那些酒店大厨们回家是不是几乎不做饭？ 有一个在星级酒店当大厨的家人是什么体验？

我觉得我可以回答这个问题，因为我本身就是做餐饮的，那我身边的厨师朋友们也是非常多的，因为我自己经手的店也不止一个，之前经手顾的店里面有的厨师。也都是我很好的朋友，我们经常在一起也会沟通一下这个问题，我也会向他们了解。

她们回家之后90%的人都是不会再去做饭的，因为自己上了1天的班工作，一直都处于做饭的状态，那回家之后肯定是想做一些不一样的事情，想坐在沙发上看会儿电视，或者是跟孩子们玩儿，一会儿，不想再去碰厨房的东西。

因为1天都在无限的重复着做饭做饭，回到家之后还是在重复着上班而做的事情也是做饭。那这样的话，不管是厨师们还是我们平时做其他工作的人，如果上下班儿都在做一样的事情，没有人会感觉到不枯燥的，这样的生活，肯定是无聊的。

而且饭店的厨师们做饭都是比较挑剔的，实用的东西，而且调料呀什么的都是比咱们家里面的要好要多，回到家之后只有一些简简单单的做饭，日常用的一些东西，那可能就用起来，不太顺手也就不太想去触碰啦！

所以生活当中一般饭店的厨师啦还是男性比较多，他们回到家之后呢，也就会扮演一个正常的角色，跟孩子玩儿一会儿回家之后看一看其他的东西，一点自己的娱乐项目，然后有家里面的女人去做饭。因为我们大家也都知道，在饭店吃的东西是没有家的味道的，回家之后自己的老婆为自己做的饭才是真真正正有家的味道的食物。

当然我说的这些那都是说的酒店里面的这一些大厨，因为酒店的厨师都是分等级的，基本上都是总助，然后是大厨或者是二厨，因为这样的话一点点的往下排序，有可能是新进的厨师，可能自己的厨艺还并不是特别的好，就会回家把自己家里面的设备稍微完善一下，然后趁着吃饭的时候来自己也锻炼一下自己的厨艺。

所以说这样的人呢？就是站那10%里面的比例，他们就是纯是做饭回家练手，当他们真正地操控了大厨该有的这些基本常识这些基本的手艺之后也就不会再从自己的家里面，碰触这些厨房用具了。

厨师们1天的工作也是非常辛苦的，他们每1天都是守在炉灶旁边，无论是春夏秋冬，一年四季厨房里面都是非常热的。我想在这种环境当中工作，我们不做厨师，这个行业的人设身处地的去想一下，回家之后也应该不在愿意去碰触了吧？

不是诶，反正我叔叔在家就经常做饭。

我叔叔是个饭馆的厨师，不算什么大厨师，也没有那么多精致的花样，主打的招牌就是价格实惠、味道超赞。

饭馆是老板自己开的，中午包吃，老板人也好，所以我阿姨下班了就直接去饭馆跟叔叔他们一起吃饭的。只有叔叔休息在家的时候，才会在家里面开火。

做饭算是叔叔的工作，但是叔叔也是真的喜欢做饭，所以不存在说回家之后就不做饭的情况。有的时候他还会自己在家琢磨一些新的东西，当然这些不会在饭馆做的，因为小饭馆，大家都讲究好吃能吃饱就行，太精致的东西反而不太能欣赏得来。

逢年过节，一大家子人聚在一起的时候，就是叔叔展露厨艺的时候了。

确实好吃，所以大家都不吝啬对叔叔的夸奖，叔叔常常会很得意。

过年的时候，和弟弟妹妹们玩的有点晚，饿了，叔叔还会给我们做个宵夜。简简单单的一碗葱花面，面不软不硬，口感刚刚好，在加上小葱和香油的香，我还喜欢加一筷子腐乳，一碗面下肚，胃都是暖暖的。

