生鱼煲什么汤最好 生鱼同什么材料煲汤好

      生鱼熬汤是十分具备营养成分的，生鱼煲什么汤最好？

生鱼熬汤是十分具备营养成分，它非常合适在天气干燥给人喝，可以补阴。生鱼熬汤具备丰富多彩的蛋白，因此 十分受人钟爱。可是生鱼熬汤是有一定技术性的东西，随意的作法并不可以让生鱼熬汤的具备它需有美味可口。

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生鱼汤是以黑鱼为主料的一款汤品，属于家常菜。其主要烹饪工艺是炖。味美汤鲜，营养丰富，适合大部分人食用。黑鱼的肉质较粗老，但很有营养。具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热的功能。

生鱼汤的做法：

1、将鱼洗净切快，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。 

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2、将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油（固态），然后再加入两匙植物油（菜油），等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。不然就会跟邮票一样，品相不好，没一个好卖相。既然是美食，当然要注意卖相了。适当多煎一会儿。 

3、然后加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。 

4、改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。
做鱼汤要白要好看，一个是选油要选动植物混合油，二是放冷水，三是葱姜不要先爆香，因为油锅热的快，容易将葱和姜爆黑，这样汤中飘的都是一个个黑块，影响汤白不说，还会影响食欲，跟鱼一起放入，之后汤好之后，葱青姜黄汤白，搞得很是赏心悦目，味道也鲜美。

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生鱼熬汤不仅是一个简单的鱼熬汤，能够添加各种各样别的原材料，让生鱼熬汤的更加丰富多彩美味可口。比如也有北芪生鱼汤，苹果生鱼汤。北芪生鱼汤能补气血益气固、清虚热、壮肠胃，生鱼拨毒护肤、增魅力，大枣补脾胃、益气养阴津。因此 可依据自身要想的作用制作生鱼熬汤。

如果想清热，生鱼煲鸡骨草啦，清热利湿、益胃健脾。再放几块姜片，个人喜欢煲汤时用油和盐先淹一下肉，待水沸腾了再放肉，感觉味道比较好点。
如果想补一补的，就放红枣、枸杞、北芪、党参，都比较好的。
还有一味：放玉竹、沙参、薏米、麦冬都OK的，这个是比较清凉的....
个人喜欢第一和第二两种煮法....

如果想清热，生鱼煲鸡骨草啦，清热利湿、益胃健脾。再放几块姜片，个人喜欢煲汤时用油和盐先淹一下肉，待水沸腾了再放肉，感觉味道比较好点。 如果想补一补的，就放红枣、枸杞、北芪、党参，都比较好的。

生鱼可以和很多种材料一起煲汤，比较常见的有以下几种：冬瓜赤小豆煲生鱼汤、木瓜生鱼汤、北芪生鱼汤、苹果生鱼汤、粉葛生鱼汤、玉竹红枣生鱼汤

生鱼煲汤营养成分非常高，木瓜薏米煲生鱼，核桃枸杞煲生鱼，无花果煲生鱼，淮山芡实煲生鱼，西洋菜煲生鱼汤，西洋菜鸭肫生鱼汤，唐葛菜煲生鱼，赤小豆冬瓜煲生鱼汤等等。

生鱼和什么起煲汤好~

　　生鱼和北芪、红枣；西洋菜、鸭肫；木瓜等一起煲汤好，做法如下：
一、北芪红枣生鱼汤
　　主料：生鱼450克（1条或2条）
　　辅料：北芪20克，红枣3粒去核、盐适量
　　制作步骤：
　　(1)北芪、红枣洗一洗。
　　(2)生鱼宰后洗净，抹干水。
　　(3)烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起。
　　(4)水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味。
　　其它说明：
　　药膳功效：北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津。北芪生鱼汤还能预防感冒。若想汤水更鲜美，可加入瘦肉同煲。
二、西洋菜鸭肫生鱼汤
　　材料：
　　西洋菜600克、瘦肉150克、生鱼1条（300克）鲜鸭肫4个、干鸭肫4个、陈皮2片、清水12碗、盐适量
　　做法
　　1、西洋菜先用盐水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗净1次。
　　2、生鱼去内脏，洗净，并用油锅煎至两面金黄。将鱼放入纱布袋内，备用。
　　3、鲜鸭肫去掉脂肪，用粗盐擦洗干净，氽烫。
　　4、干鸭肫用热水浸泡片刻，洗净。
　　5、陈皮用水浸泡至软，刮去瓤。
　　6、瘦肉洗净，氽烫。
　　7、将清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮15分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。
三、木瓜生鱼汤
　　具体做法:
　　1、一条淡水鱼用草鱼或福寿鱼即可(因为我一人吃所以中等大小的一条足够),清洗干净,切成几大块;在鱼身上划些小口码盐腌一下;
　　2、放入油锅中炸至金黄,盛入盘中备用.
　　3、将一个木瓜(最好是不太熟的青木瓜,这样不会烂,大小多少视人数而定)清洗去籽切成块,配上姜葱;一起放进沙锅,倒水至没过汤料,开火煲了.
　　4、一般我煲半个小时就关火开吃,因为我喜欢连汤料一起吃,所以煲这个木瓜汤不会太久

