清蒸边鱼的做法步骤图，清蒸边鱼怎么做好吃 清蒸边鱼的做法，清蒸边鱼怎么做好吃，清蒸边鱼的家常

用料  

边鱼    一条    

姜    一块    

葱    

芫西（香菜）    

酱油    

青红辣椒    

清蒸边鱼的做法  

• 取一条最美丽的边鱼，刮干净鱼鳞。

• 取一块sexy的姜，将姜切片，取头尾较丑的部分切丝嘿嘿。

• 在鱼身底部、鱼肚、鱼面放置姜片。

• 待锅中水烧开，才放置鱼。一斤多蒸7-8min就好，蒸完的鱼汤不用倒掉，不然单靠酱油会很咸。

• 热锅加油，先炒姜辣椒，再放入葱和香菜，快速倒入酱油，沸腾马上淋到鱼上，呲啦呲啦声音听起来超级爽。

小贴士

香菜是月饼界的五仁月饼，但是在蒸鱼里是点睛之笔，单靠葱炒不出那个味道，必须要。
鱼最好趁热吃，所以最后做鱼比较好。

清蒸边鱼

清蒸边鱼怎么做好吃，清蒸边鱼的家常做法~

方法如下：
1.取1.5斤左右的鲤鱼，请卖鱼的老板去鳞、内脏和腥线；
2.这时候用第一个窍门，烧一壶开水，一点点倒在鱼身体上，千万不要一下倒太多，否则会烫掉鱼皮，就不好看了。这时候，就发现鱼皮在开水的作用下，皱在一起，用刀轻轻一刮，表面的一层黑皮就下来了，就露出非常白的皮；

3.鱼肚子里面放几片姜，放到盘子里面，上笼屉蒸3分钟；
4.蒸的时候就切葱丝、姜丝和辣椒圈，然后调汁：蒸鱼豉油（酱油的一种，没有用酱油代替也可以）、糖、味精，口味偏重的可以放少许盐，具体的用量根据自己的口味确定；
5. 这时候用第二个窍门，鲤鱼蒸三分钟后，拿出来，就发现盘子里有一些浑浊的黑汤，将其倒掉；
6.将调好的汁浇在鲤鱼身体上，继续蒸5分钟，拿出来；
7.鲤鱼身上摆葱丝、姜丝和辣椒圈；

8.烧花椒油，锅里放适量的花椒，倒少许油，点小火，见花椒发黑立即捞出来；
9.将花椒油浇到鲤鱼身上就OK了。

主料
鳊鱼575g
辅料
油适量
盐适量
洋葱适量
青椒适量
生姜适量
蒜苗适量
芝麻油适量
生抽1勺
蒸鱼豉油2勺
红椒适量
步骤
1.鳊鱼收拾干净。
2.在鱼背部划出斜刀。
3.鳊鱼放入碗中，淋入生抽。
4.将鳊鱼内外用生抽抹匀。
5.洋葱、生姜、蒜苗切细丝；青红椒切圈备用。
6.洋葱、生姜、蒜苗丝放入鱼肚内。
7.姜丝、洋葱丝放在鱼身上。
8.青红椒码放在鱼上；鳊鱼放入锅中，隔水蒸15分钟。
9.淋上蒸鱼豉油。
10.蒸好的鳊鱼淋上芝麻油即可食用。
小贴士
1、蒸鱼之前用生抽将鱼抹匀，可以让鱼肉稍稍入味。
2、鱼肚内放入洋葱、蒜苗、姜丝蒸好后，鱼肉味道非常棒。
3、鳊鱼用生抽腌过，注意蒸鱼豉油的用量。

清蒸边鱼怎么做
答：1.将鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀后均匀涂抹好板油；2.将老姜切丝，及葱丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝，青红椒丝及绍酒；3.小碗内倒入两茶匙生抽，一茶匙醋，一茶匙蚝油及一茶匙植物油及三茶匙绍酒后搅拌均匀制成调料汁；4.蒸锅至水开后放入鱼盘，并放入调料汁同时大火蒸7-...

