狍子肉怎么做好吃(口感嫩滑,营养丰富的美味佳肴)

作者&投稿:古初 (若有异议请与网页底部的电邮联系)

狍子肉是一种营养丰富、口感嫩滑的美味佳肴,但并不是每个人都知道怎么做出美味的狍子肉。下面,让我们一起来看看如何做出口感嫩滑、营养丰富的狍子肉。

准备工作

首先,我们需要准备一些材料和工具:

-狍子肉

-盐

-姜片

-料酒

-酱油

-白糖

-葱段

-蒜瓣

-胡椒粉

-油

步骤一:处理狍子肉

将狍子肉洗净,去掉表面的血水和毛发,然后将狍子肉切成块状,大小适中即可。

步骤二:腌制狍子肉

将狍子肉放入一个容器中,加入适量的盐、姜片、料酒、酱油和白糖,搅拌均匀后放入冰箱腌制2-3小时。

步骤三:煮狍子肉

将腌制好的狍子肉放入锅中,加入适量的水,放入葱段、姜片、蒜瓣和胡椒粉,用中火煮20分钟左右,直到狍子肉变软。

步骤四:炒狍子肉

将煮好的狍子肉捞出,沥干水分,放入锅中,加入适量的油,用大火煸炒,直到狍子肉表面金黄酥脆。

步骤五:调味

将炒好的狍子肉放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉和酱油,搅拌均匀即可。

结尾

到这里,一道口感嫩滑、营养丰富的狍子肉就做好了。狍子肉不仅味道鲜美,而且富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有很好的保健作用。希望大家能够尝试一下这道美味佳肴,享受健康美食的同时,也给自己的味蕾带来一份惊喜。



炒肉狍子是指狍子肉炒菜的做法。比如炒青椒,炒豆角都是很好吃的。

下面我们来看看肉狍子的排骨做法:

主要食材:排骨适量,狍子,干香菇。
狍子排骨顺排骨缝劈开,取八支排骨下冷水锅,水开后,捞取浮沫。待浮沫净后,将排骨捞出,另下冷水锅,炖开。
下大粒盐、料酒、花椒粒、大料、桂皮、姜片和葱段。待汤汁收至半干,即可盛出。切记不要放味精和酱油,汤汁一定要收至半干。
狍子排骨切寸段,用料酒、精盐腌一会。干蘑菇洗净发好,晒干土豆片洗净。油锅8成热,下排骨段,稍放酱油上色即可添汤。待汤开后,放入蘑菇和土豆片,盖锅盖炖至8成熟,下一点黄酱和盐、花椒面、姜片。
再炖至汤稍干,放入葱花和味精,翻一下后即可盛出。
注意,这个炖菜不要放醋,要是有酱就一定要放酱,最好是黄酱,是甜口的。原始做法放的是大酱。另外,一定要注意,葱花不要先放,要后放,放入后,翻一下锅就可以出锅了,吃就吃葱花的鲜。
狍子肉两吃
〖主料〗是狍子肉,辅料是料酒、烧烤料、盐、酱油、土豆淀粉、蛋清、蒜泥。
〖做法1〗1.狍子肉浸在冷水里,反复换水,泡去血水
2.切成两厘米见方的小块,用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味
3.加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀
4.锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出
〖2〗剩下的一块肉扔高压锅里,添上水和盐,大火煮20分钟,不烫手后捞出,撕成小块,蘸蒜泥吃。

〖材料〗猪绞肉500克、香葱3根、鹌鹑蛋适量、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、花椒粉适量、鸡粉少许、糖3克、1勺食用油、蒸鱼豉油适量、水淀粉少许

〖做法〗1、将猪绞肉倒入碗内,加入2根切碎的葱花、盐、1勺生抽、1勺蚝油、适量的花椒粉、鸡粉、3克糖,搅拌均匀,要顺着一个方向搅拌,搅至肉馅上劲,这样馅料才能充分融合,另外加入少许的糖,可以使肉馅更鲜美。混合好后再加入1勺食用油,继续混合均匀,食用油不可少,因为它可以锁住肉馅内部的水分,使肉馅口感更滑嫩
  2、然后我们取适量的肉馅,将它搓成圆形
  3、搓好的肉丸摆放在盘子内,接着用食指在肉丸中间扒个洞,如图所示,底部千万不要戳穿
  4、然后再将鹌鹑蛋挨个打入洞口内,温馨提示一下,肉丸中间这个洞最好扒的大一些,要不然鹌鹑蛋的蛋清很容易溢出来
  5、送入蒸锅,盖上盖子,水开后,再蒸12分钟左右就可以出锅了,具体蒸的时间,还是要根据你制作的食物大小来定。
  6、等菜蒸好后取出,我们把汤汁倒入碗内,再加入1勺生抽、1勺水淀粉和适量的蒸鱼豉油,混合均匀
  7、然后再倒入锅内,中小火加热至汤汁浓稠即可熄火
  8、最后把熬制好的汤汁淋在菜上,再撒上适量的葱花,即可端上桌享用
  9、这菜寓意招财进宝,颜值高,有内涵,年夜饭必备的应景菜。

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