如何自制银耳莲子羹？ 自制银耳莲子羹味道是怎样的

原料：干银耳、莲子、红枣、桂圆、百合、枸杞、淀粉。

做法步骤：

第1步、取适量干银耳。

第2步、加淀粉和清水浸泡两个小时。

第3步、泡好的银耳摘小朵清洗干净。

第4步、砂锅中加入清水，放清洗好的银耳，开火煮。

第5步、水开煮十分钟，搅拌三十秒。

第6步、煮银耳的时候把莲子，百合，红枣和去壳的桂圆洗净备用。

第7步、搅拌以后放入莲子百合红枣和桂圆，小火再煮十分钟。

第8步、最后加入枸杞煮一分钟就可以了。

第9步、开始享用吧！

小贴士：

我这是一个人的份量，如果人多再加量就可以了。这份是没有加冰糖的，如果要加，在放枸杞之前放就可以了。

• 1.先把莲子用温水浸泡涨发1小时备用。

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  2.锅中注入大约4斤清水（2000ml）倒入涨发好的银耳，然后开大火烧开，再改小火炖煮两小时左右，煮至银耳胶化粘稠为止。

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  3.银耳煮好后倒入泡发好的莲子。

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  4.然后放入冰糖，继续煮30分钟。

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  5.当煮至莲子软烂时放入一茶匙糖桂花酱搅匀，然后再煮5分钟。

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  6.最后煮到银耳羹用勺舀起呈粘稠状时为最佳。

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  7.出锅前里面撒里几粒枸杞便可出锅食用（煮好的银耳羹水份耗掉60%至70%为宜）。

主料

• 银耳一小朵

辅料

• 红枣十多颗、莲子十多颗、枸杞少量

配料

• 冰糖少量

冰糖银耳莲子羹的做法步骤

1

银耳提前一晚用凉水泡发，莲子红枣洗净也泡一下。怕苦的话可以把莲子去芯，切掉坏掉的部分。

2

将除了枸杞之外的所有材料都放入煲汤容器内，水一次加足，煲汤最好中途都不要在家水，我这回食材跟水的比例差不多是1比3。

3

我在这里用了电炖盅，定时两小时，大家也可以用砂锅煲，大火煮开后换小火煲两个小时即可。

银耳莲子羹

食材： 银耳、莲子、冰糖、桂圆、枸杞

做法：

1、 银耳和莲子提前两个小时泡好，如果没有足够的时间去泡的话，可用热水或者在水里放少量食盐，加快泡发的速度。

2、 将银耳减掉根部，撕碎成小块

3、 莲子、银耳和桂圆放入锅中，加足量水，水烧开转小火焖煮约30分钟

4: 在加入枸杞和冰糖。

5、 继续煮30分钟左右，直到汤汁粘稠即可。

银耳莲子羹的做法
做法一：

材料：干银耳、干白莲、冰糖

做法：

1、干银耳15克,干白莲100克,冰糖80克。

2、将干银耳与莲子用清水泡发2小时，银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵，然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净，滤干备用。

3、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中，加入小半锅水盖上盖，大火烧上汽后改小火炖30分钟左右。

