长条，葱切小段，姜蒜切小片，小米椒切小段
- 炒肉：热锅大火，放入较平常炒菜多一半的油，油热后放入五花肉翻炒，可以加老抽调色，调入适量料酒去腥，炒至肉片变色，将火关小，放入五香粉、姜粉和花椒粉
- 炒菜：放入葱姜蒜、小米辣及豆豉，重新开大火翻炒至有香味，（如果发现有点粘锅可以稍稍加半勺水）放入娃娃菜翻炒至菜断生，放入生抽、香醋调味即可出锅。
白菜含有丰富的叶酸，而叶酸对胎儿畸形和巨幼细胞贫血有很好的预防作用，因此，孕妇及贫血患者应多吃些卷心菜。
白菜中富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，具有抗氧化作用及抗衰老的功效，同时还有润肠通便，抑制毒素产生的作用。
白菜炒肉当然要放一些讲算了，因为姜蒜算是最基本的炒菜佐料呀，可以增加菜品的味道
白菜炒肉主料大白菜 肉 辅料盐 生抽 花椒粉 耗油 白菜炒肉的做法步骤1. 白菜用手撕成小片，肉切片放点儿盐腌一会儿。2. 有肥肉就不要放油，直接炒至微黄。3. 肉炒出油，放葱姜蒜爆香。4. 葱姜蒜炒香后放白菜，这时要大火爆炒。5. 八成熟时放花椒粉、生抽、耗油。6. 汤汁收干就可以出锅。
白菜炒肉主料大白菜 肉 辅料盐 生抽 花椒粉 耗油 白菜炒肉的做法步骤1. 白菜用手撕成小片，肉切片放点儿盐腌一会儿。2. 有肥肉就不要放油，直接炒至微黄。3. 肉炒出油，放葱姜蒜爆香。4. 葱姜蒜炒香后放白菜，这时要大火爆炒。5. 八成熟时放花椒粉、生抽、耗油。6. 汤汁收干就可以出锅。
可以的，亲，把步奏分享给你，大白菜炒肉的主要原料是大白菜和肉辅料。 2.如果有肥肉，不要加油，直接炸至浅棕色即可。 3. 将肉炒出油，加入葱姜蒜爆香。 4. 将葱姜蒜爆香，加入卷心菜大火翻炒。 5、八成熟时放辣椒粉、生抽和油食用。 6.汤就可以上桌了
大白菜炒猪肉怎么炒~
大白菜炒肉的制作方法：
主料：大白菜半棵、猪前夹肉150克。
腌肉调料：料酒1勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽几滴、鸡蛋清1个、淀粉1勺、植物油2勺。
调料：生姜几片、大葱1段、大蒜2瓣、青红尖椒各2个、香醋2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺、盐1勺。
烹饪步骤：
步骤一：把大白菜叶子掰下来清洗干净，把叶子去掉只要白菜梆，然后改刀切成和筷子粗的条，放入盆中放一勺盐，抓拌均匀腌制10分钟，把白菜的水腌制出来，可以去除白菜的生涩味道。
步骤二：把瘦肉改刀先切成和筷子粗细的厚片，然后改刀切成筷子粗的小条，放入碗中，依次放入料酒1勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽几滴、鸡蛋清1个，用手抓拌均匀，感觉手发粘为止，放入一勺玉米淀粉，抓拌均匀后，放入2勺植物油，稍微抓拌一下，腌制10分钟。
步骤三：把青红辣椒切成小圈、把葱姜蒜切成末，然后把它们分别装盘备用。
步骤四：白菜腌制好后，放入清水清洗两遍，把腌制出来的水分清洗干净，然后捞出来把水控干备用。
步骤五：炒锅中放一勺油烧热倒出来，重新放入一勺冷油，这就是大家说的热锅冷油，然后把腌制好的肉条放入锅中，用中小火把肉条炒熟盛出来备用。
步骤六：重新起锅放一勺油，烧热开小火把葱姜蒜和青红椒到里边，小火炒出香味。
