如何做出一份美味的芒果千层蛋糕？
材料准备：
鸡蛋：4个
糖：100克
低筋面粉：120克
无盐黄油：50克（融化）
牛奶：200毫升
香草精：1茶匙
盐：一小撮
鲜奶油：300毫升
糖粉：适量（打发鲜奶油用）
成熟芒果：2-3个（根据大小）
吉利丁片或鱼胶粉：适量（用于稳定芒果层）
工具准备：
搅拌器
筛子
橡皮刮刀
圆形模具或烤盘
烤箱
制作步骤：
一、蛋糕体制作：
预热烤箱至180°C。
将鸡蛋和糖放入搅拌器中，打至体积膨胀，颜色变浅。
筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀。
加入融化的黄油、牛奶、香草精和盐，继续翻拌至面糊光滑无颗粒。
将面糊倒入已经铺好烘焙纸的圆形模具或烤盘中，抹平表面。
放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附即可取出。
蛋糕冷却后，脱模并去掉烘焙纸，横切成均匀的薄片备用。
二、鲜奶油制作：
将鲜奶油和糖粉放入干净的搅拌器中。
打至鲜奶油体积膨胀，呈现出轻微的峰形，但不要打得过硬。
三、芒果处理：
将芒果去皮去核，切成薄片或用搅拌机打成泥。
如果使用吉利丁片，需要提前用冷水泡软；如果使用鱼胶粉，则按照说明书比例与水混合备用。
将吉利丁片挤干水分，放入微波炉中加热至完全溶解，或者将鱼胶粉混合物小火加热至透明。
将溶解的吉利丁或鱼胶粉与芒果泥混合均匀。
四、组装蛋糕：
在蛋糕片上均匀涂抹一层鲜奶油。
铺上一层芒果片或倒入一层芒果泥。
覆盖另一片蛋糕片，重复涂抹鲜奶油和铺设芒果层的过程。
每层之间都要确保芒果层稳定，可以适当放入冰箱冷藏帮助吉利丁或鱼胶粉凝固。
重复此过程直到所有的蛋糕片用完，最上层可以只用鲜奶油装饰，或者放上一些芒果片作为装饰。
五、冷藏定型：
将组装好的千层蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时，让蛋糕完全定型。
完成以上步骤后，一份美味的芒果千层蛋糕就制作完成了。在享用前，可以将蛋糕从冰箱取出放置一会儿，让其稍微回温，这样口感会更加丰富细腻。
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