猪蹄可以炖哪些东西

猪蹄可以炖黄豆、冬瓜、白萝卜、莲藕、海带等。

1、黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄是一道家常菜，主材是黄豆和猪蹄，主要烹饪工艺是炖。配料：大葱一段、姜一块、酱油适量、盐适量、料酒适量、鸡精两勺。

2、冬瓜炖猪蹄

冬瓜炖猪蹄是一道菜品，主料为猪蹄、冬瓜。

配料：姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。猪蹄要先放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

3、白萝卜炖猪蹄

白萝卜炖猪蹄主料：猪蹄500克；辅料：白萝卜150克，红萝卜100克，山药100克，春笋50克，木耳(水发)35克，草果5克；调料：姜15克，大葱5克，盐8克，胡椒粉2克，味精2克。

4、莲藕炖猪蹄

莲藕炖猪蹄主要食材：猪蹄，莲藕。配料：黑豆、香菜、葱、姜。调料：料酒、生抽、盐。莲藕炖着吃最好选择红莲藕，口感比较粉糯，好吃。

5、海带炖猪蹄

海带炖猪蹄所需材料：猪蹄（后腿）3斤、干海带一张（约100克）、葱适量、冰糖约10克、草果约5克、三奈约5克、桂皮约6克、干辣椒适量、姜适量、红蔻适量。

吃猪蹄的注意事项

1、猪蹄一般用于炖汤、烧、卤。

2、制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者，然后把毛拔净或刮干净，剁碎或剁成大段骨，连肉带碎骨一同掺配料入锅。

3、猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠紧，放到锅中煮熟，拆去绳索和包布，即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌。

4、猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费，可以煮面条，味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。

5、作为通乳食疗时应少放盐，不放味精。

6、猪蹄中的主要可食组织为猪皮，其中含脂肪约20%，大量摄入则会导致热量超标。肘子皮、猪头肉等部位富含皮下脂肪，其脂肪含量可高达40%，不可不重视，否则养颜不成反增肥。

7、猪蹄不适宜与黄豆一起吃，他们的蛋白质含量都是很丰富的，一起吃很容易补充营养过度，对身体是没有好处的，猪蹄和梨、杏、杏仁也是不适宜一起吃的，它们含的一些成份会相互影响，相互作用进而影响吸收，所以吃的时候要注意一下与猪蹄的搭配。

猪蹄可以炖黄豆，具体做法如下：

主料：猪蹄1个、黄豆100克、花生30克。

辅料：八角3个、香叶2片、桂皮1片、生姜20克、陈皮5克、香葱2颗。

步骤：

1、准备所需食材，将黄豆提前隔夜用清水泡发，而猪蹄剁成小块后，用清水多浸泡几遍，直至充分浸泡出血水，而生姜切成姜丝，小葱洗净卷成葱结，花生和红枣清洗掉表面灰尘。

2、将猪蹄冷水下锅，放入香叶、桂皮、香葱结、1/2的姜片，再放入2勺料酒，大火煮沸。

3、直至煮出大量浮末后，继续再煮3分钟左右，然后用漏勺捞出用温水冲洗干净。

4、将焯好水的猪蹄、黄豆、陈皮以及剩余的姜片全都放入锅中，加入没过猪蹄的水，一次性加足，中途不可再次添加，大火烧开，中小火嘟囔焖煮。

5、大约焖煮45分钟左右后，倒入红枣和花生，继续用中小火焖煮。

6、大约半小时后，猪蹄和食材全部炖软后，调入适量食盐，搅拌均匀后继续煮5分钟，炖煮入味即可。

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铜锅腊蹄炖山药
答：老腊蹄炖土豆 材料:腊蹄，土豆，姜，葱，干花椒，盐，鸡精，胡椒粉，葱 做法:1.将腊蹄在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。土豆去皮切成块后泡在清水中，避免其变红.2.将腊蹄放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。3.在炖锅中加入三分之二的水，水要一次加足。4.放入腊蹄、姜、葱、干花...

