肉桂醛是一种食用香精。。。。。 肉桂醛是一种食用香精，它广泛用于牙膏、洗涤剂、糖果以及调味品...
别名：桂皮醛；桂醛;β-苯丙烯醛；3-苯基-2-丙烯醛
英文名称：Cinnamic aldehyde；cinnamaldehyde；β-phenylacrolein
CAS 编号：104-55-2
分子式：C9H8O
分子量：132.16
密度：1.0497
熔点（℃）：-8
沸点（℃）：248
毒性LD50(mg/kg)：大鼠经口2220
包装规格：200kg/塑料桶
规格型号：98%
性状：无色或淡黄色液体，有桂皮油和肉桂油的香气.稍溶于水，溶于乙醇和乙醚中，不溶于石油醚中。
用途：桂醛也是重要的医药原料之一，常用于外用药、合成药中，因其具有促进血液循环，使皮肤回温，紧实皮肤组织、外用于按摩可使四肢、身体舒畅，对水分滞留的现象可以得到充分的改善，具有很强的脂肪分解作用。对皮肤的疤痕、纤维瘤的软化与清除皆具效果。散淤血。有抗凝血酶效果，具有镇静、镇痛、解热、抗惊厥等作用，还具有抑制霉菌的效果。此外，也是重要香料之一，常用于皂用香精，调制栀子，素馨、铃兰、玫瑰等香精。食品中用于水果保鲜，最近研究表明肉桂醛用于口香糖对口腔可起到杀菌和除臭双重功效
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肉桂醛是一种食用香精，它广泛用于牙膏、洗涤剂、糖果以及调味品中．工业上可通过下列反应制备：（1）请~
（1）B分子侧链上含有碳碳双键和醛基官能团，含碳碳双键可以发生加成反应、加聚和氧化反应，含醛基，可发生氧化、加成、还原反应等，故答案为：①④；（2）根据题给反应类比推出两分子乙醛反应的化学方程式为2CH3CHO稀NaOH溶液△CH3CH=CHCHO+H2O，故答案为：2CH3CHO稀NaOH溶液△CH3CH=CHCHO+H2O；（3）B的所有同分异构体，符合①分子中不含羰基和羟基；②是苯的对二取代物；③除苯环外，不含其他环状结构．符合条件的同分异构体的结构简式为，故答案为：．
（1）肉桂醛分子中含有碳碳双键，可发生加成、加聚和氧化反应，含有醛基，可发生加成、还原和氧化反应，含有苯环可发生取代、加成和氧化；故答案为：加成、氧化；（2）两分子丙醛在上述条件下反应的化学方程式：CH3CH2CHO+CH3CH2CHO氢氧化钠溶液△CH3CH2CH=C（CH3）CHO+H2O；故答案为：CH3CH2CHO+CH3CH2CHO氢氧化钠溶液△CH3CH2CH=C（CH3）CHO+H2O；
高一化学课题,大家帮帮忙!!
答：因此,消费者在选择和食用无糖食品时,不但要仔细阅读配料表,了解该产品添加何种甜味剂作为糖类替代品,还要认识到无糖食品只是一种食品,绝不能替代药物的治疗作用,更不能相信无糖食品有关降糖功效等医疗用语的宣传. 4>有些食品儿童不宜吃 果冻,饮料,蜜饯,糖果等都是儿童非常喜爱的食品,这次测试样本中果冻的质量普遍...
请问各种香辛料的特性和作用是什么?
答：胡椒科胡椒属常绿小乔木植物胡椒的干燥成熟或接近成熟的球形果实,有白胡椒,黑胡椒之分.胡椒有特异的香气,强烈的辛辣味.胡椒含有的主要成分为胡椒碱,胡椒林碱等多种酰胺类化合物:又含主要为胡椒醛和二氢香芹醇等成分的挥发油(香精油),其主要成分为水芹烯及丁香烯.黑胡椒含有香精油量为1.2%-2.6%,而白胡椒含0.8%...
