什么鱼好吃? 什么鱼比较好吃？

1，罗非鱼，非洲公民公认第一好鱼，煎炒炖炸，各种做法都是杠杠滴，这里自己公开引荐豆酱小葱清蒸好吃到置疑人生。
2，鳙鱼，清蒸，必须清蒸！只需鱼够鲜，只需够鲜！好吃的爆破，世界名菜剁椒鱼头不吃此鱼枉活人世。
3，黑鱼，不必多说，这种鱼十几年前但是贵重滋补品，现在大量饲养了价格才下来了。
4，马口鱼，这种鱼，不需要太多花哨的做法，马马虎虎做一下滋味都差不到哪里去，最最经典的做法是蒜烧，简略，好吃，家的滋味。
5，武昌鱼又称江团，刺少肉多，味鲜而微甘，煎炒烹炸，老少咸宜。
6，鳜鱼，熊掌也可舍”。桂花鱼，鱼如其名，肉质微甘且烹制后有淡淡的桂花香，此鱼自古以来就是贵重鱼种，至今在一些当地其价格依旧居高不下。
7，不食河豚不知何为鱼鲜，有一种鱼人们为了吃它可以冒生命危险，它剧毒无比，却表面萌蠢，它就是河豚，为了体现这种鱼最极致的鲜美，最为完美的制造手段就是鱼生。

桂鱼好吃。 1.桂鱼去鳃、内脏，洗净后，滤干水分；然后将鱼齐胸鳍斜刀切下去，在头下巴处剖开，用刀轻轻拍成稍扁形，再沿鱼身脊两侧用刀从头至尾平批(尾不能批开、批断)，去掉鱼头、脊，切去胸鳍，剩两片鱼肉由尾巴相连(称鱼叶子)；把鱼叶子的鱼皮向下放在案板上，片去胸刺，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，切好后提着尾巴抖一下，碎肉抖掉。

2.​ 将鱼身撒上食盐、葱姜末、料酒腌制十分钟左右 。

3.炒锅上火，烧热后倒入植物油，油热至七成，将桂鱼均匀拍上干淀粉，多余的粉提起尾巴抖掉，把两片鱼肉翻卷，提着尾巴放油锅中炸数分钟，定型后，待鱼肉金黄即可捞出。再将鱼头蘸上淀粉，放入油锅中炸，炸至呈金黄色捞出，将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中，装上鱼头。

4，​​炸过鱼的油倒出，放入花生米炒香，再将泡好的花菇和玉米，虾仁，加上腌过鱼的调料一起下锅翻炒，由于加了花菇，怕熟不了，我又放了几勺鱼骨汤，中火煮了5分钟。煮好后倒在鱼身上，再用油锅调芡汁淋上就可以了。

1、鲫鱼 ：益气健脾，利水消肿，清热解毒，通络下乳。
2、鲤鱼 ：有健脾开胃，利尿消肿，止咳平喘，安胎通乳，清热解毒等功能。
3、鲢鱼 ：有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
4、青鱼 ：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
5、黑鱼 ：补脾利水，去瘀生新，清热祛风，补肝肾等功能。
6、墨鱼 ：有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女保健食品。
7、草鱼 ：有温胃和平肝祛风等功能，是温中补虚养生之佳品。
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8、带鱼 ：暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能。
9、鳗鱼 ：有益气养血、柔筋利骨等功能。
10、黄鳝 ：入肝脾肾三经，有补虚损、祛风湿、强筋骨等功能，对血糖也有一定的调节功能。

扩展资料：　
营养成分：
一、含有丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。
二、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%～4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。
三、无机盐、维生素含量较高。海水鱼和淡水鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
吃鱼的好处：1，健脑。2，护心降脂。3，高效补钙。4，养血佳品。5，防糖尿病和高血压。6，抗氧化、防畸变。
这个嘛……香港人认为是石斑鱼，日本人认为是鲔鱼（金枪鱼），俄国人认为是鲟鱼，中国人比较喜欢的是鲤鱼和三文鱼……什么鱼最好吃没有定论。
不过好吃的鱼，应该要满足以下几点：
1、野生的；
2、吃的食物不仅也是野生，而且应该是很有营养的；
3、成熟
4、在生育期之前，这个时期是最肥美的
5、新鲜或是经过适当的处理能保持住 新鲜。