步骤七：调料炒出香味后，倒入白菜大火翻炒2分钟把白菜炒断生。
步骤八：白菜炒断生后，放入炒熟的猪肉条，同时放入香醋2勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖1小勺，大火翻炒均匀七八下，翻炒均匀出锅装盘。
白菜在生活中特别常见，平时清炒时蔬，还有普通的炒蔬菜，最常见的是白菜，白菜的价格也是最便宜的，所以经常会看到很多餐馆还有卖的一些食物方面，配菜主要都是白菜，因为白菜最划算，不要以为白菜因为过于常见就没有好处，其实猪肉炒白菜这道美食，还是非常好吃的。
五花肉炒白菜
材料
五花肉200克，白菜五、六片，青椒1个，辣酱1勺，葱姜蒜，生抽，花椒粉、盐
做法
1、五花肉切片，用生抽腌几分钟。
2、白菜去掉叶子，顺长切开，再片成片。
3、青椒切大块，姜葱蒜切片、段。
4、锅内放入肉片，用小火慢慢煸出油，不喜欢吃肉的可以煸的干一些。
5、肉片开始打卷变小时，放入辣酱炒香。
6、再放葱姜蒜，翻炒，放入白菜片，翻炒几下，放点生抽提味。
7、放花椒粉，炒到白菜变色，视情况放盐。快出锅时放入青椒块，翻炒出锅。
鸡肉炒白菜胡萝卜丝
材料
材料：鸡胸肉150克，胡萝卜一个，白菜叶八片，葱一颗，姜两片，鲜橘皮一小块（没有也无妨）。
调料：橄榄油1.5大匙，盐1.5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，淀粉1/2茶匙（用水1大匙调成水淀粉）。
做法
（1）将鸡肉洗净，切片，用0.5茶匙盐加料酒和水淀粉调匀，腌制15分钟。
（2）将胡萝卜白菜洗净，切丝，橘皮切丝，葱切葱花，姜切丝备用。
（3）炒锅热后放1大匙橄榄油，下腌好的鸡肉翻炒，炒至变色，加生抽，葱姜，翻炒均匀先盛出。
（4）锅中放入余下的0.5大匙橄榄油，放入胡萝卜丝，白菜丝，橘皮丝，中火翻炒至变软，加1茶匙盐，1/2茶匙白醋炒匀，放入刚才炒好的鸡肉，将肉与菜炒匀，再滴上三滴香油（多滴几滴更好吃）拌匀即可出锅。
备注：一大匙=15毫升（tablespoon），一茶匙=5毫升（teaspoon）。
辣炒白菜
材料
白菜叶6片，剁椒2勺，葱、蒜、盐、生抽、鸡精、植物油
做法
1、白菜洗净，梗切成小片，叶子切成较大的块。
2、植物油烧热，放入剁椒炒香，放入葱段、蒜片。
3、放入白菜梗，翻炒，稍后放入白菜叶。
4、放点生抽，根据情况放盐或不放，白菜熟后放鸡精炒均匀，出锅。
5、下米饭、拌面条、就馒头，样样都行！
小诀窍
炒的过程中千万不要加水哦。白菜梗不容易熟，所以要先放。
小炒肉的配料!
答：2.青线椒一把去掉根部，切成滚刀片，这样更容易入味，小米椒几个同样切成斜片，一起放入盆中用来配色。3.蒜子几粒切成蒜片，生姜切成姜片，红干椒一把剪成段，干豆豉一把切碎，一起放入碗中备用。4.我们把炒锅烧热添入一勺食用油滑锅，再放入肉片快速翻炒，炒出五花肉里面多余的油脂。把肉片炒香...
炒带肉的菜时,葱姜蒜花椒等等这些调味品什么时候放?
答：葱姜蒜椒的调味作用是不同的 做菜时用的调味品五花八门，可葱、姜、蒜、花椒这4样很多时候都少不了，有些人不管做什么菜，都要放上一点，殊不知，针对不同的食物，它们的调味作用也是不同的，烹 调时应有所侧重。花椒适合烹调肉食。中医认为，它有健胃、除湿、解腥的功效，可除去各种肉类的腥臊...
