清蒸边鱼的家常做法清蒸边鱼的家常做法是什么样的

1、新鲜梭边鱼，收拾干净。

2、葱、姜、白酒混合后，揉搓出味。

3、把葱、姜、酒水来鱼身上揉搓一会儿，腌10分钟左右。

4、葱切细丝。

5、把切好的葱丝用清水泡上。

6、把腌好的鱼冲洗干净，装盘上笼，鱼身上放几片生姜。烧开大火蒸12分钟。

7、蒸好后捡掉姜片，把蒸出来的汤汁倒掉。

8、炒锅上火放水、蒸鱼豉油、蚝油、白糖烧开。

9、淋上熬好的豉油汁，摆上葱丝，再烧热油淋在葱丝上。

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边鱼怎么煮好吃??
答：做法：1、将鳊鱼宰杀去鳞、腮后，剖腹去内脏洗净，然后入沸水锅中氽一下，捞出，刮去黑膜，冲净。 2、在鱼身脊背部位直剞十字花刀，将鱼摆在深盘中，以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上，加精盐、绍酒、清汤，再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟，待鱼眼珠突出即成熟，起笼去掉...

潮汕清蒸扁鱼的做法
答：少许白糖味精，1勺蒸鱼豉油1勺老酒，接着在鱼片上放葱白段几片姜，最后把鱼放。16、主料鳊鱼600克 辅料油适量盐适量姜适量大葱适量生抽适量盐适量料酒适量 步骤 清蒸鳊鱼的做法步骤11鳊鱼洗净沥去水，放点盐和料酒，大葱和姜片腌制一下 清蒸鳊鱼的做法步骤22锅中水开后放入锅里蒸8到10分钟左右清蒸。

清蒸鱼怎么做好吃又简单
答：4、加葱垫底 垫葱与垫筷子的原理基本是相同的，但是垫了筷子后还要垫葱，因为葱可以起到祛除异味的作用。鱼蒸好后，将葱拿掉即可。5、姜片不可随便撒 以前做清蒸鱼，我们把姜片随意地往鱼身上一撒就OK了，实际这种做法是不正确的。正确的做法：将姜片塞入鱼的鳃内。鳃是鱼身上腥味最重的一个部位...

清蒸鱼的做法
答：食材：450g鳊鱼、10g姜丝、10g香葱段、18小匙盐、14小匙料酒、1大匙海天黄豆酱 做法：1)鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。2)用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，再在表面涂上一层黄豆酱。3)锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。4)蒸好的鱼，在表面淋上...

蒸鳊鱼要多长时间窍门
答：蒸鳊鱼一定要在炒锅水开后，再将鱼下锅。文火蒸6-7分钟即熄火(熟度是顶尖窍门)。相关说明 1、窍门一：鱼的净重控制在600克上下，那样尺寸的容积，摆放在鱼盘里，看起来美观大方，并且生和熟熟度好掌握。2、窍门二：整理鱼时，可将鱼脊梁骨从腹腔砍断(用刀尾锯断)，防止鱼煮熟后因为鱼骨头收拢...

烝鱼怎么烝好吃?
答：2.加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。3.沸水上屉法：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。4.涂抹干粉法：蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的...