壬烯醛是什么味道 中年人老人家身上的气味叫什么

壬烯醛的感官特征具有脂肪气息、青香、蜡香、黄瓜香、甜瓜香，是一种种东西复合出来的味道。
壬烯醛可以用于调配黄瓜、西瓜、甜瓜、柑橘、蘑菇、面包、白脱、鸡肉香精等食用香精。有一个说法是老人臭是指2-壬烯醛。这种说法其实是并不准确的，虽然2-壬烯醛它的分泌量会随年龄的增加而增多，但是所有人都是可以分泌这种物质的，并不能说明老人臭的来源是这种物质。这难闻的气味其实主要是老人年龄大以后，对自身身卫生状况的不注意而导致的。

壬烯醛是什么味道~

具有脂肪气息、青香、蜡香、黄瓜香、甜瓜香。沸点189℃（99℃/1.6 kPa），相对密度d204 0.860，折射率n25D 1.450，闪点：84.4°C蒸汽压：0.256mmHg at 25°C。

应用建议
用于调配黄瓜、西瓜、甜瓜、柑橘、蘑菇、面包、白脱、鸡肉香精等食用香精。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.2mg/kg。
2-壬烯醛的FEMA编号为3213，CoE编号为733。中国GB 2760－1996批准为允许使用的。
以上内容参考：百度百科-2-壬烯醛

经常我们一走近老人身边就能闻到一股很特殊的气味，我们将之称为“”老人味“。这种味道老人本身可能闻不到，不过周围的人却能很明显的闻到。“老人味”究竟是怎么回事？又该如何去除呢？
事实：老人味真的存在

“老人味”并非空穴来风。美国、瑞典、日本等国的研究者都曾对此有过研究。

　　美国莫内尔化学感觉研究中心和瑞典卡罗琳医学院研究人员曾对20岁至30岁的青年组、45岁至55岁的中年组和75岁至95岁的老年组进行测试，最后发现老人确有特殊体味。美国《科学公共图书馆综合卷》网络版刊发此研究指出，对老年人气味分类的准确性要高于年轻人和中年人，更加容易分辨。日本研究人员甚至专门创造了一个词来形容老人身上的这种特殊气味，叫做加龄臭(kareishu)。

原因：衰老和疾病导致

　　老人身上的气味从何而来？目前说法不一。

　　就在前不久，日本一家研究机构历时7年的调查研究揭示，老人味出现的罪魁祸首在于一种叫做“双乙酰”的物质，这种物质往往在人们30、40岁的时候达到较高值。2001年日本皮肤科专家的一项研究还发现，从40岁左右，人们的身体气味开始含有较高浓度的“2-壬烯醛”，它的分泌量会随着衰老而增加。而这两种物质都有“特殊气味”。

　　年轻人的皮肤有天然抗氧化能力，随着年龄增加，老人的皮肤抗氧化物质变少，再加上激素变化，导致更多的游离脂肪酸发生氧化，包括造成特殊气味的壬烯醛堆积。所以从以上研究来看，“老人味”跟年龄增长是有一定关系的。

　　那么，“老人味”是衰老带来的必然结果么?答案并非如此。人体的气味是多种因素造成的，除了汗腺，还有体表微生物群，比如细菌、真菌等微生物分解产生气味。

　　此外，老人味也可能是某些疾病的信号。人老后，皮肤抵抗力降低，更容易感染，出现皮炎、湿疹、溃疡、毒疮等皮肤病，从而散发异味。再加上一些慢性疾病如糖尿病、尿毒症病人，皮肤功能差，也会出现异味。比如尿毒症患者就有尿素的气味，肝硬化患者会有烂苹果的气味。

　　老人身上有“老人味”，不仅要考虑老人要怎么去除“老人味”，最好去医院检查一下是否患有疾病。平时要保持良好的生活习惯，“老人味”自然就会变淡。

为何40岁后,身上易有“加龄臭”,自己还闻不到?
答：一方面，它是人体自然衰老的原因。人体需要分泌油脂。油脂与人体表面的细菌相互作用后，会形成一种叫做2-壬烯醛的物质。这种物质很容易散发出难闻的气味。特别是对中老年人来说，随着年龄的增长，2-壬烯物质在40岁后会慢慢增加，身体更容易产生恶臭，即老化气味，也称为老年人的气味。另一方面，衰老发臭...

