黑木耳怎样才能煮烂?

黑木耳怎样才能煮烂最重要的关键是泡发木耳，泡发好的黑木耳几分钟就能煮烂，一起来看看如何泡发木耳。

一、黑木耳怎样泡发才能煮烂

准备材料：黑木耳200克，淘米水1000克。

泡发步骤：

1.首先我们要学会怎样选择黑木耳，在颜色上应该呈现乌黑有光泽。

2.再看外表，黑木耳朵大适度，而且完整无缺损，好的木耳有淡淡的木头味道。

3.现在开始泡发黑木耳，泡发木耳正确的方法是用淘米水，因为淘米水中含有大量的淀粉，它不仅去除木耳中难以泡起的残渣，还可以让木耳快速吸水膨胀。

4.淘米水泡过的木耳会更加蓬松，吃到嘴里非常爽滑有弹性，在用淘米水泡木耳的时候我们可以用手多搅拌，这样可以加速水的运行，使木耳泡发的更快，木耳最少需要泡发一个小时，这样才能彻底泡发开木耳，泡发时间短影响木耳营养价值。这个时候木耳完全泡发，可以下锅煮或清炒10分钟就可以了，也可以在炒菜的时候加入，比如蒜苔、西红柿等，等菜熟了木耳也就可以食用了。

二.木耳制作山楂耳枣羹

准备食材；泡发木耳1碗，大枣8个，山楂4个，米粉100克，饮用水600毫升。

方法：

1.这个时候准备8个大枣再加入适量的面粉和清水，先把大枣清洗干净，面粉有很强的吸附性，可以把大枣表面脏东西去掉。

2.接下来把洗好的大枣放在案板上，切开两半，这样更容易吸收大枣的营养成分，大枣全部切好后放在碗里备用。

3.这时准备50克干净的山楂放入壶中，再放入刚刚切好的大枣，加上600毫升的饮用水，煮15钟后备用。

4..现在黑木耳已经泡好了，木耳一定要泡一个小时以上，这样才会完全泡发开，泡发时间短影响木耳营养价值，泡好的木耳清水清洗几遍，去除木耳老根。

5..清洗干净的木耳放在案板上，用刀把木耳切碎一些，这样更容易吸收木耳的营养，全部切好后装入小碗里备用。

6..接下来把煮好的大枣、山楂连汤汁一起倒入大碗里，用筛子去核过滤一下。

7.这样吃起来更加细腻，老人孩子都喜欢食用，接下来全部倒入装有木耳的碗中。

8.我们把它放入蒸锅中，盖上盖子水开后蒸十分钟，时间到接着取出来，这款山楂耳枣羹就做好了。

应该在水里泡发一下，这样才能煮的烂，

木耳煮多久可以熟

木耳在用水泡发之后，直接做菜的话吃起来不是特别的好，把木耳煮一下再做就能解决这个问题。很多人还是不知道在做木耳之前应该煮多长时间就可以，其实木耳在开水中煮2~3分钟，就是比较合适的时间。如果木耳煮的时间短于3分钟，口感就会发硬，木耳里面的细菌也不能很好的杀去，容易导致消化系统出现问题。如果煮的时间太长，那么木耳就会变软变烂，吃起来也不爽脆，就失去了木耳原有的口味。所以在烹饪木耳之前，在开，倒入温水，以浸没黑木耳为准。加入五克白糖。将保鲜碗盖上盖子。增大盒内黑木耳与温水的接触摩擦，分子运动使木耳迅速吸水膨胀，木耳干30克、圆葱适量、菜椒适量、香菜适量、姜适量、生抽5克、醋3克、香油2克、白糖3克、盐3克。将干木耳放入冷水泡发1~2小时。圆葱切片、彩椒切丝、香菜切段。
将木耳放入保鲜盒中，倒入温水，以浸没黑木耳为准。加入五克白糖。将保鲜碗盖上盖子。双手握住保鲜碗，高频率晃动保鲜盒，增大盒内黑木耳与温水的接触摩擦，分子运动使木耳迅速吸水膨胀，摇晃3分钟即可。

