干笋子怎么泡发得最好

干笋泡发的方法如下：

工具/原料：笋干一斤、食用碱。

1、开水泡发，浸泡笋干不能用冷水，先把笋干放入大锅中，然后加入多一点的开水，再加入1勺食用碱，没过笋干，这样笋干容易变软。

2、焐制，开水泡笋干虽然快速，但是很快开水就会冷却，这时候，我们把大锅放到煤气灶上，大火烧开，然后转入电焐锅中，开大火焐制一天。

3、撇开，焐制时不是只要焐就可以了，早上焐的话，下午时去把笋干，一分为二撇开，然后继续焐制。

4、晚上睡觉前关火，焖一夜，第二天起来，笋干已经泡得鲜嫩肥大了，也不烫手了，然后就可以开始切丝了。

5、把笋干撇得薄一点，然后再逆着它的纹理切丝，这样切丝后，不管是炒制的还是凉拌的笋干都格外鲜嫩。

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干竹笋快速软烂的窍门
答：1、第一种：高压锅/电饭煲浸泡法，把准备好的干竹笋清洗干净，然后把竹笋放进高压锅或者电饭锅中，在锅子里面加入适量的清水，清水能没过竹笋即可；加完水后，把锅盖盖上，开火焖煮20分钟左右，把竹笋煮至发软，煮好后捞起来，用手撕成丝或者切成小薄片，再把撕好的竹笋放在盆中，加入适量清水浸泡4...

竹笋用什么水泡最好 竹笋用什么水泡
答：1、先用温水浸泡一二天，记住是用温水。再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克。水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。2、如果用开水煮笋干15分...

干笋子怎么泡最快最软
答：干笋子泡发最快最软的方法：高压锅浸泡法、小苏打浸泡法。1、高压锅浸泡法 把准备好的干竹笋清洗干净，放进高压锅或者电饭锅中，清水能没过竹笋即可。开火焖煮20分钟左右，用手撕成丝或者切成小薄片，再把撕好的竹笋放在盆中，加入适量清水浸泡4个小时以上，浸泡一晚最好。2、小苏打浸泡法 把干竹笋...

干笋怎么泡发的快?和什么一起煮好吃?
答：1、高压浸泡法。将干竹笋洗净放入高压锅或电饭煲内，加入足量清水没过竹笋，焖盖煮约20分钟煮至发软，捞出撕成丝或切薄片放入清水盆内常温浸泡3小时以上，之后随吃随取烹饪即可；2、小苏打焖煮法。将干竹笋放入盆内，加入足量热水没过竹笋，下入一勺小苏打拌匀，加盖焖泡1小时左右，之后捞出切片或...

干竹笋怎样才能尽快泡开?
答：1，把干笋浸泡在水里，水要盖过干笋。最好是淘米水。每天换水。要泡5－7天。这样泡出来的笋好看又好吃。2，用碱粉或小苏打粉泡发。 干笋放在锅里，水浸没干笋再放碱粉或小苏打粉煮2－3个小时，发好后再用清水漂洗干净。但是这样泡出来的笋口味不好。3，先用淘米水浸几天,等干笋变软,切成...

贵州赤水干竹笋要泡多久
答：1.先用热水浸泡一天至软.2.换水将竹笋淹没,煮开5-10分钟后换水再煮开,静置1-3天(夏季1天,其他季节时间可长点).3.按2.要求,重复4-6次后,竹笋水已见清亮,竹笋饱满已经泡发好了,就可随时待用了.方法三 1、按照用量（两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘）把笋干放入凉水中浸泡1-2小时...

干笋子怎么泡发得最好 干笋子可以做什么菜
答：经风干的干笋怎么泡发得最好呢 1、将需要泡发的干笋子用温水浸泡一到两天，中途换水浸泡，水凉了可以适当换水来保持水温。2、泡好后，在锅中放入清水，将干笋子冷水入锅，水开后再继续煮两个小时左右，煮的过程中可以加入一勺白糖。3、煮好后捞出干笋子，再一次用温水浸泡两到三天，每天换一...

干竹笋怎样泡发最好
答：1、高压浸泡法；将干竹笋洗净放入高压锅或电饭煲内，加入足量清水没过竹笋，焖盖煮约20分钟煮至发软，捞出撕成丝或切薄片放入清水盆内常温浸泡3小时以上，之后随吃随取烹饪即可；2、小苏打焖煮法：将干竹笋放入盆内，加入足量热水没过竹笋，下入一勺小苏打拌匀，加盖焖泡1小时左右，之后捞出切片或...

怎样泡发竹笋好呢?
答：高压浸泡法：将干竹笋洗净放入高压锅或电饭煲内，加入足量清水没过竹笋，焖盖煮约20分钟煮至发软，捞出撕成丝或切薄片放入清水盆内常温浸泡3小时以上，之后随吃随取烹饪即可。小苏打焖煮法：将干竹笋放入盆内，加入足量热水没过竹笋，下入一勺小苏打拌匀，加盖焖泡1小时左右，之后捞出切片或丝，放入...

干竹笋如何快速泡发
答：干竹笋快速泡发的方法：1. 按照用量(两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时；2. 洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，煮开后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态；3. 锅凉后，把发好的笋干用清水洗净，即可烹饪。保存笋干的方法：1. 采用真空包装或密封包装，...