可能确实有大厨回家后不喜欢做饭吧，毕竟每天都做饭，感觉好像确实很枯燥的，但是有喜欢做饭的厨师肯定也是有的。

不过家里有个做饭超级好吃的人，真的是超级超级幸福啊。

虽然现在厨艺渣渣，但是希望自己将来也能做出超级好吃的料理来啊。加油！

家里如果有个酒店大厨的话，肯定会得到很多人的羡慕，毕竟在大家的心中，酒店大厨做的饭菜肯定是色香味俱全的，家里有这样的一位大厨，每天肯定是吃不完的山珍海味！在以前的时候我也是这样认为的，一直抱怨我的父亲为什么不去学个厨师，这样我就不用花钱去外面吃大餐了！因为我家里的人在厨艺方面都是没法看的……有时候我做的饭菜都可以说是家里最好吃的了！可是后来当我真正的了解了家里有大厨的家庭以后，才发现也并没有我想象中的那么美好。





我的室友家里就有一位大厨！那就是她的爸爸，虽然不能说是五星级大酒店的大厨，但是据她说也是县上数一数二的餐厅了。很多人都冲着他爸爸的厨艺去的，我当时就羡慕得不得了，还说有机会一定要去她家里蹭饭。可是这个时候她就很尴尬的笑了笑。她说她的爸爸在家里面基本上都不会做菜的，就算是过年过节或者是亲戚朋友专门跑过来想试一试他的厨艺，他都不会动的！因为她的爸爸很爱自己的餐厅，就觉得自己的厨艺也只能在餐厅里面展现，不能随随便便的就给别人做来品尝。这是他一生的原则。不过实际上她的爸爸也不是这么的决绝，毕竟一个人在怎样都还是会有一定的死穴。就比如说我的室友，也就是他的宝贝女儿！只要是她想吃的话，他就算是三更半夜都是愿意去做的！





所以啊这酒店的大厨在家是不是会做饭还得取决于是做给哪个人呀哈哈！

为什么大厨回家不做饭~

那是因为累了呗，平时工作的时候就是烧菜煮菜，回到家累了，对这烹饪这方面有反感不想到家里还要做饭。

有一个在星级酒店当大厨的家人是什么体验？
我有两个姐姐，很凑巧的是大姐夫和二姐夫都很会做饭，先说大姐夫，大姐夫家里两个男孩，他是老大，是家里没女孩，作为家中老大的他从小在家照顾弟弟加上学习做饭，同时他也爱好做饭，再加上大姐夫叔叔家是开饭店的，所以总是去帮忙，耳濡目染，也跟着他叔叔学过一段时间做菜，虽然不是大厨级别的人物，在我眼里也是大厨水平的人了。晒晒我上次回老家大姐夫做的菜，还不错吧！

二姐夫才是是真真正正的星级酒店的大厨，也是今天题目的主角呢。他从初中毕业后由于学习成绩不好，不喜欢上学，就开始走上厨师这条道路了，一干就是15年，从酒店打杂到切菜但砧板师，后又到面点师，再到学炒菜，后来当上主厨（我们那叫厨师长），一路走来也是相当不易。前年二姐夫辞职，自己开了一个饭馆，生意还不错，我上周去他店里，亲自下厨给我做了一条红烧鱼，如下图，看看咋样？

因为我们老家市区面积小，也没什么五星级酒店，最好的就是我二姐夫之前所在的一个蓝天宾馆，当年是坐标式建筑，是个四星级酒店。要说做为一个大厨3的家人有什么体验，我还得捋一捋再说。
首先当然是吃饭问题了，只要我二姐夫在家，随随便便炒个菜，我们都能吃得精光，毫不夸张地说，家里的调味品也就那么几样，我姐夫说其实做菜只要掌握住盐的量和火候，这两点把握好了饭菜就不会很难吃，我想最不好把握的应该是火候。
我大三暑假那年在我二姐家住了1个多月，那一个多月，我硬生生地长了10斤肥肉，10斤啊，同志们，平均每三天长一斤。晚饭我跟我姐一般6点左右吃，然后我而姐夫是晚上9：30下班，到家后他就要做点宵夜，说一起吃点吧，于是就一起吃点了，我这一张破嘴，根本禁不住这么赤果果的诱惑嘛！
然后有大厨当家人，不自觉地也知道一些做饭技巧和做饭常识，比如食盐和青椒后放，炖排骨时放些醋和料酒，料酒是去腥的，做肉食时都可以少放一些，再比如湿面条很容易熟，大火蒸10分钟即可。

我姐夫做饭，有时候我会打下手，有句话怎么说的，看的多了，自己做的时候也便会了。所以，我现在也算有些厨艺，完全得益于姐夫这位大厨的启蒙。

那些酒店大厨们回家是不是几乎不做饭?
答：因为我们大家也都知道，在饭店吃的东西是没有家的味道的，回家之后自己的老婆为自己做的饭才是真真正正有家的味道的食物。当然我说的这些那都是说的酒店里面的这一些大厨，因为酒店的厨师都是分等级的，基本上都是总助，然后是大厨或者是二厨，因为这样的话一点点的往下排序，有可能是新进的厨师，...