木耳做法：木耳干30克、圆葱适量、菜椒适量、香菜适量、姜适量、生抽5克、醋3克、香油2克、白糖3克、盐3克。

1、将干木耳放入冷水泡发1~2小时。水中煮2~3分钟，既能够保证营养，又能够保证口感。

木耳怎么煮粘稠方法一
煮木耳之前，泡发的过程很重要。木耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的木耳，用冷水泡2个小时以上，温水为1小时以上，泡发后再处理洗净杂质。有些品种的木耳泡发后会变得很多，因此需根据食用量来泡发。

木耳怎么煮粘稠方法二
用压力锅。可很快将木耳煮烂，速度快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖煮的时间不够，因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够。将泡好的木耳和水放入压力锅中，煮20-30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。
木耳怎么煮粘稠方法三
用电炖锅或电砂锅。电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把木耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的木耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4-5个小时即可粘稠。
木耳怎么煮粘稠方法四
用电饭煲。究竟木耳怎么煮容易烂?电饭煲的火量中偏小，可一直炖煮，且不会把水烧干，因而炖煮时间足够就会粘稠。将泡好的木耳放入电饭煲中，加入稍多些水，一直煮2-3小时即可，注意不要把水煮干。
木耳怎么煮粘稠方法五
用炖锅。炖锅的火量可以控制，翻滚也比较多，是最合适煮木耳的方式。将泡好的木耳放入炖锅中，加入的水量需多一些，之后放在煤气炉上，大火烧开，再转成小火炖煮1-2个小时就会粘稠。
整体来看 一人份大概普通大小的木耳半朵，水大概是5-10倍，看喜欢吃浓一点的还是清一点的。冰糖，枸杞，大枣都不要一开始就放进去，而是要等木耳可以起锅的状态再丢进去。一来颜色不会太难看，二来那些东西本来就不必久煮。尤其是冰糖。

泡水后的木耳肉质丰厚，色泽黑亮，木耳的味道鲜美，可荤可素，即可做成开胃爽口的凉拌木耳，又可以和肉、蛋等一起烹饪成美味的热炒，既方便又好吃。
但是很多人在做木耳的时候，做不出原有的爽脆口感。因为它是干货，在做菜之前，木耳在水中煮一下是比较好吃的，如果木耳煮的时间比较短，木耳的口感就会发硬，木耳中的细菌也不能很好的杀去，如果煮的时间过久，木耳的口感会变得软烂不爽口。
另外，木耳炒制时，经常会遇到木耳炸锅的情况，木耳会在锅里一个劲地啪啪爆响，有时木耳还会从锅里蹦出来，容易导致皮肤灼伤，非常危险。
那么木耳煮多久能熟呢？那么炒木耳怎样不会炸锅呢？
鸡丝拌木耳
原料：鸡胸脯肉200克、木耳50克、黄瓜50克、红椒10克、熟花生碎50克、盐、香油、生抽、红油、糖、蚝油、蒜蓉、鸡精
做法：1、鸡胸肉洗净切丝，用沸水焯熟
2、木耳洗净后，撕片，也用开水煮3分钟
3、黄瓜切丝
4、取一个小碗，将盐、香油、生抽、红油、糖、蚝油、蒜蓉、鸡精调出一碗调味汁，
5、把凉透了的鸡用手撕成小条，加木耳、黄瓜倒入大碗中，放入调味汁、熟花生碎拌匀即可
总结一下，烹饪技巧：
木耳要煮多久：
无论什么情况下，木耳一定要保证它是熟的，特别是凉拌木耳时，泡过的木耳需要煮熟的，木耳是一种并不很难熟的食物，因此在煮的时候并不用花费太长的时间，黑木耳浸泡过后下锅焯水，锅中烧开水，放入黑木耳，偏薄的木耳煮至少3分钟，比较厚的厚木耳，大约需要煮5分钟，最长只需要5、6分钟的时间，煮的时间过长的话，木耳的会变得软烂，没有了爽脆的口感。
木耳不炸锅的做法：
黑木耳要提前用凉水来浸泡，加点盐，而且要泡透，这样一定程度上能减少炸锅。
先焯水再炒。先把木耳焯一遍水，焯熟了捞出，沥干水分备用，木耳不要先下锅，搭配其他食材一起炒，木耳最后下锅，也能减轻炸锅的程度。