列举一到两种食品或饮料中有哪些成分,并简述其中食品添加剂的作用与功能...
答：1.甜味剂：甜蜜素 阿斯巴甜 安赛蜜 和白糖配合使用降低白糖的用量，以达到降低成本提高经济效益的作用。2.防腐剂：山梨酸钾 利用在溶液状态下，山梨酸钾分解出山梨酸，而山梨酸具有防腐 延长保质期的作用。3.风味剂：乙基麦芽酚 有增强甜味剂甜度，增强香精风味，改良香精风味的作用 4.缓冲剂：柠檬酸钠...
什么香料能防卤菜发馊?
答：卤水变质的主要原因是,卤水中含有丰富的脂肪以及胶原蛋白以及一些杂质例如血沫子,碎肉渣子,而正是一个这样的环境是十分有利于微生物的繁殖生长尤其是在高温天气下,而我们所使用的香辛料其实大部分都具有抑制微生物繁殖的作用,尤其是含有大蒜素,辣椒素,桂醛,百里香酚等等的香辛料,能够具有明显抗菌防腐的作用。但是在单...
下列物质是几种常见香精的主要成分(1)薄荷脑的分子式为___.(2)鉴别...
答：（1）由结构简式可知分子式为C9H18O，故答案为：C9H18O； （2）百里香酚含酚-OH，与溴水发生取代反应生成沉淀，与氯化铁发生显色反应，而薄荷脑不能，则鉴别试剂为溴水（或氯化铁溶液），故答案为：溴水（或氯化铁溶液）； （3）A．含碳碳双键，可发生加聚反应，故A正确； B．苯环上的H...
醛与醛之间的加成反应是羟醛缩合反应吗?
答：一个醛的α位碳加成到另一个羰基的碳上，如乙醛：CH3CHO+CH3CHO==CH3CH(OH)CH₂CHO 没有α氢的醛不能发生羟醛缩合反应，如甲醛。在碱性条件下，没有α氢的醛之间发生自氧化还原反应（康尼扎罗反应），生成一分子醇和一分子酸：HCHO+HCHO==CH3OH+HCOOH ...
有草莓/樱桃香精的化学成份吗?
答：大茴香醛0.06庚酸乙酯0.12 香兰素0.18苯甲酸乙酯0.24 桂醛0.0395%乙醇70.00 丁香油0.18蒸馏水14.00 配方2 组分用量/g组分用量/g 丁二酮0.50异戊酸桂酯0.2 异戊酸乙酯2.50丁酸0.5 乳酸乙酯20.0 甲基苯甲醛（三个异构体 混合物）8.0 苯甲醛32.5水杨酸甲酯0.1 乙酸对甲苯酯7.0...
调香技术
答：香比强值的应用是很广的,对于用香厂家来说,最重要的一点就是可以直观地知道购进或准备购进的香精“香气强度”有多大,因为“香气强度”关系到香精的用量,从而直接影响到配制成本。例如配制一个洗发香波,原来用一种茉莉香精,香比强值是100,加入量为0.5%,现在想改用另一种香精,香比强值是125,显然只要加入0.4%就...
芦根 陈皮 半夏 枳壳哪种鲜品效果好?
答：花可制茶，制桂花香糖，提炼桂花有效成分制成香精香水，还有较高的药用价植。为了提高桂花的质量，该镇技术人员经过多次反复试验，同结籽桂进行受精，进行种子繁殖产生变异桂花新品种，再插播培育发展，现已育成了一种具有根系发达、叶色浓绿、花期长等特点的桂花新品种。此品种最佳花期为每年国庆节和春节...
柠檬香精的质量标准
答：展开全部 不知道你的是日化香精还是食用香精,如果是日化香精的话,使用《GB/T 22731-2008日化香精》这个标准,如果是食用香精,使用《QB/T 1505-2007食用香精》这个标准。这些标准可以在网上下载,如果找不到,可以给我你的邮箱,我发给你。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 1条折叠回答 其他...