为啥大厨做菜都爱用勺子?很少用锅铲,知道原因后,我也想用勺子
答：首先，酒店大厨们经常用的是长把的大马勺，特点是容积大，勺把儿长。 有多菜品，都需要淋油、加水、加高汤之类的，用勺子方便又顺手。还有放调味料、勾芡、浇汁的时候，勺子更好用，还方便尝味道。而且颠锅的时候，搭配勺子效果更好。其次，做菜的时候，勺子是推着菜，前面比较光滑圆润，不会对食材...

为什么现在人都不爱做饭?
答：人们不爱做饭和外卖业发达，看似互为因果，但不爱做饭、没时间做饭确实也是有原因的。答案肉眼可见：年轻人要忙着在职场站住脚，工作忙、加班多是常态。中年人要忙工作，还要照顾家庭，光辅导孩子做作业一项，就不知让多少家长分分钟处于崩溃的边缘。大家都压力大、身心累，没有多少心情和时间留给做饭了。

厨师在节假日是怎么过的?
答：旅游旺季也是新菜研发的季节。因为客人多，反馈回来的信息量也非常大，促进大厨们广思集益，创作灵感高涨。每一个新菜研发出来以后，都要保证标准化操作，做出来的菜口味才是一致的。如果有些空闲，大厨或者说厨师长会走出厨房，到餐厅包间里询问客人，对菜品的满意度。国庆节春节都得坚守岗位，说起孩子...

年夜饭有半成品的回家自己烧的吗?
答：让你自己放，但是回家炒出来的味道还是没有人家炒的好，因为饭店的候毕竟掌握的很好，都是伙食。都是大厨嘛，所以人家炒出来的味道肯定比你自己在家炒的还要好吃，如果 想要自己做得好，一点，还不如。定几个饭，然后送回来我感觉这样会评你自己做的效果还要好很多，和我的想法相同就采纳吧！

酒店大厨教你正确做法
答：厨师做饭好吃，无非就是掌握了选材、刀功、火候、烹饪和收尾的细节上，今天趁这个机会，酒店大厨教你不外传的10个炒菜秘方。1、煎鱼很多人在煎鱼的时候，会习惯性的多翻动几次，以为能保持受热均匀，其实这样做错了，鱼肉本身就嫩，频繁的翻动，会导致鱼身破裂，影响食欲，看着没胃口。正确的做法，把锅烧...

为什么在家庭多为女人做饭?而在酒店大厨却都是男人?
答：不是你们说的那样,家里嘛女人作饭,是因为她被男人驾御,而在酒店吃饭的多是小蜜啊,二奶啊,所以他们想要驾御男人拉(报复心理)

你们家都是谁在下厨做饭?厨艺如何?
答：一、从小就养成了做饭的习惯。七十年代末的我们，父母从早到晚都在田地里干活，我们小学离家很近，回家吃中饭就要自己动手做。农村柴火灶台很高，锅深铲重，站凳双手扶铲，学大人一样炒菜，稚嫩的脸上熏满油烟。饭菜没有美味，但吃的很香。慢慢养成了习惯，掌握了技巧，家常便饭不在话下。二、从小就...

为什么有些农村人办酒席不愿去饭店,而是选择自家摆呢?
答：4、农村人喜欢喝自家酿造的谷酒,韵味而又香甜可口,喜欢吃自家做的坛坛菜菜,特别起口味,油腻吃多了,可以去去油,比酒店方便,所以去酒店办婚宴一般农户们很不愿意。 其实更大德原因是,农村喜欢热闹:在我们北方农村办婚事喜欢唱晚会,结婚当天请上地方歌剧团唱上它一天一夜,供来宾,亲戚朋友们和邻里乡亲们看看,真是热闹...