酸菜鱼
所需材料]
材料：酸菜、草鱼
配料：山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻
调味料：胡椒粉、盐、色拉油、生粉
[烹饪过程]
准备阶段
　　1、
一般用草鱼或者黑鱼为佳。
　　2、
洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜，剪去鱼翅
　　3、
将欲身和头部分开，鱼头对切。（不宜切断）
　　4、
用手压住鱼身体，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近，感觉着鱼骨的位置，及时调整行刀的方向，将欲头和鱼肉分开。（如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步，但是不鼓励此法）
　　5、
把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右（宜大不宜小）。（此处注意!
方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的。）
　　6、
取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清以及用半碗水放入生粉搅拌备用。
　　7、
切好葱段、姜粒、蒜粒待用。
　　8、
鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒少许搅拌，再放入蛋清以及生粉羹抓拌均匀。（可放置一会效果更佳）
　　9、
酸菜………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点，切成段状
　　10、
山辣椒。将山辣椒切成颗粒状放入切好的酸菜中。
下锅
　　11、
锅中放油烧热，最好是大油，不过为了……还是用普通的油做吧！待油有6成热时将豆瓣酱、大蒜（颗粒）、生姜（颗粒）放入，然后将山辣椒及酸菜放入锅中翻抄
，香气溢出后将放入鱼头和鱼骨。然后加入水或者高汤烧开
（冷水为佳）
　　12、
小火炖煮5-7分钟，然后将鸡精、盐调味。可用小勺舀少许汤尝试。（鸡精略多）
　　13、
然后用漏勺将鱼骨头和酸菜捞起放入待装的盆中。
　　14、
大火让水再次沸腾，然后将鱼片放入滚水中，等水再次沸腾后10秒（一般家庭因火小约40秒即可）后将所有的汤及鱼片放入装了骨头的盆子中。（注意：煮鱼片时不宜翻动过多，这样能保证鱼片的完整。）
　　15、
然后将葱段和胡椒粉以及芝麻放于表面。
　　16、
将锅洗净，放入约1两的油，放入干辣椒，少许花椒，等油烁热为止，将油淋与先前的盆中。这样一个香喷喷的酸菜鱼就做好了。

你知道川渝这边的美蛙鱼头吗

美蛙鱼是以美国青蛙、花鲢鱼头为主要材料制作而成的一道川菜。

蛙，选自原产于美国西部的美蛙，个大肉嫩，营养丰富。美蛙鱼头锅底也是采用多种调料加中药熬制，天然不伤身，锅底熬好后加入花鲢鱼头，熬出香味后加入美蛙，因美蛙肉质鲜嫩，几分钟后便可出锅，在撒上葱花点缀，一锅好吃的美蛙鱼头出炉了

 

日常生活中，什么鱼比较好吃？~

以下几种鱼用来清蒸比较好吃：
鲈鱼、黄鱼、石斑鱼。
做法：
1、将鱼去除内脏，清洗干净，在两面的鱼背上划两刀，擦干身上多余水分，用盐，胡椒粉和料酒腌5分钟； 把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼头内；
2、姜去片切丝，葱洗干净切丝；
3、大火烧开蒸锅中的水，将鱼放入大火蒸6分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后才出锅； 把蒸好的鱼拣出姜片、葱段不要，把水倒掉，再将新鲜的葱丝放在鱼身上；
4、烧锅里放油，爆香姜丝；
5、把调味料放入锅里，煮开；
6、最后将煮好的调味料淋到鱼上，即可。

好吃的鱼有以下这些
1.罗非鱼，非洲公民公认第一好鱼，煎炒炖炸，各种做法都是杠杠滴，这里自己公开引荐豆酱小葱清蒸好吃到置疑人生。
2，鳙鱼，清蒸，必须清蒸！只需鱼够鲜，只需够鲜！好吃的爆破，世界名菜剁椒鱼头不吃此鱼枉活人世。
3，黑鱼，不必多说，这种鱼十几年前但是贵重滋补品，现在大量饲养了价格才下来了。
4，马口鱼，这种鱼，不需要太多花哨的做法，马马虎虎做一下滋味都差不到哪里去，最最经典的做法是蒜烧，简略，好吃，家的滋味。
5，武昌鱼又称江团，刺少肉多，味鲜而微甘，煎炒烹炸，老少咸宜。
6，鳜鱼，熊掌也可舍”。桂花鱼，鱼如其名，肉质微甘且烹制后有淡淡的桂花香，此鱼自古以来就是贵重鱼种，至今在一些当地其价格依旧居高不下。
7，不食河豚不知何为鱼鲜，有一种鱼人们为了吃它可以冒生命危险，它剧毒无比，却表面萌蠢，它就是河豚，为了体现这种鱼最极致的鲜美，最为完美的制造手段就是鱼生。

