白菜蘑菇汤的做法
白菜香菇汤：舌尖上的美味交响
每当寒风凛冽，饥肠辘辘之时，一碗热气腾腾的白菜香菇汤总会勾起人们的食欲。这道家常菜看似简单，实则蕴含着令人回味的鲜美，不仅可以驱寒暖胃，还能补充营养。接下来，让我们踏上这趟美食之旅，探索白菜香菇汤的美味秘诀。
精挑细选，食材为先
食材是料理的灵魂，因此选择新鲜优质的食材至关重要。白菜应挑选叶片翠绿紧实、无黄叶或腐烂现象者。香菇则应选择肉质肥厚、伞盖边缘卷曲、表面无破损的。这两样食材都是营养丰富的蔬菜，白菜含有丰富的维生素和膳食纤维，香菇则富含多糖体和氨基酸。它们搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。
2. 清水洗净，去除杂质
食材准备好后，接下来就是清洗。白菜和香菇表面可能附着灰尘或脏污，因此必须仔细清洗干净。白菜只需将其剥成一片片，并在流动的清水下冲洗即可。香菇则需将其根部切除，用软毛刷轻轻刷洗表面，再用清水冲洗干净。洗净后的白菜和香菇沥干水分，备用。
3. 热锅爆香，激发香味
一锅香气四溢的白菜香菇汤，少不了爆香这一步骤。锅中倒入适量油，待油温升高后，放入葱姜蒜爆香。葱姜蒜是调味界的黄金搭档，它们能赋予汤底浓郁的香气。爆香时，中小火即可，切勿大火猛攻，以免葱姜蒜焦糊，影响汤的口感。
4. 加入食材，翻炒均匀
葱姜蒜爆香后，即可加入沥干水分的白菜和香菇。用锅铲翻炒均匀，让白菜和香菇均匀地裹上香油。翻炒的过程中，白菜会逐渐变软，香菇也会析出水分。这个过程有助于激发出食材的鲜味，为汤底打下坚实的基础。
5. 注水熬煮，耐心等待
蔬菜炒至断生后，即可加入适量清水。水量应没过食材，但也不宜过多，以免汤底稀释，影响口感。大火将汤水煮沸后，转小火慢炖。熬煮的时间取决于食材的软硬程度，一般炖煮30-45分钟即可。在这段漫长的等待中，白菜和香菇的精华会逐渐融入汤中，形成浓郁鲜美的汤底。
6. 调味提鲜，锦上添花
汤底熬制完毕后，即可调味。盐和鸡精是调味的必备品，它们能提升汤的鲜味和咸度。还可以根据自己的喜好加入其他调味料，如胡椒粉、香油或醋。需要注意的是，调味时一定要少量多次，以免味道过重，掩盖食材本身的鲜味。
7. 盛出享用，暖心暖胃
汤料调制完成后，即可盛出享用。一碗热气腾腾的白菜香菇汤，带着诱人的香气，令人难以抗拒。趁热喝上一口，鲜美的汤汁瞬间温暖你的胃，驱散寒意，带来无限的满足感。
小贴士：
白菜和香菇的用量可根据个人喜好调整，喜欢吃白菜的可以多放一些，喜欢吃香菇的可以多放一些。
如果喜欢汤底更浓郁，可以在炖煮时加入适量的高汤或骨汤。
白菜香菇汤中还可以加入其他食材，如豆腐、金针菇、木耳等，丰富汤的口感和营养价值。
炖煮好的白菜香菇汤可以冷藏保存2-3天，食用时再加热即可。
主料：明虾200克，白菜中层帮300克，蟹味菇、白玉菇各50克，金针菇80克，香菜少许。
调料：姜片少许，精盐适量，鸡精1/2小匙，酱油、料酒各1大匙，蘑菇高汤8杯，香油少许，色拉油2大匙。
①将明虾去头、去壳，挑去虾线，洗净；白菜中层帮洗净,切成块；蟹味菇、白玉菇、金针菇去蒂,洗净备用。
②锅中加色拉油烧热，下姜片、白菜略炒，再烹入料酒，倒入蘑菇高汤烧沸，然后放入其他原料、调料煮沸，再转中火煮5分钟，撒入香菜，淋入香油即可。
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生菜蘑菇汤的做法,生菜蘑菇汤怎么做好吃,生菜
答：步骤 1.生菜和蘑菇展示下 2.生菜去根，洗净 3.蘑菇水里焯一下 4.蘑菇放水烧汤 5.放入生菜同煮 6.煮煮，放点盐 7.生菜蘑菇汤做好了 小贴士 蘑菇有小毒，可以水里面焯一下。
蘑菇汤的做法大全家常菜
答：（1）蘑菇洗净、切片备用；小白菜洗净，切成4公分段备用。（2）将碎干贝泡水约3小时，捞起沥干水分备用。（3）将高汤倒入锅中，加入蘑菇、小白菜及碎干贝，开火煮滚，接着加入少许盐调味即可。6、冬瓜蘑菇排骨汤 材料：排骨、冬瓜、口蘑、蟹味菇。辅料：盐、胡椒粉、香油、香菜碎。做法 （...
六种简单蘑菇汤的做法,蘑菇汤怎么做好吃
答：1、青菜蘑菇汤：青菜、口蘑、金针菇各适量。水中放姜片煮，水热后加入口蘑。水开后，加入金针菇、青菜。加一些盐。水再开后关火。也可以放一些味精或香油。注意放进青菜后不要再盖盖子。2、三菇蘑菇汤：香菇，金针菇，平菇，高汤，姜丝，胡椒粉，盐，香油各适量。香菇、平菇、姜丝切丝；水中加入高...
青菜蘑菇豆腐汤的做法
答：1 /5 蘑菇切成，薄片，豆腐略微切一下，青菜的菜叶和菜梗分开切段。2 /5 锅子中水开后放入蘑菇和菜梗焯水，再次开后捞起。3 /5 锅子中加入少许色拉油，油4到5成热加入一小把面粉，迅速翻炒，加入姜丝。4 /5 翻炒均匀后倒入适量的热开水，搅拌成浓汤，在汤中加入焯水后的蘑菇和菜...
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答：青菜蘑菇汤的做法 1.准备好所有的食材。2.蘑菇用淡盐水浸泡10分钟洗净。3.炒锅到油爆香葱花。4.倒入蘑菇翻炒片刻关火。5.把蘑菇和木耳放入汤锅中。6.煮上10分钟后加入盐。7.加少许鸡精，8.再放入青菜煮软。9.淋入香油关火。
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答：青菜1小把，蘑菇100克，木耳适量，葱花适量，鸡精，香油少许。方法步骤 1、将蘑菇用盐水浸泡片刻，洗净后切片；2、炒锅中放入油爆香葱花后倒入蘑菇翻炒片刻；3、然后将炒好的蘑菇倒入汤锅中，加入木耳和适量水煮开；4、煮至木耳，蘑菇熟后放入少许盐和鸡精，下入青菜，略煮软；5、即可关火，淋上香油...
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答：【食材】：蟹味菇130克，菠菜150克，鸡蛋3个，葱花少许，姜丝少许，生抽1勺，酱油1勺，盐少许，植物油少许，胡椒粉1勺 【制作方法】：1、准备好所用的食材，菠菜去根清洗干净，蟹味菇去掉底部，清洗干净捏干水分，葱姜切丝备用。2、炒锅倒入植物油放入葱花和姜丝，翻炒出香味。3、倒入适量清水，...
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答：蘑菇白菜肉片汤的做法 第一步，把瘦肉洗净切片放入碗内，加点盐，味精，生粉，花椒粉，胡椒粉一起搅拌一下待用 把蘑菇去蒂洗净撕开，把水份挤掉一点，待用 锅烧热倒入少量的油，等油烧到七八成热放入老姜丝和花椒，炒出香味了加入清水，《水自己定菜多就多加点水，或者喜欢喝汤也可以多加点水》，...
请推荐一套只用蘑菇为原料做成的既营养又健康的蔬菜汤
答：1、奶油番茄培根蘑菇汤 主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇 辅料：面粉、牛奶、紫菜 调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油 做法：1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀...
青菜蘑菇汤的做法
答：1·青菜洗净，木耳提前泡发洗净备用，蘑菇撕小朵用淡盐水浸泡片刻再洗净。2·炒锅到油烧热爆香葱姜，倒入蘑菇和木耳翻炒片刻关火。3·把炒过的蘑菇和木耳倒入汤锅中加入适量的清水煮上5分钟，加入盐调味。4·再次煮上5分钟后加入胡椒粉和高汤精，放入青菜。5·青菜变软加香油关火。
