白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、脂肪、糖、维生素等。具有养胃通便，利水除烦的工效。可用于口干烦渴，大小便不利，肺热咳嗽等。因白菜含纤维较多，不仅可以促进肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，而且可以用来防止结肠癌。白菜因其菜质软嫩清爽适口而深受人们的欢迎。\x0d\x0a\x0d\x0a大白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也”于是“菜中之王”的美名不胫而走，流传开来，在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上必不可少的，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。\x0d\x0a\x0d\x0a≮功效≯\x0d\x0a秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。\x0d\x0a\x0d\x0a美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。\x0d\x0a\x0d\x0a白菜中的纤维素不但能起到润肠，促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。\x0d\x0a\x0d\x0a中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。\x0d\x0a\x0d\x0a≮适用人群≯\x0d\x0a大众人群均适合食用。\x0d\x0a\x0d\x0a≮适用量≯\x0d\x0a每次100克。\x0d\x0a\x0d\x0a≮特别提示≯\x0d\x0a切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。\x0d\x0a\x0d\x0a烹调时不宜用煮焯，浸烫后挤汁等方法，以避免招牌营养素的大量损失。\x0d\x0a\x0d\x0a≮健康红绿灯≯\x0d\x0a白菜在腐烂的过程中产生了毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险。\x0d\x0a\x0d\x0a≮主要营养素≯\x0d\x0a维生素\x0d\x0a(毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E\x0d\x0a130.030.040.09-9-0.36\x0d\x0a生物素(微克)K(微克)P(微克)胡萝卜素叶酸(微克)泛酸烟酸矿物质元素\x0d\x0a(毫克)钙\x0d\x0a-59-0.02610.60.343\x0d\x0a铁磷钾钠铜镁锌(微克)硒(微克)→参看\x0d\x0a营养手册\x0d\x0a0.7339048.40.0490.870.39\x0d\x0a\x0d\x0a美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。\x0d\x0a\x0d\x0a调查表明，每10万名妇女中，每年乳腺癌的发病率为：中国6人，日本21人，北欧48人，美国91人。\x0d\x0a\x0d\x0a这家研究所的科学家发现，白菜中有一种化合物，它能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，这种化合物名叫吲哚－3－甲醇，约占白菜重量的1％。\x0d\x0a\x0d\x0a妇女每天吃0.5公斤的白菜，就能吸收500毫克这种化合物，从而使体内一种重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。\x0d\x0a\x0d\x0a到了冬天都喜欢吃白菜,因为白菜不仅有营养,里面也有着丰富的维生素,可以补充人体中所需的好多物质??吃白菜也要十分而小心的注意呢？免得适得其反。\x0d\x0a\x0d\x0a（1）不宜食用霉烂变质的白菜\x0d\x0a\x0d\x0a（2）服用维生素K时不宜食用\x0d\x0a\x0d\x0a（3）不宜食用久放的熟白菜\x0d\x0a\x0d\x0a（4）不宜焖煮后食用\x0d\x0a\x0d\x0a（5）不宜水浸泡后食用\x0d\x0a\x0d\x0a（6）不宜烫后挤汁作菜馅用\x0d\x0a\x0d\x0a（7）不宜食用酸菜过多\x0d\x0a\x0d\x0a（8）不宜和猪、羊肝同时食用\x0d\x0a\x0d\x0a（9）不应食用铜制器皿盛放或烹制的白菜\x0d\x0a\x0d\x0a（10）不宜多食偏食
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白菜里面有什么维生素?
答：大白菜里含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、维生素E。白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍。微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中...
白菜含维生素k吗
答：含有，白菜不仅含有vk，还含有其它多种维生素，并且含丰富的膳食纤维，有利于肠道蠕动
白菜的营养成分含量表
答：吃白菜有哪些好处 1、大白菜可以清热除烦,通利肠胃，消食养胃。所含的锌可促进幼儿生长发育，促进男子精子活力，促进外伤愈合，还具有抗心血管病、抗糖尿病及抗衰老作用。2、所含的铜可促进人体造血。白菜中有某些微量玩素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。3、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E...
白菜有什么营养成分?
答：1、白菜中含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。3、美国纽约激素研究所的科学...
白菜的营养成分是怎么样的?
答：白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。适用人群 大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯...
孕妇能否食用大白菜?
答：大白菜富含维生素B1和B6,这些维生素对提高孕妇的抵抗力和缓解紧张情绪有显著效果。改善便秘大白菜含有大量的粗纤维,有助于促进肠胃蠕动,改善便秘。这样,孕妇可以更好地排毒,对皮肤和胎儿都有益。炒或煮为佳吃大白菜时,建议选择炒或煮的方式,尽量避免腌制。因为腌制会降低白菜的营养价值,并可能产生有害物质。
大白菜真的有那么高的营养价值吗?
答：祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。大白菜用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以。特别是白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。药用...
白菜中含有那些维生素?
答：维生素A，维生素B维生素，维生素C，维生素D，维生素E维生素，F，维生素G。……很多很多吧