北芪红枣生鱼汤




主料：生鱼450克（1条或2条）

辅料：北芪20克，红枣3粒去核、盐适量

制作步骤：

(1)北芪、红枣洗一洗肯定。

(2)生鱼宰后洗净，抹干水肯定。

(3)烧热平底镬或中式镬，下油1汤匙搪匀镬，放下生鱼，用慢火煎至微黄色，盛起肯定。

(4)水5杯或适量放入锅内煮滚，放入生鱼、北芪、红枣煮滚，慢火煮3小时，下盐调味肯定。

其它说明：

药膳功效：北芪能补气固表、清虚火、壮脾胃，生鱼生肌润肤、增活力，红枣补脾胃、益气生津肯定。北芪生鱼汤还能预防（生病了）肯定。若想汤水更鲜美，可加入瘦肉同煲肯定。
西洋菜鸭肫生鱼汤


材料：

西洋菜600克、瘦肉150克、生鱼1条（300克）鲜鸭肫4个、干鸭肫4个、陈皮2片、清水12碗、盐适量

做法

1、西洋菜先用盐水浸泡，就像如果水蛭浮面，要再洗净1次肯定。

2、生鱼去内脏，洗净，并用油锅煎至二面金黄肯定。将鱼放入纱布袋内，备用肯定。

3、鲜鸭肫去掉脂肪，用粗盐擦洗干净，氽烫肯定。

4、干鸭肫用热水浸泡片刻，洗净肯定。

5、陈皮用水浸泡至软，刮去瓤肯定。

6、瘦肉洗净，氽烫肯定。

7、将清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮15分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用肯定。

什么鱼能炖汤比较好吃
答：什么鱼炖汤比较好吃？家常就是鲫鱼汤，饭店大头鱼炖豆腐汤比较多。鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先 经过油煎，鱼和豆腐搭配在一起吃是非常有利于营养吸收的，而且做出来的汤味道鲜美，香而不腻。煎过的鱼头加上水，熬出雪白的汤，加上嫩滑...

鱼加什么炖汤最好 鱼加哪些炖汤最好
答：1、可以和鱼一起煮汤的蔬菜其实还是有很多的，比如说我们可以将鱼和豆腐一起煮汤，这样它的汤煮出来会特别的清淡，所以说喝起来的话会比较的有鲜味。2、其次，我们还可以将鱼和木耳或者是酸菜一起煮汤，这样煮起来的味道也会特别的酸甜，喝起来也会非常的不错，并且闻起来也会特别的香，颜色搭配也会...

黄骨鱼跟什么煲汤比较好?
答：黄骨鱼跟瘦肉、生姜、红枣10、炒薏苡仁、芡实煲汤比较好。黄骨鱼瘦肉汤菜谱：1、先将芡实、薏苡仁洗干净，用温热水浸1小时（易煮烂）。2、瘦肉洗净，红枣去核。放入煲汤锅内，加入芡实、薏苡仁和适量清水煲半小时。3、黄骨鱼洗净抹干鱼身，用姜将鱼两边煎至稍黄，加入1饭碗开水煮至大半碗水。4...

鱼和什么一起烧汤最有营养
答：4， 转小火，煲2-3小时，加盐调味即可。鲫鱼豆腐汤（这款是我自己经常做的，很简单很营养！）原料：鲫鱼两条，一块钱的豆腐 步骤1：鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。步骤2：豆腐...

什么鱼做汤好吃
答：3.黑鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴。鱼的去腥技巧：如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花...

魭鱼煲什么汤好?
答：等汤好了，再加上酸菜、香蜜菜头、加盐、豪油、鸡粉，煲到香蜜菜头熟，再把酸菜、香蜜菜头捞上放在一个盘里，不要泡，因为怕太熟了，然后加上鱼煲五分钟，待鱼熟了，再捞上，然后把葱、盐西放进盘，最后倒进汤，就可以了 三、葱香超大鲩鱼头煲 原料：大鲩鱼头一个（越大越肥美、上口）、大...

怎样炖鲫鱼汤好喝又有营养
答：2、鲫鱼清洗干净（去不去鳞根据自己习惯）腹部内侧的黑膜仔细撕干净，用吸油纸吸干水分。3、不粘锅放入适量猪油化开。4、放入鱼中火煎。5、翻面、直到两面都煎好。6、另置干净汤锅，放入煎好的鱼、姜片和葱结加入适量清水。7、大火烧开撇去浮沫，关于小火炖一个小时左右。8、鲜香的鱼汤就熬好了...

水鱼煲鸡汤放什么?
答：8、倒入少许料酒去掉水鱼的腥味。9、倒入鸡肉一起炒一会。10、准备一壶开水倒入锅里煮一下，开了以后去掉浮沫。11、再倒入砂锅里先不用盖盖子，等开了以后再去一下浮沫，放入红枣，枸杞。12、炖十几二十分钟后，这时可以看出的汤已成奶白色，放入盐，鸡精就不要拿勺子动汤了，那样的汤就会留下...

什么鱼炖鱼汤好喝?
答：炖鱼汤的做法图解66.一面煎好后翻身，煎另一面 炖鱼汤的做法图解77.此时，可将姜片入锅煎 炖鱼汤的做法图解88.煎鱼的同时，另烧一锅开水 炖鱼汤的做法图解99.鱼煎好后，放入开水锅中，同时放入葱结，加入料酒 炖鱼汤的做法图解1010.中火炖煮至汤呈奶白色，再转小火继续炖汤至浓稠 炖鱼汤的...