猪肉炒什么菜好吃
答：第一道,猪肉炒梅干菜。这个菜得先把猪肉腌一下,再用油防粘,加入姜蒜末和豆瓣酱炒香。然后加入腌制好的肉片煸炒至变色,最后加入梅干菜、酱油和糖调味,翻均匀就好。 第二道,青椒炒肉。这个菜要把猪肉和青椒的味道结合在一起,先腌制猪肉,用淀粉、食盐、料酒、白糖和生抽一起。炒的时候先用油防粘,再加入蒜片...
炒猪肉不能放生姜吗?它们是相克的食物吗?
答：步骤：1.备好食材 2.葱姜蒜与干辣椒清净切好备用 3.猪肉洗净、将肥肉、瘦肉分别切丝 4.加食盐、白糖、料酒和少许食用油抓匀、腌制一会儿 5.莴笋清洗干净后切细丝 6.锅烧热倒食用油、下蒜沫和辣椒碎爆香、再倒入莴笋丝 7.开大火调点食盐炒至变色、盛出备用 8.重新倒少许食用油、放肥肉丝煸炒...
炒菜顺序肉跟葱姜蒜先放哪个
答：炒菜时葱姜蒜先后顺序该怎么放：一般顺序应该是先放姜、葱，后放蒜。 一般在炒菜时，先放油烧热后，放姜葱炝锅、爆香，再放入菜，在炒熟出锅时才放蒜，这样才能出来大蒜的味道特别香。当然如果三者一起炝锅、爆香，再下菜也可以的。 美味佳肴少不了佐料的陪衬，葱、姜、蒜、椒，人称调味“四...
青椒炒肉的配料?
答：青椒炒肉丝 原材料：里脊肉、青椒、食盐、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉、植物油、青椒、大蒜、生姜、猪油、白糖。1、首先我们准备里脊肉一块，把里脊肉切成薄片，然后把肉片码放整齐以后切成肉丝。2、把切好的肉丝放入盆中，放入清水清洗一下肉丝，清洗干净以后，用手把肉丝的水分挤干。3、把肉丝的水分挤...
炒菜时的葱姜蒜,应该在什么时候放?
答：我们如果按照正常的炒菜顺序来谈论的话，那么我们的第一步应该是往锅里放油热锅，紧接着再倒入葱姜蒜把菜炒香，要爆香，再然后我们就可以倒入主料了，直到把它炒熟为止，大蒜子这个大家应该都很清楚，应该先切碎，放在锅里放油爆香，把大蒜的香味爆出来，然后再下菜炒。大蒜，大蒜苗应该在菜出锅...
为什么在炒肉的时候要后放葱姜蒜,而炒菜要先放葱姜算呢?有什么区别啊...
答：先热锅，再放油，然后根据需要葱姜蒜，之后开炒，味精出锅之前放，其他的时间要求不太严格，对于青菜来说，放盐会让菜出水，因此，根据口味决定放盐时间，醋，早点和晚点的效果非常不同，早点挥发掉的多，酸度不明显，晚点，酸味保留较多～但是土豆丝点了醋之后软化比较困难，尤其注意；酱油要根据需要...
炒肉片怎么样好吃,是先放葱姜蒜,还是先炒肉呢?如何炒的香?
答：炒肉片是一道普通的家常菜，主要食材是猪肉，配料多种多样了有：爆炒肉片、莴笋炒肉片、口蘑炒肉片、青椒炒肉片、回锅肉...等等；在这些做法过程中，都要先将肉片预先处理一下，然后将肉片通过炒、汆烫或过油等处理成熟材，然后是用葱姜蒜炝锅，然后加入处理过的肉片和其它配料一同炒制。这样做即保证了...
肉怎么炒
答：4、注意炒肉时间，不能过长，会出现咬不动的现象，多半证明五花肉炒得比较老。其它炒肉的做法 1、笋干炒肉 主料：五花肉、笋干。辅料：盐、酱油、油。做法：1、将干竹笋放入冷水中泡发，大约泡一天。2、将肉切片备用。3、起锅，油热后，放入葱姜蒜爆香后放入肉翻炒。4、肉炒至金黄后，放入...
