各种食用油有什么优缺点？
1、大豆油
大豆油里面含有亚油酸非常的丰富，同时也含有大量的维生素e、胡萝卜素以及饱和脂肪酸。
但是里面的亚麻酸和亚油酸不耐热，经过反复加热或者检查之后会出现氧化聚合，影响了身体健康。
吃大豆油的时候应该采取低温烹调，用大豆油做面点或者调馅，不能长时间高温烹炸食物。
另外葵花籽油及玉米油的脂肪酸结构和大豆油几乎是相似。
2、山茶油
山茶油里面含有大量的单不饱和脂肪酸，是所有油脂里面含量最高。
但是多不饱和脂肪酸含量低，可以把山茶油当做凉拌菜或者日常炒菜。
3、胡麻油
胡麻油里面含有的亚麻酸含量很高，属于必须的脂肪酸，能够提高人们的记忆力，开发智力，让思维能力变得更加的活跃，同时也让人们的注意力变得更加集中，保护了视力，帮助调整血脂异常问题，适合孕产妇儿童以及老年人，但是开封之后必须马上吃完，可以当做凉拌油，但是胡麻油容易氧化聚合且不耐热。
4、菜籽油
菜籽油的营养价值很高，里面含有的脂肪酸比例和整体几乎是相似的，同时也含有大量的甾醇和多酚类物质，具有抗氧化功效。
开封之后必须要尽快吃完，以免发生变质而产生有毒物质。
5、花生油
花生油里面含有的脂肪酸非常的平衡，里面含有大量的维生素e，具有抗氧化功效，能达到延缓衰老的效果。
花生油不仅味道好，同时耐热性也很好。
花生油里面含有大量的欧米伽6脂肪酸，长时间存放的话有可能会被污染黄曲霉毒素，所以剧毒物质而且溶于油脂。不能在小作坊购买花生油，以免让黄曲霉毒素超标。花生油不适合油油炸或者爆炒。
温馨提示
必须要健康的吃食用油，不要等到热到冒烟的时候再烹调，不然会让油脂裂变而产生大量的致癌物质以及过氧化物。
另外食用油怕光怕高温怕进水，必须密封好而且防止受到太阳光直射。
不能长时间吃油炸的食物，因为反复油炸的油脂会产生有害物质。
NO.1菜籽油
优点：
菜籽油中还含有丰富的维生素E以及油酸、亚油酸、亚麻酸等，人体对菜籽油消化吸收率很高，消化利用率可达99%，其营养成分能够充分为人体吸收，起到促进生长发育，维护生理代谢，降低胆固醇含量，预防疾病的作用。
缺点：
油烟太大，芥酸含量高，如果长期食用富含芥酸的食用油，导致芥酸过多地在体内蓄积，就容易引发血管壁增厚和心肌脂肪沉积。心血管、高血压患者不宜多食。
NO.2玉米油
优点：
经济实惠，多不饱和脂肪酸较多，维生素E较多，如果是玉米胚芽油可能还有较多的植物甾醇等有助于降血脂的成分。
缺点：
用于低温烹饪，高温易产生有害物和较大油烟。
NO.3花生油
优点：
香味浓郁，易于人体消化吸收。降低血浆中胆固醇的含量，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
缺点：
可用于日常炒菜，但不适合用于爆炒和油炸，油烟较大，不新鲜卫生的花生会含有致癌物黄曲霉毒素。
NO.4橄榄油
优点：
油酸含量高，预防三高和肥胖，可以保护心血管系统，可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生等。
缺点：
不耐高温，只适合凉拌，油烟较大。
NO.5山茶油
优点：
油酸含量居食用油之首，抗氧化能力强，可预防三高和肥胖，耐高温，220度高烟点，少油烟，孕妇、婴幼儿、老人首选。山茶油具有食用价值、美容价值、保健价值、医疗价值等，有世界上最好的食用油美誉。
缺点：
原料稀缺，价格较贵
花生油 ：质量比较好
花生油淡黄透明，加热有浓郁花生香味，最受北方人欢迎。它的脂肪酸组成较合理，对人体有益的不饱和脂肪酸占78%，可降低总胆固醇和“坏”胆固醇水平，预防动脉硬化及心脑血管疾病，还富含维生素E、胆碱、磷脂等对人体有益的物质。 花生油热稳定性比大豆油好，适合炒菜，不适合煎炸食物。此外，花生容易污染黄曲霉，所以选购时要注意
玉米油：易消化营养高
玉米油也称粟米油或玉米胚芽油，其中不饱和脂肪酸含量非常高，优于花生油和大豆油，占脂肪总量的83%。是高血压、动脉粥样硬化患者和中老年人的健康食用油。此外，玉米油还含有丰富的维生素E和一定量的抗氧化物质阿魏酸酯。玉米油容易消化，人体吸收率高达97%。降低胆固醇的效果比大豆油和花生油都好。可用于炒菜，也适合凉拌菜。
葵花油：“烟点”比较高
葵花油也叫葵花籽油，有一种葵花籽独特的香气。它的脂肪酸组成与玉米油类似，不饱和脂肪酸的含量更高，达到85%，其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1∶3，这一点逊色于橄榄油。葵花籽油中还含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，抗氧化能力较高。 葵花油的烟点（加热直到冒烟时的温度）比其他植物烹调油要高，但仍然不适合煎炸食品。
.菜子油：
所有食用油中α-亚麻酸含量最高，因此对心脑血管患者来说较受欢迎。但是部分菜子油中含有相对较高的芥酸，芥酸不易被人体吸收，会影响菜子油的营养价值，所以在用菜子油炒菜时，最好将炒菜锅烧热后倒入菜子油，并多烧一段时间，让部分芥酸挥发掉。
~
常见食用油有什么优缺点?