猪蹄可以和莲藕炖汤吗
答：可以的，可以做成猪蹄莲藕汤。准备材料：猪蹄 500克、莲藕 200克、西洋参 5克、枸杞子 适量、葱白 一段、姜 三片、料酒 适量、盐 少许、蒜 三瓣。一、食材洗干净，冷水下锅煮沸，放入葱姜蒜，料酒，如下图所示。二、等待水煮沸后捞出洗干净，准备煲汤，如下图所示。三、然后将准备好的莲藕，西...

牛蹄炖什么好吃?
答：牛蹄炖萝卜；1.主辅料： 牛蹄、白萝卜。2.把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。3.将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄。4.放入姜片。5.加入料酒。6.选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右，煲制到牛蹄软烂。7.白萝卜切块。8.将白萝卜放入汤煲，高火烧开后，即可关火，...

羊蹄炖什么汤
答：1、准备食材羊蹄、萝卜、陈皮、花椒、姜。2、萝卜洗净，去蒂，切成大块。3、将羊蹄清洗干净，放入开水锅内煮开，去掉血水和浮沫。再用冷水冲洗，用小刀将皮刮干净。4、将陈皮、花椒、姜、羊蹄一起倒入电压力锅内，加1000毫升清水，加盖，通电，按到“蹄筋”位置。（30分钟）5、煮好后，倒入汤锅内...

如何熬制蹄_炖汤?
答：\x0d\x0a5.蹄_炖熟后,将海带,肉皮和猪肝一起放入汤中,加盐,加生姜,继续炖10分钟就可以了。盛入碗中后撒葱花。\x0d\x0a小贴士\x0d\x0a蹄_炖汤,比较的油,怕油的TX们可以换成排骨,油脂含量少很多。\x0d\x0a\x0d\x0a玉米蹄_汤\x0d\x0a主料\x0d\x0a带皮蹄_一只\x0d\x0a玉米...

马蹄炖排骨的做法
答：1、排骨剁成小段，锅中注水烧开，倒入排骨块，汆去血水后捞出。2、马蹄去皮切开两半。3、炒锅下油，下姜片、蒜片爆香。4、倒入排骨翻炒均匀。5、依次淋入生抽、料酒炒香。6、放入马蹄块、倒入适量的清水、加入盐、耗油炒均匀煮沸转小火炖20分钟。7、倒入少许老抽上色，倒入水淀粉，炒匀。8、装...

牛蹄炖什么好吃
答：1. 牛蹄炖萝卜：萝卜具有清热化痰、消食化积的作用，与牛蹄一起炖制，能够减轻牛蹄的油腻感，增加汤的鲜美。牛蹄的筋道与萝卜的清爽相结合，让人回味无穷。2. 牛蹄炖土豆：土豆含有丰富的淀粉和膳食纤维，能够吸收牛蹄的鲜味，使炖出的菜肴更加浓郁。同时，土豆的绵软与牛蹄的筋道形成对比，增加口感层次...

猪脚炖什么东西好吃猪脚和哪些菜炖好吃
答：1、猪蹄和海带莲藕一起炖好吃。2、食材：猪蹄半只，海带1块，莲藕1节，姜1块。3、姜拍烂备用。莲藕去皮切好。4、海带提前浸泡好，洗干净后切成片。5、猪蹄洗干净后，冷水下锅煮开，倒掉血水，煮至没有油末子即可捞起来，放高压锅里。6、把莲藕，海带，姜都放高压锅里，掺水刚好没过食材即可。7...

羊蹄可以和什么一起炖
答：羊蹄可以和萝卜一起炖。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。羊蹄和萝卜一起炖有补气血、补肾和强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松速度的作用。

牛蹄汤怎么炖才好喝
答：2、牛蹄冷水下锅，放葱段，姜，花椒粒，料酒2勺。水沸后去掉漂浮物。3、焯水后捞出，冲冷水 4、冲洗干净的牛蹄放进高压锅，放八角，桂皮，姜，香叶，料酒2勺，水没过牛蹄 5、放黄糖，就这么多，大概约1勺，高压锅中火18分钟，焖5分钟。6、白萝卜去皮，切好的萝卜用另外一个小锅放清水，加1...