黑木耳提前泡发才能煮烂。

木耳质地脆嫩，在沸水中煮2~3分钟就可以煮熟了。

木耳泡发的时间

• 凉水泡木耳：3~4小时；

• 盐水泡木耳：1个小时；
  

• 热水泡木耳：15~20分钟；
  

• 淘米水+保鲜盒泡木耳：2分钟；

• 温水+保鲜盒泡木耳：3~5分钟。
  

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白木耳怎么煮才能软烂粘稠
答：白木耳要在煮之前用温水泡开，然后用高压锅或者电饭锅煮就会变软了，银耳羹的做法如下：准备材料：银耳1朵、枸杞10克、百合50克、莲子50克、冰糖150克、水1大盆。1、将银耳用温水泡发开。2、莲子和百合也用温水浸泡30分。3、泡发好的银耳把蒂去掉，冲洗干净控干水，用手撕成小块装入容器用温水...

煮白木耳没烧开直接煮应该不会怎么样吧!
答：白木耳怎么煮粘稠方法一 煮白木耳之前，泡发的过程很重要。白木耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的白木耳，用冷水泡2个小时以上，温水为1小时以上，泡发后再处理洗净杂质。有些品种的白木耳泡发后会变得很多，因此需根据食用量来泡发。白木耳怎么煮粘稠方法二 用压力锅。可很快将白木耳煮烂...

黑木耳煮多久能熟
答：黑木耳是广受欢迎的美食材料，因其口感鲜美，适合用来烹饪各种菜肴。很多人在烹饪黑木耳时会困惑煮的时间，以为时间长了会煮烂，时间短了则不可能熟。其实黑木耳的烹饪时间很简单，一般只需煮10-15分钟左右即可。虽然烹饪黑木耳的时间很短，但是如果不用心煮，黑木耳也会变得很难熟，口感也不好。为此...

黑木耳煮多长时间可以熟
答：木耳煮3-5分钟熟。木耳是容易比较煮熟的一种食材，煮之前需要浸泡30分钟，一般开水煮三分钟左右就可以食用了，长时间的组织容易导致木耳的营养成分丢失，并且木耳可以起到润肠通便，并且美容养颜的效果。

白木耳为什么煮又烂?
答：白木耳煮不烂，是因为你泡的时间短，要用温水浸泡半个小时以上，煮的话也要一个小时以上的，才会有黏糊的白木耳汤的

白木耳怎么煮烂的小窍门
答：1、泡发。煮银耳之前，泡发的过程很重要。银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的银耳，用冷水泡2个小时以上，温水为1小时以上，泡发后再处理洗净杂质。有些品种的银耳泡发后会变得很多，因此需根据食用量来泡发。2、用压力锅。可很快将银耳煮烂，速度快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖...

白木耳能用高压锅煮吗?
答：白木耳用普通的锅煮开后倒入开水瓶里，过10个小时后就很烂了，加上些蔗糖太好吃了。一般是在头天晚上煮，到第二天早上吃，这样的做法很经济、环保，是种懒汉做法。

黑木耳煮多长时间能熟
答：在煮黑木耳时，可以加入适量的盐、姜片、蒜末、葱花等调味料，以增加口感和风味。同时，为了避免黑木耳煮烂，建议不要煮太久，否则会影响口感和营养价值。另外，如果想要更加软糯的口感，可以在煮熟后加入适量的淀粉水勾芡。总之，煮黑木耳是一道简单易做的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。无论...

木耳要煮多久才能熟
答：木耳一般煮两到三分钟可以熟。木耳在水中浸泡后，如果直接做菜吃，味道不会特别好，煮熟木耳可以解决这个问题。木耳可以在沸水中煮两到三分钟是比较合适的时间。如果将木耳煮沸的时间比较短，味道就会变硬，木耳中的细菌也不能很好地杀死。如果煮沸时间太长，木耳会变得松软腐烂，味道也不会特别清爽，因此...

木耳多久可以煮熟
答：煮木耳的时间取决于木耳的干燥程度。如果木耳较干，需要更长的时间来煮透，可能需要5分钟左右。而如果木耳已经比较湿润，那么煮的时间就可以稍短一些。同时，煮木耳的时间也取决于你想要的口感。如果你喜欢更有嚼劲的木耳，那么煮的时间就可以稍短；如果你喜欢更软烂的口感，那么就需要煮得更久一些。在...