边鱼清蒸怎么做好吃边鱼清蒸如何做好吃

1、主料：鲜边(鳊)鱼一条(净重约750克)、熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克。

2、辅料：板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。

3、将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净.

4、在主要食材--鳊鱼鱼身脊背部位直剞十字花刀，将鱼摆在深盘中。

5、以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上，加精盐、绍酒、清汤，再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟，待鱼眼珠突出即成熟，起笼去掉葱姜，将原汁滗入碗中另用。

6、鱼装入长腰盘中。将碗中的原汁汤放入精盐、味精和沸清汤70克，调准味，而后淋在鱼身上即成。

7、食用时随带姜末、醋蘸食。

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清蒸边鱼的做法步骤图,清蒸边鱼怎么做好吃
答：在鱼身底部、鱼肚、鱼面放置姜片。待锅中水烧开，才放置鱼。一斤多蒸7-8min就好，蒸完的鱼汤不用倒掉，不然单靠酱油会很咸。热锅加油，先炒姜辣椒，再放入葱和香菜，快速倒入酱油，沸腾马上淋到鱼上，呲啦呲啦声音听...

清蒸边鱼的做法,清蒸边鱼怎么做好吃,清蒸边鱼的家常
答：1.鳊鱼收拾干净。2.在鱼背部划出斜刀。3.鳊鱼放入碗中，淋入生抽。4.将鳊鱼内外用生抽抹匀。5.洋葱、生姜、蒜苗切细丝；青红椒切圈备用。6.洋葱、生姜、蒜苗丝放入鱼肚内。7.姜丝、洋葱丝放在鱼身上。8.青红椒码放...

边鱼的做法步骤图,清蒸梭边鱼怎么做好吃
答：把鱼里外清洗干净，放平，按着背部均匀切开，切到肚皮那不能切断，肚皮那的肉最软连着才能摆造型哦。放入少许盐、香油、五香粉和胡椒粉，料酒和生抽也要适量，再放入切好的葱姜蒜进行均匀的码味，再装入盆或大盘进行大火...

清蒸边鱼的家常做法清蒸边鱼的家常做法是什么样的
答：1、新鲜梭边鱼，收拾干净。2、葱、姜、白酒混合后，揉搓出味。3、把葱、姜、酒水来鱼身上揉搓一会儿，腌10分钟左右。4、葱切细丝。5、把切好的葱丝用清水泡上。6、把腌好的鱼冲洗干净，装盘上笼，鱼身上放几片生姜...

清蒸侧鱼的做法,清蒸侧鱼怎么做好吃,清蒸侧鱼
答：1.鲈鱼清洗干净后，在鱼身上划两刀，便于入味。在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会 2.姜切片，葱切断儿，把一部分葱和姜切丝，红椒也切丝，泡水里面备用 3.拿一个长盘，里面放上四片姜片，再放四个葱断儿 4.把腌制好的...

清蒸边鱼的做法,清蒸边鱼怎么做好吃,清蒸边鱼
答：1.将边鱼活宰，除鳞去鳃、清除内脏、内中的污血及腹壁内黑膜。最好是自己宰杀，让鱼档帮宰，会先将鱼摔死后再宰，那鱼经过摔，三魂已经不见了七魄，那里还会好吃？如果心里向佛，那就让人代劳吧。2.将鱼清洗干净...

清蒸边鱼怎么做
答：1.将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油；2.将老姜切丝，及葱丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝，青红椒丝及绍酒；3.小碗内倒入两茶匙生抽，一茶匙醋，一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙...

边鱼有什么家常做法?
答：清蒸边鱼 清蒸是最能保持鱼肉原汁原味的做法。首先将边鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10分钟左右。将腌好的鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼...

边鱼怎么做好吃
答：1. 把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。2. 在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。3. 水开后，隔水蒸3分钟。4. 把蒸鱼水倒掉。5. 再隔水蒸8--10分钟，闷2分钟。(...