鱼汤和排骨汤哪个营养高点? 排骨鲫鱼汤功效与作用
鸡汤和排骨汤哪个营养价值高~
鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下五种情况，那么你就没有资格喝鸡汤！
1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。
2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作.
3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下.
4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。
5、肾功能不全：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。
凉瓜排骨汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤 利尿食谱 清热解毒食谱
凉瓜排骨汤的制作材料： 主料：凉瓜 500 克, 小排骨 600克, 蠔豉 3 只( 约 100 克 ) , 新鲜黄豆 200 克
调料：蜜枣 2 粒, 蒜头 2 粒教您凉瓜排骨汤怎么做，如何做凉瓜排骨汤才好吃做法:
1. 排骨飞水再清洗, 洗净所有材料, 蒜头拍扁, 苦瓜开边去瓤切大块
2. 瓦煲放半煲水, 水滚后放入所有材料, 再滚后, 慢火煲 1.5~2 小时, 放盐再煲15分钟即可 提示：1. 小排骨慢火煲 1小时后, 可以捞出, 拿来与青椒或凉瓜同炒 2. 放入蒜头同煲, 汤会变得白色, 汤的色味都会浓香, 胃酸过多的人喝了也不会那么伤胃小帖士-健康提示：
功效: 凉瓜（也叫苦瓜）可清热解毒, 消暑祛湿, 防治热痱, 湿疹. 若皮肤湿热盛, 生疮, 湿疹, 小便短小, 排尿刺痛, 骨节疼，凉瓜排骨汤适宜夏天喝。 南瓜红枣排骨汤的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮南瓜红枣排骨汤的制作材料： 主料：南瓜700克,猪排骨(大排)500克,枣（干）100克,干贝25克
调料：姜3克,盐3克教您南瓜红枣排骨汤怎么做，如何做南瓜红枣排骨汤才好吃 1. 南瓜去皮去核，洗净切厚块；
2. 排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净
3. 红枣洗净，去核；
4. 江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸软，约需一小时；
5. 水11杯或适量放入煲内煲滚，放入排骨，江瑶柱，南瓜，红枣，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。小帖士-健康提示：
补中益气，健筋骨。
南瓜性味甘温，补中益气，红枣能补脾和胃，益气生津，排骨能补联阳益通髓，有滋阴调燥之功，江瑶柱有补肝肾，温五脏之功。
枸杞排骨汤的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 滋阴食谱 壮腰健肾食谱 明目食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖枸杞排骨汤的制作材料： 主料：猪排骨(大排)500克
辅料：枸杞子25克,生地黄15克
调料：小葱10克,盐5克,酱油10克,味精1克教您枸杞排骨汤怎么做，如何做枸杞排骨汤才好吃 1. 枸杞子捣细；
2. 猪排骨洗净捶破剁细备用；
3. 先将生地放入砂罐内加入适量清水煎汁去渣；
4. 再将猪排骨放入砂锅，共煨炖至肉烂熟；
5. 加入葱花、食盐、酱油、味精调味即成。 小帖士-健康提示：
1. 补肝肾，强筋健骨，祛风明目；
2. 适用于肾虚劳损、痿弱不仁、目干眼涩、迎风流泪等症。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
番茄马铃薯椰菜排骨汤的做法详细介绍 菜系及功效：减肥菜谱 高脂血症食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮番茄马铃薯椰菜排骨汤的制作材料： 主料：番茄240克,土豆（黄皮）240克,红萝卜50克,猪小排（猪肋排）400克,菜花200克,洋葱（白皮）100克
调料：姜5克,淀粉(玉米)10克,芡粉5克,盐3克教您番茄马铃薯椰菜排骨汤怎么做，如何做番茄马铃薯椰菜排骨汤才好吃 1. 菜花洗净切碎；洋葱去衣洗净，切粒。
2. 红萝卜、马铃薯去皮洗净，切粒。
3. 把水烧开，放下番茄浸5分钟，取起撕去皮，切开边，去核后切粒。
4. 排骨洗净，抹干，加腌料捞匀，入开水中煮5分钟后，捞起冲净，滴干。
5. 烧热锅，下油放姜、番茄、洋葱炒香铲起。
6. 把水放入煲内煲开，放入排骨、番茄、洋葱、姜、马铃薯、红萝卜、椰菜（菜花）煲开，慢火煲1.5小时，下调味料即可。小帖士-健康提示：
此汤具有清肠消滞、降低血脂的作用，营养丰富。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
木瓜煲排骨汤的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱 小儿营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮木瓜煲排骨汤的制作材料： 主料：猪小排（猪肋排）500克,木瓜500克,花生仁（生）100克,蜜枣50克
调料：盐3克教您木瓜煲排骨汤怎么做，如何做木瓜煲排骨汤才好吃 1. 木瓜去皮去核，洗净，切厚块。
2. 花生用清水浸一小时，取起。
3. 蜜枣洗净，排骨放入滚水中煮五分钟，取起。
4. 水10杯或适量放入煲内，花生也放入煲内煲滚，放入排骨，木瓜，蜜枣煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。小帖士-健康提示：
润燥，通便，健脾，助消化。
小帖士-食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
排骨鲫鱼汤的营养价值与功效。
1、滋补
鲫鱼中富含蛋白质，并且蛋白质优质，鲫鱼汤浓白，而鲫鱼的蛋白质也融入到了汤中，常喝能够为身体补充能量，缓解疲劳，提高人体的免疫力，非常滋补，比较适合体质虚弱、脾胃虚弱的人群食用。
2、催乳下奶
因其丰富的蛋白质，其中还含有钙、磷、铁、钾等多种的营养成分，比较适合产妇，有助于催乳下奶，补益产妇产后虚弱，鲫鱼汤和猪脚汤自古以来就被认为是下奶的佳品。
3、改善皮肤
鲫鱼汤中的蛋白质能够增强人体皮肤的弹力纤维构成，弹嫩肌肤，延缓皱纹的生成，改善皮肤的状态。
4、降低血脂
鲫鱼脂肪含量低，并且属于不饱和脂肪酸，能够降低血液中的胆固醇与甘油三脂，有助于降低血脂，对于高血脂症、动脉硬化等疾病具有一定的帮助。
熬鲫鱼汤最大的特点就是要把汤熬得奶白奶白的，认为这样看起来才更加的健康，其实奶白的鲫鱼汤和普通的鲫鱼汤并没有太大的区别，鲫鱼汤之所以发白，是因为鲫鱼的油脂在沸腾中被撞击成小粒，被游离的蛋白质包裹，就成了我们看到的奶白色的汤汁。
奶白色的鲫鱼汤无论如何都看着更加的有食欲，注意熬汤之前用少量的油先将鲫鱼两面煎一下，这样能够增加汤里的油脂，若汤还是不白，可以加大一些火候，加长炖煮的时间，充足的油脂、持续高温的炖煮是一碗浓白的鲫鱼汤的条件。
大骨头汤和排骨汤营养比较
答：营养都差不多，但要补营养喝牛奶补得才多
是喝排骨汤补钙好还是大骨头汤补钙好?
