墨鱼干泡后里面的肉发黑是怎么回事情？ 干墨鱼放久变黑能吃吗
墨鱼干泡后里面的肉发黑是怎么回事情~
正常，是墨汁，不过一般那个墨汁很鲜,是很好的东西,有很多人喜欢用那个汁和面做面条的。
发黑是之前就有的吗？那样的在保质期内是不影响食用。
如果是放置不当，引起的发黑，建议别吃了。如果能洗掉，或许可以考虑。但是清洗必须彻底。
银鱼干怎么保存
答：4、如是较湿气的银鱼干可以在鱼干肉外面多抹盐，因为盐是天然的防腐剂。5、用医用手动喷雾器将普通的52度白酒对银鱼干喷一遍（不要太湿，雾气喷到就好），装进食品袋，这时再往食品袋里喷一次白酒，然后扎紧食品袋。最后放入冷冻箱。如此存放的银鱼干，一年也不会坏。问题二：干银鱼发霉了怎么办 ...
干墨鱼怎么发泡?
答：小苏打泡发：往温水中加入小苏打，拌匀，放入干墨鱼浸泡2个小时左右。好处是能疏松干墨鱼肌纤维、韧膜，和嫩化肉质，以及利于小苏打的水溶液电解质，让干墨鱼蛋白质分子吸水能力增强。如此涨发速度变快，肉质也饱满，鲜味也能较好保留；（一勺小苏打加入半碗的温水，用温水化开以后效果才会有效果，不要...
鲤鱼肉发黑是怎么回事???
答：两种情况 1这鱼是中毒死的，2活着的时候被打伤血管破裂造成有淤血 你买的可能是死鱼
做出来的鲶鱼的肉发黑是为什么?
答：鲶鱼肉发黄是怎么回事 吃鲶鱼注意事项 1、在清理鲶鱼的时候，一定要将其鱼卵清理干净，因为其鱼卵有毒，所以食用后会发生中毒的现象。2、鲶鱼的身体表面有一层黏黏的液体，所以在宰杀完鲶鱼之后，最好用开水将鲶鱼烫一下，然后再进行清洗，这样可以将其身体表面的粘液彻底清除干净。3、鲶鱼是一种发物，...
墨鱼应该怎么泡发
答：凡颜色均匀鲜润，表示已发足，应立即捞出。尚未发好的，可再浸一些时间，但浸的时间不宜太长，否则，墨鱼会被碱腐蚀，破皮烂肉，影响质量。3、发好后，随即放在清水中反复浸漂，将鱼体内进入的碱全部脱出，鱼体胀大，呈鲜艳的肉红色，用手摸之，结实而富有弹性，即可放在清水中备用。
鱿鱼干发霉了怎么处理
答：从超市买回来的袋装鱿鱼干多半上面有一层白霜，其主要成分是油脂和盐，那是因为在鱿鱼干制作的过程中，由于用盐腌制，然后经过太阳晒干后形成的，食用时浸泡后多半会不见，若是担心食用过程中会残留，可以在鱿鱼干泡发后多用清水冲洗几次就好。也有可能是新鲜鱿鱼身上带有的海水中的碱，经过风化形成的...
腌好的牛肉发黑怎么回事?
答：3. 牛肉不新鲜，或者在加工和保存过程中，由于温度等条件的影响，导致牛肉的表面产生一种黑色的霉菌。在制作腌制牛肉时，为避免牛肉变黑，可以考虑以下几点：1. 选择新鲜的牛肉，尽可能选择优质的部位，如牛里脊肉、牛排等。2. 在腌制前，对牛肉进行必要的处理，如去除多余的脂肪和筋膜等。3. 腌制过程...
卤肉发黑发干是什么原因造成的?该如何解决?
答：变硬变黑的肉就会慢慢舒展开了，黑色也会自然变成了正常的酱油色。在家里卤肉很简单的，就是把肉清洗之后放到锅里，然后放一些酱油等调味料，再叫上一些香料，还有干辣椒等等，盖上盖子炖就可以，所谓的卤煮，就是肉和料汁的长时间浸泡，所以我们在卤的时候，尽量多把肉浸泡一会儿，肉越烂越好吃。
速冻的鲅鱼肉里有黑色的东西是怎么回事?
答：这个鱼肉里面发黑的，你就不要吃了喔，可能是坏了了，不能吃哦
三文鱼鱼肉发黑是什么情况
答：这样是不能吃的。新鲜的三文鱼，肉是不会呈现紫黑色的，呈现紫黑色的三文鱼，说明放的时间太久了，肉的品质发生变化。新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈，味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不太油腻。而当肉表面变成黑色时候，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。
