墨鱼须上的黑的需要清理掉吗?
墨鱼的黑皮主要是由结缔组织构成，质地紧实，如果不剥离下来的话可能会影响墨鱼的味道，因为这层墨鱼炒制后质地比较坚硬，老人或者小孩会感觉比较难嚼，所以在吃墨鱼之前最好是将这层墨鱼皮撕掉。
在泡发墨鱼干的时候建议用冷水泡发，这样泡开的墨鱼更好处理掉身上和墨鱼须上的黑皮。
泡发墨鱼就是将干墨鱼先放到冷水里浸泡8到12小时，直到墨鱼全部吸水变软，中间隔几个小时可以更换几次清水，撕掉黑皮烹饪后会很有嚼劲，但是又不会很难嚼。
墨鱼须上的黑色**需要**清理掉。这层黑皮主要是由结缔组织构成，质地紧实，如果不清理可能会影响墨鱼的味道。另外，墨鱼炒制后质地比较坚硬，老人或小孩吃墨鱼时可能会感觉难嚼。因此，建议在泡发墨鱼干时，先用冷水泡发，泡开后再撕掉黑皮，这样处理后的墨鱼烹饪后口感更好。
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蒸牙片鱼头鱼头上的黑鱼皮需要去掉吗?
答：正牙片鱼头鱼头上的黑皮需要去掉吗？如果他鱼头上的那个黑皮是涨上去的，那就不用去掉，如果是肚子里的那个粘膜黑的，就一定要去掉
长寿鱼头部的黑要去掉吗
答：长寿鱼头部的黑要去掉。据查询搜狐网资料，长寿鱼头部的黑腥味较大，黑膜尽量去除洗净，以免鱼腥。长寿鱼之所以叫长寿鱼是因为它们的寿命相比于一般的海洋生物要长很多。
梭边鱼外面的黑色皮需要洗吗
答：需要。梭边鱼的黑色皮中有一层黑膜，味道尤其苦，在清洗时必须把它去掉，再用钢丝球把腹壁上的黑膜去掉，最后用清水把梭边鱼冲洗干净才可以放心烹煮。梭边鱼，鲶形目鮰科动物。它的产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，适宜生活在水质无污染、沙质或石砾底质、流速较...
洗鱼的时候应注意什么?鱼肚皮开膛后内侧的一层黑色物质一定要洗掉...
答：鱼腹内黑色膜衣，俗称“黑衣”.为鱼体中最腥、泥土味较浓的部位，且含有大量的类脂质及粗腰、溶菌酶，误食会引起恶心、呕吐、腹痛等症。另有科研资料认为：这层黑膜是各种有害物质的汇集处，是被细菌、农药、水质中有脏物等有毒成分长期污染而成的。食之当然有害。所以，剖鱼后要刮掉“黑衣”（膜...
墨鱼背上的黑啤是否需要拨去?
答：当然必须要把背上的这个拔下去，否则的话在吃的时候也是口感不好比较硬的，也没有营养价值，还是要拔掉再做的。
小墨斗鱼需要清理吗
答：需要。将墨鱼仔的外皮剥掉，然后用剪刀把墨鱼仔的肚子剪开，把头和肚子分开，再把肚子的内脏全部撕掉，将里面的小硬壳掏出，并将墨鱼仔内壁中的黑膜撕下来。用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，先将里面的黑色汁液挤出，再彻底冲洗干净。需要...
请教 冷冻墨鱼怎么清洗???
答：冷冻墨鱼仔清洗步骤如下：1、取出冷冻墨鱼仔，在常温下泡水解冻。2、挤掉须中间的小黑点，然后用剪刀剪开眼睛。3、去内脏，除吸盘，取嘴。3、彻底用水清洗干净。
冷冻墨鱼的正确清洗方法
答：清洗时，应先撕掉表皮，剥开背皮，拉掉灰骨然后取一容器，多放些清水，将墨斗鱼放入其中，在水中将其头和内脏一起拉出来再在水中挖掉墨斗鱼的眼珠，使之流尽墨汁，冲洗干净即可在挖眼珠时要注意，其眼中含有大量。1先将冷冻墨鱼仔在水中浸泡，再挤掉须中间的黑点，然后剪开冷冻墨鱼仔的眼睛，去掉墨鱼...
梭边鱼外面的黑色皮需要洗吗
答：梭边鱼的腹腔内有层黑膜，味道很苦，所以在清洗的时候要先将它去掉。梭边鱼学名叫钳（qián）鱼，是北美洲的主要鲶鱼品种。产地在美国密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，俗称“钳猫（channelcat）”。美国每年都有八百万人进行捕捉，是人类最喜欢捕捉的一种鱼，并且在水产食材中...
鱿鱼须怎么清洗图解
答：（1）把鱿鱼须放入加有一百克白醋的水中浸泡三分钟;（2）将鱿鱼须（触角）从脑袋上减下来，每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘，这些吸盘不仅有泥沙，还含有对人体有害的物质。（3）剪下来后把吸盘撸掉，多用水清洗，洗完后就开始切鱿鱼了。资料拓展：鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头...