答：1. 胡麻油：凉拌食用最佳，富含欧米伽3脂肪酸，有助于增强智力和记忆力，但易氧化聚合，不宜高温烹饪。2. 大豆油：适合低温烹调，如炖煮，含有丰富的亚油酸和维生素E，但高温下易氧化。3. 菜籽油：营养价值高，脂肪酸组成接近人体需求，含有甾醇和多酚，但部分品种含有不利健康的芥酸。4. 山茶油：不...
各种食用油有什么优缺点?
答：花生油里面含有的脂肪酸非常的平衡，里面含有大量的维生素e，具有抗氧化功效，能达到延缓衰老的效果。花生油不仅味道好，同时耐热性也很好。花生油里面含有大量的欧米伽6脂肪酸，长时间存放的话有可能会被污染黄曲霉毒素，所以剧毒物质而且溶于油脂。不能在小作坊购买花生油，以免让黄曲霉毒素超标。花生油...
食用油有哪些种类?食用油哪种好?求常见的食用油的优缺点
答：棕榈油饱和程度高,拥有其他植物油不可取代的优点:耐热性较好,受热后氧化聚合少。所以各类煎炸食品多用棕榈油,但大量胡萝卜素和维生素E会在煎炸过程中被破坏,同时,其含有太多的棕榈酸(也叫16碳饱和脂肪酸),日本反对使用此油,而这种脂肪酸易升高血脂,大多数人对其健康度存在怀疑。 推荐指数:★★ 一句话点评:如是...
食用油的种类与优缺点
答：食用油常见种类有菜籽油，大豆油等。菜籽油优点，含有对身体有益的甾醇。甾醇具有降低胆固醇，降低心血管疾病，抗癌等生理功能。最后，多酚含量高，多酚具有降低胆固醇，清除自由基，抗肿瘤等生物活性，是一种天然抗氧化剂来源。此外，菜籽油还富含类胡萝卜素以及硒，铁等微量元素；缺点，菜籽油中含有的芥酸对...
各种食用油的优缺点吃油要避开5大误区
答：有益于预防心血管病。缺点这类油所含的油酸没有橄榄油和茶籽油高。这类植物油耐热性不错，适合炒菜。购买花生油时，最好挑选大品牌的产品。因为花生容易被黄曲霉毒素污染，且这种毒素容易溶于油脂，劣质花生油存在风险。通过传统压榨法生产的芝麻油，在香气和营养价值上更好，适合凉拌、蘸料或做汤。
各种食用油的优缺点教你健康吃油
答：你家最常吃哪一种油？不同油各有怎样的健康利弊？教你健康吃油！胡麻油最好凉拌优点：胡麻油中的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上，堪称“陆地鱼油”。亚麻酸具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能，还能调整血脂异常。缺点：胡麻油易氧化聚合，最不耐热。吃油建议：儿童、孕产妇、老人等...
5种食用油的优缺点对比
答：缺点：用于低温烹饪，高温易产生有害物和较大油烟。N O. 3 花生油 优点：香味浓郁，易于人体消化吸收。降低血浆中胆固醇的含量，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。缺点：可用于日常炒菜，但不适合用于爆炒和油炸，油烟较大，不新鲜卫生的花生会含有致癌物黄曲霉毒素。N O. 4 橄榄油 ...
菜籽油有哪些优缺点?应该怎样选择?
答：菜籽油，又称油菜籽油，是由油菜籽提炼出来的一种食用油。它在全球范围内都有广泛的应用，特别是在亚洲地区。菜籽油含有丰富的营养成分，包括不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质等，对人体健康有许多益处。然而，菜籽油也有一些潜在的缺点。本文将详细介绍菜籽油的优缺点，并给出选择建议。优点：营养丰富：菜籽油...
菜籽油有哪些优缺点?
答：菜籽油，又称为菜油或者油菜籽油，是从油菜籽中提取出来的一种食用油。它在中国、印度等亚洲国家有着广泛的使用，也在欧美等地逐渐受到欢迎。菜籽油的优缺点如下：优点：富含营养：菜籽油富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，尤其是ω-3和ω-6脂肪酸，这些对人体健康非常有益。同时，它还含有维生素E、...
稻米油的优点和缺点分别是?
答：稻米油，作为一种健康的食用油，含有丰富的天然活性成分，对营养健康有益。它的稳定性使其在烹饪时产生较少的油烟和聚合物，有助于提高食品的保鲜度。此外，稻米油可以与其他类型的油混合使用。以下是稻米油的优缺点：优点：1. 稻米油含有谷维素、维生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然特定成分，其油酸...