马鱼好吃吗
答：好吃。马鱼是非常美味好吃的食物。马鱼也是一种海水鱼，含有多种蛋白质和营养物质，非常好吃，而且做法种类非常多。

大马哈鱼好吃吗?
答：大马哈鱼有很高的经济价值，肉味十分鲜美，大马哈鱼一般体重3.5千克，最大超过了5千克。大马哈鱼的体形如纺锤，口大嘴长，腹部呈银白色，成鱼体侧有10~12条橙赤色的横斑。由于其繁殖习性的不同，分春、秋二型。进入我国的属秋型，故又称秋鲑，通常比一般的大马哈鱼要大得多，最大的个体达7...

鳗鱼好吃么?是什么样味道?怎么样吃最好
答：好吃哦,有很多种吃法呢 粉蒸鳗鱼 主料：鳗鱼、米粉、荷叶 配料：葱、姜、盐、料酒、白胡椒粉、红油、豆瓣酱、鸡精 步骤：1.鳗鱼宰杀洗净切薄片，荷叶入水中泡软，葱切花，姜去皮切末；2.将鱼放入碗中，调入红油、豆瓣酱、米粉、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、姜末，拌匀腌入味；3.荷叶放入蒸笼底部，放...

什么鱼比较好吃啊
答：我感觉鲅鱼比较好吃。除了一根主刺之外刺特别的少，鱼肉吃起来特别的有嚼劲，越嚼越香。鲅鱼的做法也多，就像熏鲅鱼、焖鲅鱼、炸鲅鱼、鲅鱼饺子、溜鲅鱼段、鲅鱼丸子等等，能做出好多美食。挑选鲅鱼的方法：看鱼眼：眼珠黑亮不浑浊的就说明新鲜度高；如果发现眼珠已经憋了，这样的鱼已经放了很长时间，别...

南宁什么鱼特别好吃的
答：南宁什么鱼特别好吃？南宁是一个美食之都，这里的鱼类也是不容错过的。南宁的鱼类资源丰富，但是还是有一些鱼种尤为名贵。第一种是骨鱼。骨鱼又名双髻鲤，是南宁特产的上等鱼类，因为它的鱼骨极少，所以易于消化。骨鱼味道鲜美，肉质细嫩，清爽可口，是众多美食爱好者的最爱。建议大家去南宁市场买一条...

中国最美味的5种海鱼,你知道都有什么吗?
答：1、鳗鱼 鳗鱼生活在海里。它们和鳗鱼很相似，经常混淆。鳗鱼也非常美味，而且它的营养价值也非常丰富，富含蛋白质和氨基酸。煮鳗鱼有很多方法。一般来说，把鳗鱼从背部切下来，用木炭火烤。鳗鱼也可以先晒干，再蒸熟。2、比目鱼 比目鱼身体非常扁平，长椭圆形、椭圆形或长舌形，最大体长5米。成鱼的身体...

俄罗斯大马哈鱼好吃吗
答：因此，烹饪方式的选择也会影响大马哈鱼的味道。最后，每个人的口味都有所不同，有些人可能喜欢大马哈鱼的味道，而有些人可能不喜欢。有些人可能喜欢烟熏的鱼类，而有些人可能更喜欢新鲜的鱼。因此，是否认为俄罗斯大马哈鱼好吃，最终还是要取决于个人的口味偏好。

饭店的烤鱼一般用什么鱼好?
答：烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等。草鱼刺较多，但肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。黑鱼肉质较...

抚顺大马哈鱼好吃吗
答：不管您喜欢哪种食用方式，抚顺大马哈鱼一定会带给您无尽的惊喜！综上所述，抚顺大马哈鱼绝对是一道令人难以忘怀的美食。其独特的口感和各式各样的烹饪方法都值得品尝和探索。它的美味不仅在于味道，更在于它带给人们的餐桌氛围和文化内涵。无论是去抚顺旅游还是在当地居住，一定要试试这道美食！

海帽鱼好吃吗
答：好吃。海帽鱼有叫做海鲡鱼，推荐“海鲡鱼柚庵烧”。海鲡鱼是一种海鱼，其营养较为丰富，含有蛋白质、维生素、脂肪等营养素，以及钙、镁、锌、碘、磷等多种营养元素。另外清蒸也好吃，非常鲜美，鱼皮滑嫩胶质满满，因为没有小刺，大口吃肉时非常过瘾。