_鱼有什么营养和作用
拓展资料：
一、_鱼的营养价值及功效包括：
1、补充蛋白质，_鱼含有大量的蛋白质，每100g_鱼含蛋白质17.6g，且鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质中必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人吸收和利用；
2、降低胆固醇，_鱼脂肪含量较低，每100g_鱼脂肪含量0.8g，且多为不饱和脂肪酸；
3、补充营养素，鱼肉无机盐含量较高，且含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压等心血管疾病。鱼肉中富含铁、钙、磷等，有养肝补血的功效。除了无机盐，鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸等，这些都是人体需要的营养素。
二、_鱼怎么做好吃又简单，_鱼的家常做法大全：
（一）剁椒蒸_鱼
食材：_鱼、猪肉、食盐、葱、姜、料酒、香油、剁椒
做法:
1、_鱼斩下头，将鱼头劈开，_鱼肉斩成五段，沿_鱼肉脊骨剖开。
2、切开的_鱼加盐，味精，胡椒粉，葱姜丝码好。
3、葱姜切丝，肥猪肉切成细丝放入碟内，加入剁椒拌匀。
4、腌好的_鱼码在盘中，撒上剁椒，再把用葱姜肥肉丝拌好的剁椒放在最上面。
5、锅上火烧开，_鱼入笼，用大火蒸熟，蒸熟之后点上香油即可。
（二）、红烧_鱼
食材：_鱼、色拉油、酱油、葱、姜、白糖、黄油、胡椒粉、生粉
做法:
1、先将_鱼洗净沥干，斩块，放入八成热的油锅中炸一下捞出沥干油。
2、锅中放入姜片、葱段、少许油，略煸炒一下。
3、放入鱼块，加入黄酒、酱油、糖、味精、胡椒粉，翻炒几下，加盖焖10分钟左右。
4、最后，勾芡，装盆即成。
（三）、白汁_鱼
食材：_鱼、竹笋、食盐、葱、姜、白糖、猪油、黄酒
做法：
1、_鱼刮鳞、剖腹、去内脏、去鳃，清水洗净，放在砧板上，齐鳍斩下鱼头，在肛门处切下鱼尾。将钱中段剖成两片，每爿各斩成4小块；鱼头一劈两片，再各斩成2块；鱼尾竖切成4块。将鱼块放入开水锅中略烫取出，用清水少林寺漂洗干净。
2、竹笋剥去壳，清水洗净，切成菱形。
3、炒锅上旺火，放入猪油，烧至七八成热，下葱、姜煸出香味后捞出，再放入_鱼块稍煎，烹酒后加盖加重焖，以去其腥味，随即下笋片，加盐、糖、清水（以淹没鱼块为度），加盖烧开后用小火焖烧15分钟左右，再用旺火稠浓卤汁，放味精，出锅装盘。
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鱼能补充什么营养?
答：含有丰富的锌、硒、钙等矿物质，更重要的是有着大量的核酸。而且核酸是组成细胞的基础物质，人体的生命活动离不开核酸。鱼脂肪里所含的大量脂肪酸,是能够促进大脑发达的最高物质。它有益于减少大脑的炎症,保护大脑的正常血液供应。鱼类是体被骨鳞、以鳃呼吸、通过尾部和躯干部的摆动以及鳍的协调作用...
_鱼有什么营养价值和功效?
答：_鱼是长江水产的三大珍品之一，学名“长吻_(_)”，因与“回”同音，民间通称“回鱼”，又称“_鱼”、“肥沦”、“江团”、“白吉”。英文名：longnose catfish。这种鱼只见于大江大河的激流乱石之中，湖泊中极难见，溪或堰塘中不会有，生存水域一般都至少在10米以上深度。 _鱼是我国特有的...
野生鱼和养殖鱼的营养价值
答：具有一定的降低血脂、预防动脉粥样硬化的作用。3、维生素：海鱼的肝脏中含有大量维生素A和维生素D，是机体获取维生素A和维生素D的重要来源，可促进机体对钙的吸收，有助于骨骼健康、保护视力等功效。4、矿物质：鱼类矿物质含量为1%-2%，其中含有铁、钙、钾、钠、锌等多种矿物质，营养丰富。
鸦片鱼的营养价值以及功效作用是什么?
答：营养分析：鸦片鱼（鲽鱼）肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。相关人群：一般人群都可食用。食疗作用：鲽鱼味甘，性平，无毒。能补虚益气。鸦片鱼（鲽鱼）的鱼身很多都出口日本做生鱼片了。鸦片鱼是一种俗称，又由于其眼睛生在一边，又叫比目鱼，它属硬骨鱼纲鲽形目，...
黑鱼其实是鱼类中比较滋补的鱼了,黑鱼的营养价值有哪些?
答：养心补肾 在日常生活中，适当吃一些蛇头鱼可以帮助人们养心补肾。黑鱼的营养非常丰富，在一定程度上可以帮助人们补虚、补气、补血，尤其是对于经常腰酸腿软、久病气血不足、夏元虚脱等症状可以有所改善。从中医的角度看，适当吃些乌鳢鱼还可以帮助人们起到益水解毒的作用。尤其是对于经常水肿的人来说，...
鱼里主要的营养成分是什么啊?
答：鱼肉含有丰富的铁、钙、磷等物质，经常吃鱼有助于补血，养肝，丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。磷元素也是有助于大脑发育。鱼肉含有叶酸、B族维生素和其他维生素，维生素是人体新陈代谢必须的营养物质，它在人体生长过程中扮演者非常重要的作用，特别...
鱼的营养价值有哪些?
答：1、鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品；2、鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能；3、鱼有暖胃和中平肝祛风等功能；4、鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退；5、鱼肉有利于心血管功能，还可降低...
带鱼的营养价值及功效是什么?
答：我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少羸瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，...
经常吃深海鱼对身体有哪些好处?深海鱼中含有哪些营养物质?
答：深海鱼中富含蛋白质和多种微量元素，对身体是有好处的，吃深海鱼能够补充身体所需要的营养，强身健体，提高抵抗力
笋壳鱼的营养价值及功效是什么?
答：笋壳鱼的肉质鲜嫩柔软，比较容易被消化吸收，可刺激食欲，开胃健脾，同时笋壳鱼含有丰富的高蛋白、维生素A、钙、铁、磷等元素，都为人体所需的必要营养。常吃笋壳鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效，笋壳鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
