猪憨子肉要怎么做着吃 养生美食小知识：红糖有什么功效
猪憨子的学名叫猪獾。
1、把猪獾肉洗净切好，把肉放进冷水冷锅内煮，水开了以后可见上面一层厚厚的肉沫，让开水继续烧个半分钟，然后将肉捞出用清水把肉洗干净。再重复以上步骤一次。第二次水开以后会发现肉沫少了很多。
2、待肉沥干水后，把炒锅烧热，放一点点花生油，把肉放入锅内翻炒，调小火，慢慢地把肉里面的獾油“焙”出来，这个步骤有点像在焙小鱼仔，我们这边吃小鱼仔都是这样在半热的锅里焙出来的，但焙小鱼时目的在于将鱼的水份去掉，焙猪獾肉在于将肉里面多余的油给“逼”出来，因为獾肉的骚味很大程度上来自于獾油，这个过程要耐心，起码要花掉20钟以上的时间，待到猪獾肉看起来颜色变深、之前白色的油层萎缩之后就差不多可以进入下一步了。
3、猪獾肉比较硬，所以要动用高压锅。把之前处理好的肉倒入高压锅，放一两黄酒，倒入清水，水量能稍微盖住肉就行了。开火待到高压锅出气时开始计时，12至18分钟后关火（时间的把握依据个人口味，喜欢吃有嚼劲的肉就别煮这么久，喜欢吃烂一点的肉就煮久一点），高压锅的气出完以后把肉取出，里面的汁水不要。进入下一步。
4、锅烧热上油，倒入姜片和大葱段，用小火慢慢煸香，再倒入香叶、陈皮、八角、桂皮、花椒一起煸香，倒入獾肉转大火翻炒，炒干肉里的水汽。再倒入干辣椒和肉一起煸炒，炒出辣椒的香气，炒掉它的燥气，辣椒炒香后淋入适量的二锅头酒，盖上锅盖焖十秒钟，加入适量盐炒匀，淋入适量的水淹过猪獾肉，焖上5分钟。
憨子肉的营养价值很高，具有含量高的蛋白质，还含有脂肪、水分和钙、磷、铁及维生素等成分。猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。
养生小知识：养生食品有哪些~
养生小知识你知道多少呢？
猪憨子肉要怎么做着吃
答：猪憨子的学名叫猪獾。1、把猪獾肉洗净切好，把肉放进冷水冷锅内煮，水开了以后可见上面一层厚厚的肉沫，让开水继续烧个半分钟，然后将肉捞出用清水把肉洗干净。再重复以上步骤一次。第二次水开以后会发现肉沫少了很多。2、待肉沥干水后，把炒锅烧热，放一点点花生油，把肉放入锅内翻炒，调小...
憨子肉怎么做好吃 憨子肉炒葱做法介绍
答：1、用料：毛憨子3斤、葱段少许、盐。2、将毛憨子洗干净，冲净外面的沙子。3、锅里添水加热，将洗干净的毛憨子倒在锅里，煮 4、毛憨子壳刚刚想开的时候关火捞出。5、将壳扒掉，肉放在碗里，用淡盐水冲洗干净 6、锅里添油，葱花爆锅，放入洗好的毛憨子，翻炒，因为已经煮过，所以时间不用太...
狗獾肉怎么做法好吃?
答：1、先将獾子肉放水里侵泡好多个钟头流血水。将獾肉清洗，放进开水锅焯一下。2、捞起来清洗血污切片，放热反应锅内爆锅。3、爆锅完的獾子肉，捞出。4、锅清洗，再放进油(多一些美味)烧开，放进葱、姜、八角、八角茴香、麻椒进行爆香，撒些胡淑粉再将獾子肉放进炮制，再添加米酒、糖、生抽(酱油...
哪些食物受家人欢迎,味道好极了,简单易学,家人吃完都称赞呢?
答：青瓜炖泥鳅原材料：泥鳅肉250克，青瓜1根，米酒20克，鸡蛋清2个。姜、葱、盐、芡粉各少量。作法：1.将泥鳅去刺，清洗，切条，用盐、米酒、鸡蛋清、芡粉退浆；青瓜清洗，切片；生姜切成片，葱切段儿。豉汁蒸排骨食物：猪肋排；干豆豉；蒜；姜；米酒；盐；生抽酱油；白砂糖；耗油；白胡椒粉；水淀...
答案:海鲜憨子肉怎么做好吃
答：少许 盐 做法 1.第一步将毛憨子洗干净，冲净外面的沙子。2.锅里添水加热，将洗干净的毛憨子倒在锅里，煮 3.毛憨子壳刚刚想开的时候关火捞出。4.将壳扒掉，肉放在碗里，用淡盐水冲洗干净 5.锅里添油，葱花爆锅，放入洗好的毛憨子，翻炒，因为已经煮过，所以时间不用太长，熟了捞出即可。
憨子肉怎么做好吃 憨子肉炒葱做法介绍
答：1、用料：毛憨子3斤、葱段少许、盐。2、将毛憨子洗干净，冲净外面的沙子。3、锅里添水加热，将洗干净的毛憨子倒在锅里，煮 4、毛憨子壳刚刚想开的时候关火捞出。5、将壳扒掉，肉放在碗里，用淡盐水冲洗干净 6、锅里添油，葱花爆锅，放入洗好的毛憨子，翻炒，因为已经煮过，所以时间不用太...
答案:海鲜憨子肉怎么做好吃
答：葱段 少许 盐 做法 1.第一步将毛憨子洗干净，冲净外面的沙子。2.锅里添水加热，将洗干净的毛憨子倒在锅里，煮 3.毛憨子壳刚刚想开的时候关火捞出。4.将壳扒掉，肉放在碗里，用淡盐水冲洗干净 5.锅里添油，葱花爆锅，放入洗好的毛憨子，翻炒，因为已经煮过，所以时间不用太长，熟了捞出...
憨子肉怎么做好吃
答：1、用料:毛憨子3斤、葱段少许、盐。2、将毛憨子洗干净，冲净外面的沙子。3、锅里添水加热，将洗干净的毛憨子倒在锅里，煮。4、毛憨子壳刚刚想开的时候关火捞出。5、将壳扒掉，肉放在碗里，用淡盐水冲洗干净。锅里添油，葱花爆锅，放入洗好的毛憨子，翻炒，因为已经煮过，所以时间不用太长，...