4、最后开盖放气，热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。

做法二：

材料：银耳、莲子、枸杞、冰糖

做法：

1、莲子50克，前天晚上浸泡着，第二天就泡发好了。

2、白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净。

3、砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时。

4、加入冰糖60克，枸杞子10几颗。

5、煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可开吃了，每次一小碗即可。

做法三：

材料：干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克、水3杯

做法：

1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。

2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。

3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。

4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

做法四：

材料：银耳、莲子、枸杞、冰糖

做法：

1、用清水把银耳和莲子分别浸泡8-10小时。然后把银耳洗净去蒂。

2、锅中注入2500ml的矿泉水。然后把清洗干净的银耳放入。

3、往锅中投入150克的冰糖盖上盖子。用大火烧开，再改文火慢炖。

4、在炖银耳期间可清洗浸泡好的莲子。然后去除莲子中的苦心，方法是，先用小刀切除莲子两端露出空心。

5、使用一根，一头尖而另一端带平头的牙签，用平头的一端插入莲子中心的孔中。轻轻一推便可把链子的苦心推出。

6、银耳慢炖两小时后，把去除苦心的莲子倒入锅中，再慢炖一小时便可关火，前后共用三小时。

7、把炖好的冰糖银耳莲子羹盛入炖盅，再上笼蒸十分钟取出。

8、在羹的表面撒上几根老北京用陈皮丝制作的青丝红丝，便可上桌食用，亦可晾凉放入冰箱冰镇，冷食味道更佳，冷热食用你可按自己喜好随意。

做法五：

原料:银耳、莲子、红枣、冰糖。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。

做法：莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了。这样做可以省2倍的煤气。银耳也泡好了。在锅里接上适量的冷水，用手把银耳撕碎放到锅里，银耳发黄的根一定去掉。然后，把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖，可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。

然后，打开火开始熬。等锅开后，改为小火熬。大约熬40分钟后。看，烫已经差不多粘稠，这时在放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。

在家自制银耳莲子羹，该如何掌握火候？~

银耳莲子汤的优点
1.美味浓汤
二姐做的这个好吃的银耳莲子汤。她个人觉得很好吃，里面加的食材都是新鲜的，生产出来的食材都是甜的，煮一段时间汤就会稠。
2.方法简单
煮一碗又浓又甜的银耳莲子汤也不算难。二姐建议你掌握几招就能做出这种甜银耳莲子汤。先看看这个做法，就能明白二姐的做法了。
银耳莲子汤的制作方法
[所需成分]
主料 莲子、红枣、银耳、桂圆、枸杞。
辅料 冰糖适量。
【开始做银耳莲子汤】
1.我们先将银耳撕成小花瓣，然后将红枣去核，莲子洗净放入锅中，再将枸杞、桂圆、冰糖放入锅中。
2.开始煮银耳莲子汤。先开大火把银耳和莲子在锅里滚两遍，然后转小火煮一个小时。
3.准备好的银耳莲子汤里的桂圆会沸腾膨胀，颜色会变成浅色，红枣和桂圆的颜色会渗透到汤里，这样就可以准备银耳莲子汤了。

小贴士：
1.泡银耳是有技巧的
二姐建议泡银耳的时候要充分泡银耳。在这里，我们需要把银耳掰成小份，这样更容易泡到头发。而且银耳泡的时候需要去掉连接头部的硬块，煮着不容易腐烂，影响银耳的口感。
2、莲子有技巧
莲子洗净后，去掉莲子的苦味部分，因为莲子比较硬，比较结实，二姐要泡两个小时左右。二姐把锅里所有的食材都泡了两个小时，更容易让食材变软变嫩。

银耳俗称平民燕窝，是植物中胶原蛋白最丰富的，美容圣品~
银耳营养丰富，莲子是去火的，孩子也可以吃，但太小的婴儿不建议吃，肠胃功能还未发育好。
一定要记住，银耳是不能隔夜吃的，隔夜吃的话，会产生亚硝酸盐，致癌。

主料：银耳2小朵、莲子10颗。

配料：红枣5颗、枸杞20粒左右、冰糖适量。
1.将银耳和莲子放入大碗，倒入冷水浸泡1小时。

2.银耳变软后，用剪刀剪去黄色硬结部分，撕碎，越碎越好，与莲子一起放入锅中，加入清水，大火煮开后，调成小火，煮15-20分钟。

3.煮好后，将材料和汤一起倒入膳魔师保温瓶，注意水位要距离瓶口下沿2厘米。

4.加入洗净的枸杞和红枣，再加入适量冰糖。

5.将瓶塞和外盖均拧紧，放置一晚。

6.早上起来，打开瓶盖，搅匀后就可以喝啦。

如何自制银耳莲子羹?
答：做法步骤：第1步、取适量干银耳。第2步、加淀粉和清水浸泡两个小时。第3步、泡好的银耳摘小朵清洗干净。第4步、砂锅中加入清水，放清洗好的银耳，开火煮。第5步、水开煮十分钟，搅拌三十秒。第6步、煮银耳的时候把莲子，百合，红枣和去壳的桂圆洗净备用。第7步、搅拌以后放入莲子百合红枣和桂圆，...