边鱼怎么做好吃
答：3. 水开后，隔水蒸3分钟。4. 把蒸鱼水倒掉。5. 再隔水蒸8--10分钟，闷2分钟。(什么都不放)再把水倒掉。6. 把姜片去掉。7. 撒上葱花。8. 在葱花上浇上热油。9. 取小碗，放入水淀粉，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，蒸鱼豉油，调匀。10. 放锅里煮开。11. 浇在鱼上即可。清蒸鳊鱼做法小...

清蒸梭边鱼的制作步骤是怎样的?
答：清蒸梭边鱼是一道美味的传统中式菜肴，以其鲜美的口感和简单的制作方法受到许多人的喜爱。以下是制作清蒸梭边鱼的详细步骤：准备材料：首先，你需要一条新鲜的梭边鱼，姜、葱、香菜等配料，以及生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料。清洗鱼：将梭边鱼去鳞、去内脏、去鳃，然后用清水冲洗干净。注意在清洗...

边鱼怎么做好吃
答：边鱼，即鳊鱼。一般以清蒸鳊鱼为首选。原料：鲜鳊鱼一条（净重约750克）、熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。做法：1、将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一...

清蒸花边鱼怎么做
答：把鱼杀好~摆到盘子上~让鱼站立起来撒上点盐味精放点姜丝~上蒸笼蒸笼十二分钟~蒸好后把姜丝拿掉然后撒点蒸鱼用的酱油和切好葱末红辣椒末~淋上热油(温度要超一百度)这个要小心把握~!在然后一盘清蒸花边鱼就上桌啦~!

清蒸梭边鱼怎么做才入味?
答：清洗鱼：将梭边鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分，这有助于调味品更好地渗透。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后倒入少量料酒，让酒精帮助去除腥味。接着撒上一些白胡椒粉，增加风味。最后，将姜片塞入鱼腹中，这样可以在蒸制过程中给鱼肉增添香味。准备蒸锅：在...

清蒸边鱼怎么做才好吃?
答：材料 武昌鱼：1条;植物油：2大勺; 黄酒：1大勺; 生抽：3勺; 白砂糖：3/2勺; 姜：适量; 葱：适量;清蒸鳊鱼的做法 1 姜切成细丝,红葱切成长段.2 鳊鱼（武昌鱼）去鳞剖腹洗净.用黄酒在鱼身上均匀涂抹腌制十分钟.3 事先把海天金牌生抽3大匙细砂糖1茶匙放入碗内调配好.4 锅内放入油,冷...

清蒸梭边鱼怎么烹饪才能获得最佳的风味和口感?
答：调味品：根据个人口味，可以在鱼上撒上一些花椒粉、辣椒片或者蒜蓉等调味品，增加不同的风味。上桌：将烹饪好的清蒸梭边鱼端上桌，趁热食用，鱼肉鲜嫩滑口，香气扑鼻。总结来说，清蒸梭边鱼的烹饪要点在于选材新鲜、处理干净、腌制得当、蒸制时间掌握好以及最后的热油浇香。遵循这些步骤，就能烹饪出...

有什么制作清蒸梭边鱼的小妙招?
答：出锅讲究：蒸好的鱼出锅后，撒上葱花、香菜等点缀，增加色彩和香气。同时，可以淋上预先调好的酱油、香油等调料，提升风味。热油浇香：在鱼身上均匀地浇上热油，这样可以使鱼表面的香料迅速挥发出香味，增加菜肴的香气。注意细节：在整个烹饪过程中，注意火候和时间的控制，避免过度烹饪导致鱼肉变老变...

边鱼怎么做好吃又简单 边鱼的烹饪方法
答：可以做清蒸鳊鱼，具体做法如下：1、鲜鳊鱼一条（净重约750克）、熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克、板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克，香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。2、将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮...