新鲜菌子做汤怎么做好吃 新鲜菌子怎么做好吃
新鲜菌子做汤要想做得好吃是有方法的，下面本文通过一道菌子汤来做参考说明：
【菌子汤】
用料
茶树菇 100克
蟹味菇 100克
猴头菇 200克
杏鲍菇 100克
虫草花 75克
棒骨 200克
生姜 1块
黄酒 10克
食盐 5克
菌子汤的做法
准备好各种菌菇和棒骨
黄酒备用
菌菇用盐水泡5分钟，洗净，大一点的茶树菇撕开
蟹味菇和虫草花比较小，基本不用撕的
猴头菇和杏鲍菇切厚片备用
生姜切片备用
烧开水，放入棒骨冒血水
倒掉冒过血水的水，重新接一锅水，烧开后放入冒过的棒骨，生姜。加上盖，大火烧开后，转小火炖1个小时
加入各种菌菇，黄酒，盐，也可以加一点浓汤宝，我加了半个提味
继续加盖，小火炖煮30分钟
鲜香浓郁的菌子汤可以喝啦
看到上面的新鲜菌子汤做法，你是否学会了呢？新鲜菌子汤不仅味道很鲜美，而且营养丰富，那么接下来说说菌菇的营养价值。
【菌菇的营养价值】
1、菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的，都有此项功能。
2、菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
3、菌菇热量低，菌菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐菌菇的热量概况只有20大卡，是很好的减肥食品。
4、菌菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且氨基酸含量丰富。菌菇含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需8 种氨基酸大多数菌菇都含有。蛋氨酸谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量丰富，食用菌菇能增强身体免疫力。
5、菌菇钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素含量丰富，有滋补强身的作用
6、植物纤维含量丰富：含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。
7、菌菇的维生素、无机盐含量丰富，抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。
炖鸡菌，为鸡汤增加更丰富的口感，鲜而不腻。朋友说用菌汤炖完的鸡肉，连骨头都是菌子的香气。
1、食材准备：番茄、菇类洗好切片待用，肉丸及虾滑备好
2、大火煮开，放入菌汤调料40g，用勺子搅拌开
3、煮沸的菌汤中，倒入菌类
4、依次放入肉丸、虾滑
5、待丸子、虾滑浮到水面后，放入番茄
6、盖上锅盖，煮约3分钟
7、煮熟后，出锅！
羊肚菌又鲜又嫩，装满汤汁精华，最是珍贵，像是一生的高光时刻；
新鲜菌子汤的做法
step1准备材料，将洗净的猪肉块放入砂锅中煮，煮沸后浮在上面的浮沫取干净
step2放入茶树菇干、香菇干、黑木耳，开始炖，大火煮开后，转小火炖。炖上30分钟左右放入枸杞子，再炖5分钟左右，关火前放入盐和鸡精即可
新鲜野菌子汤的做法~
松茸
松茸的做法比较经典的有松茸刺身、松茸炖鸡、黄油煎松茸
但新鲜的松茸最能保持它原汁原味方法就是
松茸刺身
第一步：将松茸用清水冲洗，用小刀轻轻的刮去表面的泥沙。
第二步：用铝刀将松茸切成厚薄均匀片。
第三部：将切好的松茸摆在冰镇过的盘子里，吃时蘸点芥末和寿司酱油。
鸡枞
鸡枞被称之为菌中之王，菌肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆
且鸡枞是从白蚁巢上生长出来，人工无法繁殖
鸡枞的常见做法有红烧鸡枞、鸡枞汤等，但小编最喜欢的还是油鸡枞
油鸡枞
第一步：选新鲜伞头似张未张开的鸡枞。
第二步：将鸡枞刷干净后，顺着纤维撕成小条。
第三步：将菜籽油烧至5成热，放入鸡枞，小火炸至水分散尽，捞出。
第四步：加入干辣椒、干花椒、八角，炸出香味，然后把之前炸好的鸡枞放入锅中，继续用小火慢慢炸，待变黄时，加点盐，搅匀就可以出锅了。
干巴菌
干巴菌造型比较奇特，但是味道奇香，有嚼劲，回味无穷
小时候看到家里做干巴菌都能高兴了跳起来
干巴菌最经典的做法莫过于
青椒炒干巴菌
第一步：用手将干巴菌撕小，同时要清除上面附带的泥土和杂草。
第二步：将干巴菌用水多洗几道，把泥沙洗掉，捞出来挤干水分。
第三步：下锅加油，爆炒干巴菌
第四步：将螺丝辣椒洗净切碎，下锅和干巴菌一起翻炒，加入适量的盐就完成了
牛肝菌
牛肝菌，又称见手青，是因为牛肝菌有毒素，用刀切开后会变成靛蓝色
牛肝菌有黄牛肝、白牛肝、黑牛肝，一般家里经常买的就是黄牛肝菌
牛肝菌最常见，最经典的做法就是
干椒炒牛肝菌（一定要炒熟，不然会看见小人人）
第一步：把牛肝菌洗干净，切片，把干辣椒切段，大蒜切片
第二步：点火，锅里烧油，下牛肝菌，油量一定要没过菌子，不停地翻炒，保证每一片都炒熟
第三步：倒入干椒、大蒜继续翻炒，加盐，拌匀就完成了
青头菌
青头菌算是上述野生菌里价格最便宜的野生菌了，但味道一点不输其他菌，味道鲜甜。
青头菌做法比较多，有青椒炒、炖鸡汤、酿了肉蒸，烧烤等各种做法
小编最青睐的是烩青头菌
烩青头菌
第一步：挑选新鲜的伞盖和伞柄完好的青头菌，洗干净稍微晾干
第二步：大蒜、青椒，小米辣切碎
第三步：锅里烧油，倒入切碎的大蒜、青椒、小米辣快速翻炒，随后倒入切成块的青头菌翻炒
第四步：锅里倒入适量高汤或者清水，小火煮收浓汤汁就完成了
菌子汤(美味滋补,营养丰富的佳肴)
答：6.放入切好的鲜菇，加盖煮10分钟左右，直到鲜菇变软。7.加入适量盐和鸡精调味，煮开后即可关火。食用方法 1.菌子汤可以作为一道汤菜，搭配米饭或馒头食用，可以增加餐桌上的营养。2.菌子汤也可以作为一道滋补汤，适合在寒冷的冬季食用，可以起到保暖身体的作用。小贴士 1.切鲜菇的时候，要保持刀的...