银耳莲子羹怎么做?
答：结果如下：1、莲子泡入清水中一小时左右。2、银耳提前40分钟泡发。3、泡发好的银耳撕成小朵备用。4、红枣洗干净，控水备用。5、取一只小煲，加入银耳，红枣，莲子。6、加入适量冰糖。7、加入适量的清水。8、隔水炖煲1.5小时左右，保温2小时左右。9、等到汤汁粘稠银耳软烂即可加入枸杞。

银耳莲子汤怎么做?
答：1、将一小块银耳放入清水中。2、泡发好。3、莲子，红枣清水洗净备用。4、银耳去掉根部黄色部分，然后撕成小朵。5、倒入红枣，莲子。6、倒入2碗清水，盖过银耳莲子等，选择营养汤功能。7、煮汤过程中，将洗净的枸杞和冰糖准备好。8、煮熟后自然放气，打开锅盖。9、倒入准备好的枸杞，冰糖，盖上盖子收...

银耳莲子汤的做法
答：莲子银耳汤的做法如下：1、将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。2、锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开。如果不提前把它泡软了再煮的话是不容易煮面的，会影响口感。3、将红枣洗净后，连同...

银耳莲子羹是一道甜品,银耳莲子羹的制作过程是什么?
答：银耳莲子羹是一道甜品，银耳莲子羹的制作过程是首先将银耳和莲子用凉水泡发，时间控制在两个小时之内。然后将银耳放入锅中，大火煮20分钟，等到银耳变得软糯，就可以放入去心的白莲子。此时的火候必须改成小火慢炖，等到银耳有了胶感，莲子用手轻轻一捻就碎了的时候，放入红枣和枸杞调色调味，此时一碗...

百合莲子银耳羹的经典做法?
答：百合莲子银耳羹的经典做法 食材:莲子，百合，银耳，冰糖。1.莲子、百合、银耳用温水泡发半小时左右。泡发后的银耳去除黄色的根蒂，再撕成小块。2.将银耳、莲子、百合放入砂锅。 加适量清水，一般盖过食材为佳。喜欢喝汤的多放水。3. 砂锅炖煮四~五个小时， 煲至汤羹出现黏稠感，加适量的冰糖， 煮...

如何自制美味的银耳莲子羹?
答：将泡发好的莲子放入锅中，加入适量的水，煮至莲子开始变软。烹饪步骤：在煮莲子的锅中加入银耳。大火煮开后转小火慢炖，炖至银耳莲子都变得软糯透明。根据个人口味加入冰糖，冰糖的量可以根据个人喜好调整。如果喜欢，可以在煮的过程中加入红枣和枸杞，这些食材可以增加羹的营养价值和色泽。如有橙皮或...

如何自制好吃的银耳莲子羹?
答：银耳莲子羹是一种传统的中国甜品，以其滋润肺部、养颜美容的功效而受到许多人的喜爱。以下是一份详细的自制银耳莲子羹的步骤：材料准备：银耳：1-2朵（根据个人口味和人数调整）莲子：50-100克 枸杞：适量 冰糖：适量（根据个人口味调整）水：适量 红枣：几颗（可选）鲜奶或椰奶：适量（可选，用于增加...

自制银耳莲子羹的方法有哪些?
答：自制银耳莲子羹是一种营养丰富、口感滑嫩的传统甜品，它不仅味道鲜美，而且具有一定的养生功效。以下是制作银耳莲子羹的详细步骤：材料准备：银耳：适量（一般50-100克左右，根据个人喜好和人数调整）莲子：适量（一般50克左右）冰糖：适量（根据个人口味调整）水：适量 枸杞：少许（可选）红枣：几颗（可...