北方人吃炒半生或生拌的，为什么南方人蔬菜必须吃熟的？

中国是一个非常辽阔地大物博的国家，中国人也可以称为南方人和，北方人两边的人很多地方都不一样，尤其是在生活方式和饮食方面。中国南方和北方的环境还有气候特点都不相同，南方人比较喜欢吃米，北方人比较喜欢吃面，南方人喜欢吃甜食，北方人喜欢吃咸食。而且在蔬菜方面，南方人必须要吃炒熟的，觉得比较健康，但是北方人则比较喜欢吃生的或者是半生的直接蘸酱吃。

南方人基本上不会吃太多生的东西，就算是吃蔬菜也必须炒熟，但是北方人到了夏天的时候，就特别喜欢吃各种各样的蘸酱菜，喜欢用生黄瓜蘸酱，用生菜蘸酱，还喜欢吃萝卜和西红柿。但是南方人是非常不喜欢吃生的东西的，有的时候就连水果都要用开水煮一下再吃，这和当地的饮食习惯有很大的关系。南方和北方的气候条件是不一样的，南方比较潮湿多雨，而北方则比较干燥。

南方的女性是非常害怕潮湿，怕冷的经常会手脚冰凉，还会出现痛经的现象，有些人还有肠胃疾病。并且中医也建议夏天少吃冰镇的东西，因为很多食物都是寒性的。所以这些人为了缓解身体上的不适症状，都会把那些性寒的东西给加热再吃肠胃也会舒服一些。

不过北方人的口味是偏咸的，北方人特别喜欢自己制作大酱，然后到了夏天的时候就会拿生的食物去蘸酱吃。其实这也和东北的气候条件有关系。因为东北人到了冬天的时候，天气比较寒冷，只能够吃炖菜，到了冬天的时候基本上吃不到什么新鲜蔬菜了，所以到了夏天的时候，就很想吃原汁原味的新鲜蔬菜，蘸上大酱非常美味。生吃蔬菜确实对身体有好处，尤其是对于便秘的人来说，吃了之后能够润肠通便。不过大家在选择生吃蔬菜的时候，一定要选择健康的，像生菜，黄瓜，西红柿，紫甘蓝这些是可以生吃的，但是大多数蔬菜还是要煮熟之后再吃，以免生病。

分析南方食材不好吃的原因：
一、南方土壤多为红黄酸性土壤，土壤中有机质非常少、严重依靠化肥和杀虫除草剂，导致蔬菜水果内部缺乏微量元素，外表农药残留多、有异味。
二、南方昼夜处于高温状态导致植物生长过快，未能充分吸收必要的营养成分，而且只长骨头不长肉也就是植物纤维粗硬，食物不易嚼烂。
三、一些地方地区在植物生长季节长期阴雨潮湿闷热，缺乏光合作用，植物难以产生蛋白质和天然糖分使植物的营养和味道不足、而且容易生虫子。

　南方大部分天气比较燥热，如果经常吃生菜，人的胃子肯定受不了，而且生菜在燥热的天气更容易腐烂，如果不采用高温杀毒，很容易生病。

因为口味不同。在南方地区，比较喜欢吃炒熟的青菜，用来作为主菜或者摆盘，北方喜爱生冷的蔬菜。

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中西方烹饪方式的差异
答：首先，烹饪手法不同，西方多以煎烤肉类，生拌瓜果蔬菜为主。而中国煎炒炖煮，炝溜红烧，油炸凉拌等等方式多种多样。其二，调味的基料不同，西方大多以牛奶，奶酪等作为基本佐料。中国则以酱油，陈醋为基料，可以说口味是一点也不相同的。西方人爱吃肉，甜点及生冷的东西，饮食比较简单。中国人爱吃东西就...

你了解哪些南北差异巨大的习惯?
答：另外有很多大网上估计有看过的段子，比如说北方人吃的豆腐脑是咸的，南方人吃的是甜的。；北方人吃的粽子是甜的，而南方人吃的粽子是咸的，而且里面还加肉；如果不是有机会接触到这么多的南北差异，很难去理解这些不同，但幸好我们还是能吃到一起的，虽然南北差异巨大，需要多一些相处包容。2....

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答：因为生鸡蛋中含有一种对人体有害的沙门氏菌，这种细菌对人体的伤害是可大可小的，所以吃半生的煎蛋，或者说用生鸡蛋拌饭是非常不科学的，还是应该要尽量避免。二、为什么有的人会喜欢这样吃？有的人喜欢吃生鸡蛋，是因为他们喜欢生鸡蛋带给人非常滑嫩的口感。有的人仅仅是为了追求时尚。日本人吃生鸡蛋...

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