枞树菌瘦肉汤的家常做法有哪些?
答：枞树菌瘦肉汤所需材料：1、枞树菌： 半斤 2、瘦肉：二到三两 3、香葱：一根 4、蒜：两个 5、食用油：少许 6、盐适量 具体做法步骤：1、枞树菌洗净备用（把菌撕成俩瓣）。2、热锅冷油。3、菌子跟蒜子下锅爆炒。4、炒几分钟放清水中煮开。5、煮开后放瘦肉，加盐、鸡精煮几分钟。6、肉片煮熟...
一年四季菌菇汤!那怎样做菌菇汤才是最营养的?
答：一、奶油蘑菇汤(6-8人份)主料：切碎的洋葱1/4杯 黄油3大勺 面粉3大勺 鸡汤6杯 欧芹2小支 香叶1/3片 百里香1/8小勺 辅料：盐，黑胡椒粉适量 蘑菇stems(1斤新鲜蘑菇的把) 黄油2大勺 切片的蘑菇(1斤新鲜蘑菇的caps) 盐1/4小勺 柠檬汁1小勺 蛋黄2个 鲜奶油1/2杯 软化的黄油2-3大勺 制...
比大鱼大肉还营养的蘑菇汤,究竟该怎么做出来呢?
答：挑选白玉菇要选外形圆润、大小均匀，通体洁白，无破损的。清洗后最好用淡盐水浸泡后再做汤，以达到除菌的目的。做这道汤用到的番茄最好选择饱满圆润、自然成熟、软硬适中的，这样的番茄，汁儿多、口感酸甜美味。今天的分享就到这了，感谢您能看到这儿，我是健身生活录，每天分享简单的美食制作及生活...
制作新鲜蘑菇汤
答：最简单蘑菇汤 因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：1、蘑菇洗净、切片 2、鸡蛋打散，略加盐 3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水 4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。奶油鸡肉蘑菇汤 原料: 蘑菇, 鸡丁或者鸡架子, 火腿肉, 玉米粒...
菌子炖鸡怎么做
答：1.新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用 2.红枣、黄花用温水泡发、生姜切大片、山笋野菌洗净切片 3.炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香 4.等到油温升至九成热时，下入鸡块，翻炒至鸡肉断生，然后加少量料酒烹香 5.将锅内的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖...
菌子汤(美味营养的佳肴)
答：菌子汤是一道美味又营养的佳肴，它以鲜美的菌类为主要原料，搭配适量的肉类和蔬菜，口感醇厚，营养丰富。下面，我们来一起学习一下制作菌子汤的方法吧！材料准备 制作菌子汤所需的材料主要有：新鲜的菌类（如香菇、金针菇、杏鲍菇等）、瘦肉、鸡蛋、豆腐、蔬菜（如胡萝卜、青菜等）、调味料（如盐、鸡精...
新鲜松茸怎么做汤
答：2、切片，不要太薄，3mm左右正好。切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀，不然松茸沾上铁腥气味道就不佳了。3、松茸切片后，姜去皮拍扁，小葱切成葱段。4、把松茸姜放入无油的不锈钢锅里用清水煮，煮至松茸熟透，然后加入适量盐后倒入放有猪油葱花的汤碗内。5、然后清爽鲜美的尚品松茸汤就做好了。
排骨重阳菌汤怎么做
答：不容易清洗。先逐个将菌子用小水冲洗干净，再用植物油、食盐、醋浸泡一个小时，再清洗干净；2、排骨要去腥。3、最最注意：要识别菌子，有些菌子有毒，不要误食；重阳菌熬排骨是一道本地风味时令菜，营养丰富，味道鲜美，是调理补养身体的一道非常不错的炖品，做给家人吃，大家一定会感到非常幸福！