老人住过的房间有味怎么去除
答：老人住过的房间有味怎么去除,家里面有老人家都会发现老人家的房间是有一股味道的,科学上称之为加龄味道,它的源头是一种称为壬烯醛的成分。随着年龄的增长,不论谁都会变得新陈代谢减缓,下面看看老人住过的房间有味怎么去除。 老人住过的房间有味怎么去除1 1、首先,卧床的长者每天洗澡清洁是一件很困难的事。洗...

闻起来“臭”,为什么叫“香菜?
答：其实，很多人不爱吃香菜，是因为不知道它的营养价值。香菜的“臭味”从何而来？香菜的味道主要源自于它本身含有的一种能挥发油以及挥发性香味物质，香菜叶子的混合物主要由醛类、醇类组成，其中以前者占据绝大部分，香菜独特的“臭虫”味道就是这类物质所致。发出独特香气的物质分别是“壬烯醛”以及“癸烯...

浆果醛的化学名是啥?
答：反-2-癸烯醛,稀释后伴有轻微脂肪样,柑橘类香气。它具有甜橙样的香气和口味。反-4-癸烯醛,伴有醛香、甜橙、青香、花香样的香气与口味,产品中存在两个异构体。 (图8) 2,6-二甲基-5-庚烯醛(甜瓜醛,奇华顿)存在于柠檬皮、白柠檬皮和生姜中,具有强烈的青香、水气-果香、甜瓜和黄瓜样的香气和口味(见图9)...

身上有老人味怎么消除
答：据美国最新报道，日本学者进行的一项研究显示：人体气味中有一种被称为2-壬烯醛的物质，它的分泌量会随着衰老而增加。研究人员对26~75岁之间具有体臭的人进行了分析，发现2-壬烯醛这种物质只出现在40岁以上的被调查者身上。那到底是什么原因造成了体臭呢？通常情况下，是汗水被细菌分解后产生了这种...

上了年纪会有「老人臭」,远离异味,儿孙都喜欢!
答：日本人还给它起了个特别的名字，叫“陈年臭”。「老人味」是怎么产生的？“老人味”的机制并不完全清楚。一般认为体表分泌的油脂被氧化，与细菌反应产生特殊物质。不同年龄阶段，体表分泌不同，抗氧化能力不同，导致了老年人的异味。2000年，日本学者发现2-壬烯醛可能是产生老年人味觉的主要分子。真正...

老人房间有异味怎么办
答：伴随着年龄的增长，抗氧化能力呈减弱状态，30岁之后变化更为明显。于是人体内活性氧的比例上升，老化物质棕榈油酸逐渐增加。而活性氧与棕榈油酸又是相互吸引的一对，两种物体在一起发生氧化反应，随后又遭细菌分解，最后“2-壬烯醛”这样一种混合着脂肪味和杂草味的物质就产生了。所以，很多老年人房间的...

2壬烯醛老人味会传染吗
答：该味道不会。老人味的出现，除了2壬烯醛水平增高以外，还与其他生理变化有关，不会传染他人。老年人的体力下降、体内代谢机制改变、清洁自身意愿下降等生活方式的改变，都会导致老人味的产生。

老人味越重离死越近?
答：老人味越重离死越近，不是真的。“老人味”一般是指机体产生2-壬烯醛，从40岁左右，随着年龄不断增大、人体的2-壬烯醛分泌逐渐增多。很多老年人冬季怕冷，而减少洗澡次数，会加剧“老人味”的散发。老年人由于活动少，不经常开窗通风，长时间处于密闭的环境中，很容易让“老人味”堆积。老人味产生...