墨鱼吃的时候要撕掉外面黑色的皮皮吗 吃墨鱼干要把它的皮去掉吗
是的
为什么要把墨鱼的一层黑皮剥掉？~
要把黑膜去掉，以下是炒墨鱼干的做法。
主料：墨鱼干500g
辅料：姜15g、蒜15g、辣椒10g、洋葱100g、豆瓣酱20g、花椒2g、料酒20ml、蒜苔100g、生抽20ml、香菜20g、盐2g
步骤：
1、墨鱼干提前一晚上泡发
2、去掉墨鱼上的一层黑膜和骨头
3、将墨鱼干切成条必用做
4、锅中加入清水，入墨鱼干和姜片料酒煮三十分钟至软
5、热油爆香干辣椒和花椒
6、加入豆瓣酱炒出红油下姜蒜和洋葱煸炒
7、加入墨鱼干同炒
8、淋入料酒
9、加入少量的清水稍微焖至入味
10、加入洋葱块和蒜苔
11、加入盐
12、淋入生抽调味
13、锅前加入香菜段即可
鱼肚子里有层黑色的膜,有人说它是毒素要去掉,请问这说法有没有道理?是...
答：另有科研资料认为：这层黑膜是各种有害物质的汇集处，是被细菌、农药、水质中有脏物等有毒成分长期污染而成的。食之当然有害。所以，剖鱼后要刮掉“黑衣”（膜）。
墨鱼黑色的皮能吃吗皮要撕吗
答：墨鱼黑色的皮能吃吗皮要撕吗墨鱼黑色的皮能吃，皮要撕。墨鱼的黑色表皮是能吃的，墨鱼除了骨头和内脏，其他部位都是可以食用的。但是建议将墨鱼黑色的皮撕掉再吃，因为这层皮比较韧，烹饪不好会很难嚼，所以一般来说煮墨鱼之前最好要把身上的黑皮去掉。墨鱼黑色的皮能吃吗皮要撕吗 墨鱼含有丰富的蛋...
墨鱼吃的时候要撕掉外面黑色的皮皮吗
答：是的
墨鱼的皮要不要撕掉?
答：墨鱼的皮要撕掉。墨鱼的皮不处理好会非常影响菜的口感的，墨鱼的皮炒到最后会非常地硬，老人和小孩都不适合食用。所以在做鱿鱼菜之前第一步就是要处理好鱿鱼的这层“黑皮”。俗话说樱桃好吃树难栽，鱿鱼好吃皮难剥。说的这个皮难剥指的就是鱿鱼的这一层表面的“黑皮”。鱿鱼皮是由两层构成，一层...
墨鱼须上的黑的需要清理掉吗?
答：墨鱼须上的黑皮需要清理掉。墨鱼的黑皮主要是由结缔组织构成，质地紧实，如果不剥离下来的话可能会影响墨鱼的味道，因为这层墨鱼炒制后质地比较坚硬，老人或者小孩会感觉比较难嚼，所以在吃墨鱼之前最好是将这层墨鱼皮撕掉。在泡发墨鱼干的时候建议用冷水泡发，这样泡开的墨鱼更好处理掉身上和墨鱼须上的...
做鱼的时候,看到鱼肚子里有黑色的一层皮是什么? 是否可以食用?
答：鱼腹内的这一层膜,你注意观察就会发现,有些是白色的;有时又是黑色的,再细心些,白色腹膜的往往是海鱼、大河里的鱼，这是为什么？鱼腹膜是毒素集散地，鱼塘的水越脏，鱼腹膜就越黑。浅、白色的鱼腹膜可不去除，黑色的绝对要清除掉，吃了没有什么好处，况且它还有一股腥腻味（尤其是大头鱼、白鲢鱼）...
咸鳗鱼用撕掉皮吗
答：可以不用。鳗鱼的皮子可以吃的,鳗鱼黑皮是天生的,有不是染色素或是环境污染造成的,而且鳗鱼的皮很好吃,又有营养,还可以帮助我们明目,一般产于咸淡水交界海域,鳗鱼的营养价值是很高的。有些人会去皮，可能是皮口感比较难嚼，主要还是看个人喜欢。鳗鱼的形态和分布：鳗鱼的仔鱼体长6厘米左右，体重0.1...
墨鱼干的上面一层黑色的能吃吗?
答：可以吃的，但最好还是除掉比较好，因为这层皮比较韧，烹饪不好会不好嚼。所以一般来说煮墨鱼之前最好要把身上的黑皮去掉。墨鱼干要提前一天泡水，需要泡发时间约8小时，泡发期间建议用热水配上少许小苏打，可加速泡发，每隔一段时间给泡发的墨鱼换一次水。待泡发好后，洗净墨鱼。墨鱼须煮熟透后再...
为什么要去掉鱼肚里面的黑色的东西
答：不过，这层膜主要是油脂肪细胞组成，它的脂肪含量很高，从营养学角度看它并不是健康的选择。从安全角度看，当有污染物如重金属、二恶英、农药等进入鱼体内时，很多污染物，尤其是一些脂溶性的污染物也更容易富集在这些脂肪组织中。所以，也不建议多吃。总的来说，鱼肚子内的黑膜并不一定是污染严重的...
踏板鱼两面的鱼皮都要撕掉么
答：都要撕掉。鱼皮是鱼身上最腥的部分，经过处理也很难完全去除腥味。在制作一些对食材要求较高的菜品时，清蒸、炖煮，最好将鱼皮全部撕掉。撕掉鱼皮有助于让鱼肉更好地吸收调料的味道。鱼皮在一定程度上会阻碍调料的渗透，去掉鱼皮可以使调料更好地渗透到鱼肉中，使菜品的口感更加丰富。
