食用油中,花生油,菜籽油,大豆油,玉米油有什么区别?哪种好? 食用油中,花生油,菜籽油,大豆油,玉米油有什么区别?哪种好?...
食用油中花生油，菜籽油，大豆油，玉米油各有个的优缺点，跟人认为花生油最好，味道浓郁。这几种食用油的区别如下：
1、适合烹饪方式不同。
花生油最适合拿来炒菜，煸炒、炝炒、煮汤等等都是特别合适的。
菜籽油更适合拿来红烧、油炸等等。
大豆油并不适合高温油炸或者炒菜，它更适用拿来低温烹调，比如拌馅、做一些面点等等。
玉米油更适合拿来高温油炸，并且玉米油有一个特点，那就是油炸出的食物，可以保持原有的色香味，不会让食物多了油腥味，还不会造成食物中营养的流失。
2、所含营养成分不同。
花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，碘价约80～110。
菜籽油主要成分有油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等。菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。
豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精炼的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质。
玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸和亚油酸，能够降低血清中的胆固醇，防止动脉硬化，对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。玉米油以富含维生素E为主要特色。
3、压榨提取方式不同。
花生油按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是经溶剂浸出制取的油，压榨花生油是用压榨方法制取的油。
菜籽油可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。
大豆油才用的是浸出油-制作工艺：浸出法是采用溶剂油（六号轻汽油））将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，最大的特点是出油率高、生产成本低，这也是大豆色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。
玉米油是从低温萃取出的油，它的稳定性好。
以上内容参考：百度百科-花生油
百度百科-菜籽油
百度百科-大豆油
百度百科-玉米油
个人认为：健康第一，口味第二；
首先要区分是否是转基因原料加工的：以上四种油中，仅有花生油目前市场上还没有转基因的，其他三种大部分是转基因原料，所以让人不放心那。。。
成分：其实成分都差不多，但由于结构的差别，人体对他们的吸收率不同，花生油的人体消化吸收率高达90%以上，有利胆和延缓衰老的功效；人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，有利胆功效，但不利人的发育；大豆油的人体消化吸收率高达98%，有预防心血管疾病的功效；玉米油可预防血管疾病；
口味：花生油较香，菜籽油味重，大豆油和玉米油差不多，清淡。
另外：葵花籽油，芝麻油，坚果类油，橄榄油也是非转基因的，橄榄油口感确实很好，但是价格昂贵；
建议选择的大豆油（非转基因），花生油，有条件可以考虑橄榄油！
菜籽油相对较好，成分比较接近橄榄油，但要认清是不是转基因原料，其他的几种也一样，转基因的大豆油最常见。
大豆油好一点，做出的东西色泽味道都很好，不过可能南方人吃不习惯。
菜籽油最好，其他的油原料都有进口的，怕有转基因。
食用油中,花生油,菜籽油,大豆油,玉米油有什么区别?哪种好?复制的不要！~
菜籽油相对较好，成分比较接近橄榄油，但要认清是不是转基因原料，其他的几种也一样，转基因的大豆油最常见。
菜籽油最好，其他的油原料都有进口的，怕有转基因。
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食用油中,花生油,菜籽油,大豆油,玉米油有什么区别?哪种好?
答：1、适合烹饪方式不同。花生油最适合拿来炒菜，煸炒、炝炒、煮汤等等都是特别合适的。菜籽油更适合拿来红烧、油炸等等。大豆油并不适合高温油炸或者炒菜，它更适用拿来低温烹调，比如拌馅、做一些面点等等。玉米油更适合拿来高温...
家庭食用油如何选择
答：从食用品质看，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。3、菜籽油。菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫香菜油，是以十字花科植物芸苔(即油菜)的种子榨制所得的透明或半透明状的液体。菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸...
大豆油,花生油,菜籽油都有什么区别
答：1、原材料不一 大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油；花生油是从花生中压榨提取出来的一种油；菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油。2、颜色不一 大豆油颜色为淡黄色，清澈透明，且无沉淀物；花生油油色淡黄透明，色泽...
大豆油、菜籽油、花生油,哪个更适合炒菜?
答：第一、大豆油。高温下，大豆油的油烟浓度要高于其它植物油，并且很容易气泡，其实不适合炒菜，但由于价格便宜，很多人都在用。适合做面食、拌馅。第二、菜籽油。油菜籽压榨出来的食用油，它的用途比较广泛，不饱和脂肪酸仅次...
食用油种类
答：食用油种类有花生油、菜籽油、大豆油、橄榄油、玉米油，具体如下：1、花生油。花生油色泽清亮透明，气味芬芳可口。花生油中不饱和脂肪含酸达80%以上，且脂肪酸构成非常好。2、大豆油。大豆油色泽较深，有轻微豆腥味，加热...
大豆油、花生油、菜籽油、玉米油四个有什么区别?
答：1、提炼原料不同：菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油。大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。2、食疗作用不同：菜籽油所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等...
食用油种类及排序?
答：1、花生油 花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。2、菜籽油 菜籽油一般呈深黄色或棕色。菜籽油...
做菜用什么油最好?
答：炒菜用花生油最好，花生油是一种比较容易消化的食用油。是最适合炒菜的油，花生油香气浓郁，用来炒菜，香气扑鼻而来，也是大多数人烹饪的首选，花生油属于植物油中耐热性比较好的，用来烹饪，可以增加食物的香气，不容易被高温...
大豆油、菜籽油、花生油这几种油到底吃哪种最健康?
答：大豆油：大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。大豆油保质期最长只有一年左右。大豆油属于“高亚油酸型”油，相同类型的油还有玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油等。优点...
花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油哪种更好啊?
答：花生油适合煮、炒、烘烤，不适合高温煎炸，炸东西的时候别用花生油，不但营养会有损失，而且油烟也比较大。大豆油 大豆油是从黄豆中用溶剂浸出提取的油，保质期比较短，油的颜色会越放越深，这是因为大豆的油脂比较容易...
