在家做清蒸鱼时，用怎样的做法鱼肉才能鲜嫩不腥？
天气变化多端，昼夜温差比较大，大家一定要做好保暖工作，这样才能够更好的成长。秋天正是一个需要补充营养的季节，这样才能更好地迎接冬天的来临，这样我们才不会感冒。说到补充营养，大家肯定都知道有哪些食物是来补充营养的，味道好营养高，常吃对身体好。鸡蛋、猪肉、羊肉、牛肉等等都是补充营养的好食物，吃起来味道和口感都很不错。除此之外还有一种食物也是非常受大家欢迎的，非常鲜嫩口感也是非常好的。
没错的，就是鱼肉。大家应该都很熟悉鱼肉吧！鱼肉肉质细腻，吃起来非常鲜嫩，最主要的是价格也比较便宜，所以深受人们的欢迎。鱼肉的做法有很多，炒、煎、烤都可以，味道都很美味。大家喜欢的话可以试一试，保证不会让你失望的。清蒸鱼是一道很不错的美食，味道鲜嫩有营养值得一试！很多人在做清蒸鱼的时候，有的人腌制有的人直接蒸，这些方法都不是很正确。今天由我来向大家说明一下，做清蒸鱼的正确方法，希望大家喜欢，鱼肉鲜嫩无腥味。
清蒸鱼
食材：鲈鱼、大葱、生姜、食盐、生抽。
第一步：首先我们要选择新鲜的鲈鱼，这样做出来的味道和口感都会很好，将鲈鱼清理干净，鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜、鱼血这些部位一定要清理干净，这样鱼肉吃起来才不会有腥味。
第二步：鲈鱼处理干净以后，把大葱、生姜放在鱼肚子里，这样能够有效地去除鲈鱼身上的腥味，这样做出来的鲈鱼味道会更加美味，更加鲜嫩。
第三步：在锅中加入适量的清水，大火烧开，将处理好的鲈鱼放进锅中蒸熟，之后将鲈鱼取出，把肚子里面的生姜和大葱全部扔掉，汤汁也全部倒掉。
第四步：我们重新拿一些姜和大葱，放在鱼的周围，然后用热油浇一下，激发出味道来。在炒锅里面加入生抽、香醋大火烧开，然后淋在鲈鱼身上，就可以了。
清蒸鱼就这样完成了，味道和口感非常好。大家喜欢的话可以试一试，保证不会让你失望的。用这方法做出的鲈鱼，味道和口感都很不错，大家一定要试一试，千万不能错过。今天有关清蒸鱼的做法，就和大家分享到这里
蒸鱼的时候可以放一点白酒，加上姜片一起上过蒸，完全不用担心酒味，高温酒精会蒸发掉，这样处理过的鱼一点都不腥。
首先我们将鱼处理干净，放入盘中，加入料酒，加入姜片，葱段，放入适量的十三香，加入少许的盐，大火蒸20分钟左右即可。
首先我们将准备好的鱼十字花刀料酒和姜片腌制备用，然后将鱼放入盆中，然后加入葱姜蒜丝，加入生抽，香醋，鼓油，辣椒油等上锅蒸熟即可
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清蒸鱼怎么做
答：【具体做法】：1、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。2、姜一块儿洗净切丝，姜要多放些，我们用它来去腥。3、调入两汤匙料酒，涂抹鱼的全身，然后在鱼身...
清蒸鱼怎样做,鱼肉才能口感鲜嫩,能下饭呢?
答：蒸鱼时间控制，平时在家做清蒸鱼时一定要记住，时间必须要控制好，千万别蒸老了，那样鱼肉就不鲜嫩了，一般一条三斤左右的鱼，用大火蒸制8-10分钟左右即可成熟，鱼熟了以后。将鱼盘中的汁水倒掉不要，葱姜捡出来，重新找个盘子，将鱼放入盘子里，上面放上葱丝辣椒丝，倒入少许蒸鱼豉油，最后烧热油...
清蒸鱼做法
答：做法：1、鱼处理好，清洗干净 2、鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟 3、鱼肚里放姜片，鱼面放葱段，水开后，放入蒸锅蒸18分钟左右取出 4、将鱼里的姜片和葱段拣出，再重新放上葱丝，淋上蒸鱼豉油 5、热锅加油烧热，直接浇在鱼上即可 武昌鱼肉质鲜嫩，以清蒸的方式，可以最大程度保持鱼肉的原汁...
不管蒸什么鱼,学会哪些窍门,鱼肉鲜嫩多汁,营养好吃没腥味呢?
答：随后锅中烧热油，淋在葱姜丝上，这道清蒸鲈鱼就做好了。无论蒸什么鱼，请牢记3个小技巧，第一个是腌渍时不要放米酒，放葱姜水去腥适合，更不要加盐哈。第二个是清蒸鱼，还记得用开水上锅蒸，而不要全用冷水。第三个是调料仅需蒸鱼豉油，其他的生抽酱油、耗油、盐之类的，一律不用。
做清蒸鱼,应该放盐还是料酒?正确的做法是什么样的?
答：可以放入一些盐，而且也要放入一些料酒精腌制，这样才会让清蒸鱼的味道更好一些。正确的做法就是先要先将鱼清洗干净，然后放入一些料酒和盐进行腌制，然后放一些葱姜蒜。腌制好以后将鱼放入锅中，蒸30分钟的时间就可以了。
清蒸鱼要放什么调料蒸才好吃?
答：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。清蒸鱼的七大秘诀 秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握。秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得...
清蒸的鱼怎样做才好吃
答：制作方法如下：1、鱼（鲈鱼、罗非鱼等都可以，最好是刺少的）去内脏、麟、腮。洗净，两面改刀切出菱形花纹，美观又易入味。2、用料酒和盐抹匀鱼身，包括肚子里也要抹，然后腌制十五分钟左右。3、葱、姜、青椒、红椒切丝备用，如果喜欢一点点辣味的可以用小米辣椒代替红椒。4、鱼装盘，鱼肚里装入葱...
清蒸鱼如何制作鱼肉软嫩、鲜香味美?
答：选材：选择新鲜的鱼是制作清蒸鱼的关键。新鲜的鱼肉质地紧实，色泽鲜亮，鱼鳞完整，鱼眼清澈，鱼鳃呈鲜红色。常用的鱼类有鲈鱼、鲫鱼、鲤鱼等。准备：将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸巾将鱼身内外擦干。在鱼身上划几刀，可以帮助鱼肉更好地入味。用盐、料酒腌制鱼身，使其入味。铺底料：在蒸盘底部...
