蒜苔炒肉怎么做？ 蒜苔炒肉，怎么做最好吃
所需食材：蒜苔一把，里脊肉一块，姜、干辣椒少量；生抽、老抽、干淀粉、胡椒粉、黄酒、盐、鸡精适量。
1、先处理食材，蒜苔洗干净切段，里脊肉切丝后在水中抓洗几下，去除部分腥味，捏干水分备用。姜切丝，干辣椒备用。
2、里脊肉丝中加入2勺生抽，半勺黄酒，适量的胡椒粉、盐、鸡精抓匀腌制5分钟。
3、腌制好的肉丝中少量多次地加入清水，不断地抓匀，让肉丝吸收水分，直到肉丝中的水分看起来饱和，已经晶莹透亮，有些发黏的状态，加入1勺干淀粉，1勺油抓匀备用。
4、最后加入炒好的肉丝，大火和蒜苔一起翻炒均匀即可，可以加入适量的鸡精进行调味，一盘好吃又好看的蒜苔炒肉丝就做好了。
生蒜薹有辣味，炒的太熟了没鲜味，火大了容易糊，火小了不入味，其实一个简单的蒜薹炒肉，却有一些小窍门在里面咧。
食材以及调味料的准备：
蒜薹，里脊肉，姜丝，蒜片，葱段，生抽，蚝油，白糖，淀粉，老抽。
烹饪做法：
1、蒜薹洗净切段，加两勺盐搅拌均匀，腌制一下，这样炒出来更翠绿，还能入味。里脊肉切丝或者切片，老抽两勺，生抽一勺腌制十分钟左右。
2、锅里加一点点油，烧七八成热，把腌制好的肉丝放进去翻炒一下，大火快炒，六七分熟就可以了，捞出备用。
3、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后加入沥干水分的蒜薹翻炒，大概3-5分钟，放入蚝油两勺，白糖一勺，放入炒好的肉丝，翻炒一两分钟，然后调制小半碗淀粉，勾芡上浆，加一勺盐出锅装盘。
你还别说，这道蒜薹炒肉下饭真真好，微微辣和微微鲜，清脆利口不夹生，这一口蒜薹炒肉，满足了各种味道和口感哦。
温馨提示：
1、蒜薹买的时候，轻轻捏一下根部，太硬了就不要买了，不然蒜薹老了，不仅难以下咽，还受罪。
2、肉丝建议两次下锅，这样能够使肉丝更加鲜嫩。
3、可以不勾芡的，看个人喜好决定即可。
简单几步教您做出好吃的蒜苔炒肉
1、猪肉切片，蒜苔切小段备用 2.热锅凉油放入姜片、葱、蒜、花椒爆香后放入肉片 3.肉熟后根据个人口味放入料酒、老抽、生抽、盐 4.放入蒜苔爆炒直至熟透
准备好材料。锅烧热，倒油大火爆炒葱姜蒜。炒出香气后倒入准备好的肉，炒到变色。加入蒜薹继续大火翻炒加入调料。翻炒均匀。出锅。
怎样做蒜苔炒肉？~
蒜苔炒肉片怎么做如何做好吃
答：步骤 蒜苔炒肉的做法步骤11.准备好所有材料。蒜苔炒肉的做法步骤22.将肉洗干净，切成肉丝。蒜苔炒肉的做法步骤33.肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。蒜苔炒肉的做法步骤44.将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟。蒜苔炒肉的做法步骤55.将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。（腌制肉的时候，处理...
韭苔炒肉丝怎么做
答：前言 苔含大量维生素A原，有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外，韭苔不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值 简单快手的小炒很适合上班族，这道菜从准备到入锅炒好差不多只要十分钟就好 材料 主料：肉丝300g、韭苔300g；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、辣椒干适量 韭苔炒肉丝 1 准备好...
家常蒜苔炒肉怎么做
答：8.再倒入姜丝，炒出香味后转大火倒入蒜苔翻炒均匀。9.倒入肉片炒至蒜苔快要断生的时候，淋入料汁快速翻炒10秒，再淋入点醋激发最后的香味，翻炒10秒后关火炒匀起锅。和绝大多数的做法不同，这样做出的蒜苔炒肉不仅保留了蒜苔清香脆爽的口感，同时入味还不辛辣。当然炒制的时间千万别...
蒜苔炒肉怎么做?
答：蒜苔炒肉 食材：蒜苔一把、里脊肉、小米辣3-4个、蒜2瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、鸡精 步骤：1、肉切成片，蒜苔去掉两头，洗净切成段，蒜切片，小米辣切成段。2、起锅烧油，油热放入蒜片姜丝和葱丝炒香，然后放入肉片翻炒，放入料酒、生抽、老抽、盐翻炒。3、然后放入小米辣、蒜苔...
怎样炒蒜苔入味好吃
答：1、猪瘦肉切丝，用料酒、盐、糖、淀粉腌制30分钟。2、蒜苔掐去头尾，洗净切成均匀的小段，用水焯一下。3、炒锅加热，放适量油，放葱花炒出香味。4、把肉丝放入，滑散，炒至八成熟后放适量生抽炒匀。5、把蒜苔放入，加少许盐和糖炒至均匀入味关火即可。6、盛入盘中。
蒜苔炒肉怎么做?
答：3、腌制好的肉丝中少量多次地加入清水，不断地抓匀，让肉丝吸收水分，直到肉丝中的水分看起来饱和，已经晶莹透亮，有些发黏的状态，加入1勺干淀粉，1勺油抓匀备用。4、最后加入炒好的肉丝，大火和蒜苔一起翻炒均匀即可，可以加入适量的鸡精进行调味，一盘好吃又好看的蒜苔炒肉丝就做好了。
蒜苔炒烧肉怎么做
答：蒜苔炒肉 蒜苔炒肉是很常见的一道家常菜，蒜苔的辛香甜美和肉丝的香浓混合酱油特殊滋味，在热油中一炒，便升腾成为一种最朴实温暖的家庭味道。无论何时，每当我看见电视剧里面一家人围坐在餐桌前其乐融融地吃饭，就会条件反射地觉得肚子饿，因为那种饱餐的家庭氛围让我仿佛闻到了白米饭的清香和家常菜的...
兰花苔炒肉怎么做营养丰富且好吃?
答：兰花苔炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，它结合了兰花苔的清香脆嫩和肉类的鲜美多汁，营养丰富，口感丰富多样。下面是制作兰花苔炒肉的步骤，以确保菜肴既营养丰富又美味可口。材料准备：兰花苔：适量，根据个人喜好和人数来定 猪肉（或者牛肉、鸡肉）：适量，选择新鲜的瘦肉部分 蒜末：适量 姜末：适量 酱油...
蒜苔炒肉的做法家常最简单最好吃做法
答：4、原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒。5、炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖。制作提示 1、炒瘦肉丝最好选用腰梅肉，无论怎么炒都是滑嫩的。2、腌制肉丝加数滴香醋炒出来更香。3、炒蒜苔要先加盐，让蒜苔入味。4、焖蒜苔的时间根据自己喜欢的软硬度调整。5、最后保留一点汤汁更好吃...
蒜苔炒肉的做法家常菜
答：3、腌制好的肉丝中少量多次地加入清水，不断地抓匀，让肉丝吸收水分，直到肉丝中的水分看起来饱和，已经晶莹透亮，有些发黏的状态，加入1勺干淀粉，1勺油抓匀备用。4、最后加入炒好的肉丝，大火和蒜苔一起翻炒均匀即可，可以加入适量的鸡精进行调味，一盘好吃又好看的蒜苔炒肉丝就做好了。
