玉米油和起酥油炸东西哪个好？主要是炸鸡腿鸡胸肉
大豆油不要单独用来油炸，豆腥味太重，不符合大众口味。可以把豆油加热，加入适量葱、姜、蒜熬一会取出，然后再加一半花生油
用起酥油炸鸡腿鸡翅根时，怎么使用起酥油，用法和用量，还需要放什么才能让炸鸡更好吃好看！~
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鸡翅中清洗干净完全沥干，然后用比较尖锐的东西在鸡翅上插些洞，便于入味
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大葱、姜切成丝，加料酒、盐和炸鸡粉，把鸡翅腌制二至三小时
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面粉、淀粉、炸鸡粉混合装在一个深盘子里，鸡翅埋于面粉里，然后揉搓滚压鸡翅，使之沾满面粉
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沾满面粉的鸡翅放大漏勺里，浸于清水中，然后马上捞出，约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，动作一定要柔和哦
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捞起鸡翅沥干水份，再放入干面粉中重复沾满面粉，用揉搓的手法使鸡翅表皮出现均匀的鳞片，取出油炸
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锅内注入植物油，烧热油至7成热，下入鸡翅炸5-6分钟，色泽金黄时捞起，放厨房纸上吸去多余油，吃的时候可以沾番茄酱等
棕榈油能代替起酥油炸鸡排。
棕榈油是一种热带木本植物油，是目前世界上生产量、消费量和国际贸易量最大的植物油品种，与大豆油、菜籽油并称为“世界三大植物油”，拥有超过五千年的食用历史。
棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。
炸薯条用什么油好
答：炸薯条用什么油比较好,好在哪?又有什么不好。泛泛的回答就不必了。要求详细。棕榈油:好处:坏处:起酥油:好处:坏处:椰子油:好处:坏处:谷物油:好处:坏处:其他油:好处:坏... 炸薯条用什么油比较好,好在哪?又有什么不好。泛泛的回答就不必了。要求详细。棕榈油: 好处: 坏处:起酥油: 好处: 坏处:椰子油: ...
起酥油跟大豆油炸出来的区别
答：炸食效果不同。起酥油因为其特殊的制作工艺和成分，具有较好的耐炸性和稳定性，炸出来的食品口感酥脆，不易回软，而大豆油则因为其含有较多不饱和脂肪酸，容易氧化变质，炸出来的食品也容易回软。
起酥油炸出来的东西有什么特点
答：2.可塑性起酥油的又一大基本特性就是可塑性。起酥油的可塑性可以使面团在外力作用下保持一定的形状，同时面团的延展性也相对较好。加入起酥油的面团更方便制作，制作出的的糕点形状也更好掌控。3.乳化性乳化性也是起酥油特有的性质。在加工糕点时我们经常会把油和面粉、水等各种食材混合在一起，但是我们...
肯德基麦当劳是用什么油炸东西的?
答：作为一种经过精炼、急冷、捏合而成的固态油脂，起酥油有自己的优点，比如做油炸的好吃，使用时间长，稳定性好，但是也有自己的缺点。不过相比其他很多路边的苍蝇馆子，肯德基其实卫生还是不错的，至少这些油都是干净的，而用完后的油也会被大的日化企业收去做工业原材料了，做成洗衣粉，肥皂、洗洁精之类...
炸香蕉用起酥油好吗?
答：不好。起酥油虽然效果很好，能使食物的表面酥脆蓬松，口感也非常好吃。但是起酥油会产生反式脂肪酸，是非常危害人体健康的，所以人们需要尽可能避免使用起酥油。
花旗起酥油:为啥炸鸡要用起酥油?
答：为什么这些快餐店会使用起酥油来油炸食物呢？因为起酥油特别耐煎炸，化学特性也特别稳定。一般来说，餐厅后厨会选用熔点比较低的起酥油，大概在40℃，这样能够快速将固体的油脂融化成液体，更快将食物炸熟炸透。由于起酥油的化学性质稳定，因此油炸食物的次数比较多，虽然比一般的菜籽油价格贵一些，但是从...
香酥油条用起酥油和猪油哪个好?
答：首先，从食材清单方面来看，香酥油条需要使用低筋面粉、无铝泡打、小苏打、黄油、猪油和盐等食材。如果选择使用起酥油，则需要将起酥油代替猪油作为配料之一。其次，从制作步骤方面来看，香酥油条的制作需要和面、醒发、整形、炸制等步骤。如果选择使用起酥油，则需要在和面时将起酥油和其他配料一起加入，并...
炸鸡柳鸡排是起酥油好还是色拉油好?
答：当然是色拉油好了，因为我们在炸鸡柳和鸡排的时候，制作的方法就是先把食材经过调味之后沾上鸡蛋液然后裹上炸鸡粉，因为炸鸡粉就能起到酥脆的作用，所以说呢就不用起酥油了，用色拉油是最营养的。
起酥油可以烧烤吗?
答：起酥油不可以烧烤，起酥油主要多用于炸鸡店，用起酥油炸出来的食品变得疏松更酥脆。烧烤用什么油 最常用的就是豆油或者色拉油：刷豆油或者色拉油的目的是加快成熟度，增加食物的色 泽并且能减少食物中水分的流失。用在海鲜、鱼类的比较多；佐料油：佐料油一般用葱姜花椒大料榨出来的，这种油比豆油多了...
什么是起酥油?起酥油的主要用途是什么?
答：某些烤制食物上有光泽的形状和表面、油画、分层、润滑用的油脂产品都属于酥油。酥油和人造黄油的主要区别是，酥油不含很多水，不能直接吃，经常用于烤食物、奶酪制造或油炸食物用油。其实还是吃比较好我觉得用黄油比较好酥油是人造黄油，是反式脂肪，对人来说比黄油更坏。为了健康，可以使用植物油，如橄榄...
