凉拌菜放什么油最合适 凉拌菜用什么油？
其实我们酒店的拌菜油是炸过花椒粒的花生油和香油
用花椒 八角 香叶 桂皮 葱炸花生油拌菜 再加点香油
橄榄油或亚麻籽油，不过口感最好的是芝麻油
生抽和香油吧
凉拌菜一般要放什么油？~
可以放香油、茶籽油、橄榄油和核桃油。
橄榄油和茶籽油是含单不饱和脂肪酸较多的油，对调节血脂、保护血管有益，但要注意初榨橄榄油和茶籽油不耐高温，最好用来做凉拌菜，不宜用来煎炸食物。
有的人不喜欢香油的味道，比如很多人不习惯拌西红柿的时候放香油。这时候，就可以试着放点橄榄油、核桃油等味道清淡，又很健康的油。另外，含油脂丰富的酱也可以代替油使用，比如芝麻酱、沙拉酱等。
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凉拌菜的注意事项
有时做凉拌菜，会放入冰箱中冷藏一下，再取出食用，甚至长时间存放在冰箱里，慢慢的吃。其实这样做不好，因为有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖，病菌会引起肠道疾病。因此，做凉拌菜时最好适量，现做现吃，剩余的凉拌菜不适合隔夜放了。
此外，做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等，在使用之前必须清洗干净，最好先用开水泡一泡，餐具最好还要在开水中煮5分钟左右。总之，必须经过充分消毒处理后才能使用。也可用特制的清洗剂来清洗。
参考资料来源：人民网—凉拌菜放点油既香又利于营养吸收
参考资料来源：人民网—茶籽油凉拌菜有助调脂！血脂高的人如何吃油？
参考资料来源：人民网—凉拌菜不能隔夜放！夏日吃凉菜有讲究
用这类型的油做凉拌菜吃，堪称保健品，还不试试吗？
凉拌菜用青花椒油还是红花椒油
答：1. 食材清单方面：红花椒油适合搭配芳香类食材，如蒜泥、葱花、香菜等，以及腥味较重的食材，如海鲜、动物内脏等。它能够掩盖这些食材的异味，同时增加香味。青花椒油则适合搭配口感较为清爽的食材，如蔬菜、豆腐等。它能够增添麻香味，使口感更加丰富。2. 制作步骤方面：制作凉拌菜时，一般会将食材处理...
黑芝麻香油和耗油那个调菜好?
答：各有特色，还是要根据食材以及自己喜好。1，芝麻香油是提香，经常用于凉拌菜，无论南方、北方人，是多年来人们的喜爱。2、蚝油是提鲜味，经常用于炒菜，尤其素菜清炒离不开。还有伴肉馅也需要。一开始是南方人最常用的调味品，现在北方人也都逐渐接受。
花生油可以直接做凉拌菜吗?
答：2.芝麻油：食用油以芝麻味原料制取的油品，食用品质好，营养价值高。3.辣椒油：通俗的称呼为“红油”，顾名思义，适合重口味的人，4.橄榄油：营养丰富，富含多种微量元素，有助于消化功能的改善，身高高密度脂蛋白，因为其不耐高温，所以用于凉拌菜中是最适合不过的了。二、凉拌菜的油和炒菜的油的...
哪些油可以直接凉拌?凉拌菜的油和炒菜的油的区别是什么?
答：食用油都是一样，但是食用油都是能够做凉拌菜，但并非一个好挑选。像橄榄油、亚麻籽油及其茶油是特别适合做凉拌菜的，尤其是橄榄油。橄榄油是营养成分最大的一种油，相对而言都是最健康的一种油，并且橄榄油的烟点低，不可以做干锅菜，基本上与生俱来便是用于做凉菜的，因此做凉菜，橄榄油是最合适...
做凉拌豆腐皮的时候该用什么油?
答：我的回答是在我们农村一般夏天做凉拌菜都会用芝麻油，也就是香油。因为它是纯芝麻榨的油，闻起来很香。在做凉拌菜时放一点蒜泥，加点调料，再放点香油一拌，既简单又方便。也可以加入辣椒油。做凉拌菜其实要用到很多种油料，比如芝麻油，花椒油，其中最重要的就是辣椒红油。其它油料可直接在超市买，...
“好友”花生油可以直接拌凉菜吗?
答：花生油最好不要直接拌凉菜。花生油的脂肪含量比较高，而且还有一股很浓的味道。所以直接把凉菜的话，可能会影响凉菜的口感。建议最好用芝麻油或者是用橄榄油来拌凉菜。
凉拌炒菜煎炸用什么油?
答：哪些油适合做凉菜，哪些油适合做热菜？煎炸的食物适合用什么油？★ 大豆油、亚麻籽油、小麦胚芽油、特级初榨橄榄油比较适合做凉拌菜或沙拉。请点击输入图片描述 ★ 一般的菜籽油、花生油都可以用来炒菜。请点击输入图片描述 ★ 棕榈油、椰子油、黄油比较适合煎炸。请点击输入图片描述 具体如下：1 大...
凉拌菜到底放什么调料好吃
答：通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。白萝卜、水萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、生菜、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。生吃的方法包括自制蔬菜汁，将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油、蒜蓉、麻汁等凉拌，切块蘸酱食用等。
凉拌菜用的调和油是什么油或者大多用什么油
答：其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。今后，调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。调和油有以下几种类型：（1）营养调和油（或称亚油酸调和油），一般...
平时吃凉拌菜比较多,可以买多力芝麻油吗?
答：香油最早源于河南省驻马店境内，后传于其它省市，现在芝麻油主要分部在河北省、河南省和山东省居多。营养成分 无论是机榨芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35至49.4%，亚油酸37.7至48.4%，花生酸0.4至1.2%。芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油。