答：排骨汤和大骨头汤哪个更营养通常不能明确判断，具体的营养成分和含量有所区别，可以根据自己所需营养来选择适合的食物。需要注意的是，汤中含有的营养物质较少，应尽量多吃原食材。排骨汤的主要原料通常是猪排骨，含有蛋白质、脂肪、维生素、钾、钙、磷、镁等营养成分，尤其蛋白质和钾元素比较丰富，通常...
蒸的排骨汤和煲的排骨汤那个营养好
答：你好 你问的是蒸的排骨汤和煲的排骨汤那个更有营养 我这里回答下 如果你觉得不对的话还请多多包含 直接说的话蒸的排骨汤没有煲的排骨汤有营养 因为蒸的话虽然表面上看来是温度呀火候都是差不多的但是那样就没办法吧排骨里面的的营养就弄不出来 如果是煲汤的话拒不一样了 首先是时间上面 ...
骨头汤和排骨汤哪个营养高
答：骨头汤和排骨汤的营养价值差不多。排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，还含有丰富的骨胶原、骨粘蛋白等，营养丰富，但是排骨中含有的钙、磷、铁等矿物质较难溶解到汤中，而且排骨汤中含有大量的水分，因此营养价值不如排骨高，但排骨汤味道鲜美，含有蛋白质、脂肪、B族维生素等，最好的...
是喝排骨汤补钙好还是大骨头汤补钙好?
答：排骨汤和大骨头汤都可以补钙，原因都一样，就是骨头里的钙吸收到身体里，但是说排骨汤和大骨头汤哪个更好，我觉得还是大骨头汤补钙更好一些，因为里面的骨髓更爆满，钙物质更丰富，做汤吸收的也就更多
鱼汤和排骨汤哪个营养高点?
答：你好。相对来说，鱼汤更好一些。因为鱼汤不单单是营养相对来说好一些或者是下奶效果好，最重要的是不易发胖，排骨汤油脂比较高，容易使人发胖，而哺乳期正是人活动量最小的时候，排骨汤中的油脂容易在体内转化为脂肪存留使人发胖。鱼汤优先选择鲫鱼汤或者鲑鱼汤，少加盐或者不加盐的那种。还有就是喝鱼汤...
排骨肉和汤哪个营养高
答：但是从另外一个角度来说，如果这个人才做完手术，我们跟他给的饮食是从清流质、流质、半流质、软食到普食的过渡，那么清流质就是指没有渣的这种清汤水，从这个角度来说，家里的人如果说给他煲点汤也是可以的，但是如果从营养的角度去解释，普通的人在喝汤的时候是应该是汤和渣一起都要吃的。
骨头汤是汤有营养还是肉有营养 骨头汤是汤和肉哪个有营养
答：1、在我们的观念里面，可能汤比肉的营养更丰富，这是因为骨头熬出来的汤，不用加任何的调味料，看上去的颜色都是白色的，这时就有人会认为，熬汤的过程中，骨头中的营养物质全部进入到汤中，白色的汤就是营养的证明。2、但根据专业的机器检测结果来看，骨头中含有丰富蛋白，因此经常被用来当作熬汤的原...
喝排骨汤时是排骨上的肉营养高还是汤的营养高
答：喝排骨汤时汤和肉都含有同等的营养价值，汤要喝，肉也要吃。无论什么肉类，加温后蛋白质就会凝固，即使炖的再烂，汤再稠，汤中也只是一些小分子的有机物，这些物质是汤中鲜味的来源，另外，肉类中的脂肪炖久了就乳化，使的汤会呈乳白色，骨头、皮、肉里的胶原蛋白也可溶入汤里，让汤变黏。但...
鱼汤比排骨汤营养高?
答：排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，不过排骨汤没有补钙的作用；鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，比如鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、补脑、清热解毒等功能。所以，鱼汤要比排骨汤营养高很多。
