盖浇面和拌面有什么区别
1、酱料方面：干拌面直接拿酱料拌的的，是干的。盖浇面是汤面。
2、吃法方面：盖面是面和配菜单独加工，之后将配菜浇于面上。面根据喜好可煮可煎，配菜经过热加工，根据喜好可加肉或鱼，食用时稍加搅拌即可；拌面是把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，在中国很流行。
~
拌川和拌面有什么区别
答：两者主要有以下区别：1、做法不同 ，拌面是将碱面条煮熟，加入葱花、酱油、猪油或者香油，搅拌在一起，拌川是面条汆熟后与浇头一起搅拌出锅，浇头附着一点汤汁，呈现半干半湿的状态。2、浇头不同 ，拌面的浇头只有韭黄肉丝豆腐干，拌川的浇头有肉丝、大肠、腰花、猪肝、牛蛙、虾爆鳝、豆芽、蘑菇、笋...
餐饮店面条种类
答：在以上吃法和做法之下，面条的种类简直是繁星点点，各地都有不同，都有特色，都说自己家乡面条好。也罢，一方水土养育一方人，说不说俺家乡好呢！得儿呀，对味儿！但是无论面条分多少种类，拌面一定比汤面好吃，会吃面条的一定吃的是拌面！能做成抻拉的面条，面条本身口感多比其它制作方法的面条好吃，而...
如何让清汤寡水的面条变得好吃?
答：第二款麻汁拌面做起来也非常好吃，而且特别容易上手。具体的做法大家可以从网上搜一下，但是需要强调的是麻汁拌面最绝对是麻酱爱好者的最爱！三、葱花面条 葱花面条应该是所有面条里面我的最爱，它类似于南方的阳春面，总体的口味比较淡，平时比较喜欢重口的可能会觉得吃不太惯。四、盖浇面 盖浇面的...
面条的种类有哪些?
答：1.油泼面 油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于周代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油...
热干面和拌面的区别
答：1. 面条的差异：热干面通常使用经过蒸煮和拌油处理的碱性面条，而拌面则可能采用碱面、切面或阳春面等不同类型的面条。2. 酱料的差异：热干面的特色在于使用芝麻酱作为调味料，而拌面则更多使用花生酱。3. 配料的差异：热干面常搭配如花生米、萝卜干、酸豆角等配料增加风味，而拌面通常仅搭配葱花或酱油。4...
苏州的面馆哪里最好?
答：三虾面多见于端午之后，融合虾干、虾脑、虾仁与一体，制作工艺十分费工夫。以三虾为主打的浇头面，也有两种吃法：一种是汤面，一种是拌面。汤面以白汤为底，需要些功夫，而拌面则相对简单些。不过无论哪种，如果见识了三虾面的烹饪过程，都会为其折服。秃黄油是传闻中顶尖面点，黄油的本质是指蟹黄...
兰州小吃面食类
答：兰州的小吃面食种类丰富多样，包括牛肉面、臊子面、浆水面、卤面、凉面、羊肉面片、炒拉条、雀舌面干拌面、炒面和盖浇面等。牛肉面的精华在于其独特的汤底，由秘传配方调制而成，清澈而不失醇厚，源自兰州黄河上游的优质水质和甘南、青海牦牛肉的选用。马子禄和兰清阁的牛肉面颇有名气，而兰州人更推荐...
凉拌面的做法
答：我们根据个人口味调好需要的酱汁，然后再将酱汁倒在已经晾好了的面条上，然后用筷子搅匀即可。凉面怎么做好吃 凉拌面的做法其实有很多，那么怎么做凉面，才能够好吃呢?其实对于面条的选择并没有什么不同，好不好吃，只是在于对你酱汁的调整。如果酱汁调得正好，那么面条，自然也就变的非常美味。一般的...
拌面和杂酱面有什么不同
答：这要看你个人的口味啦，如果喜欢吃肉的话，可以再往酱里放入肉末爆炒一下，放入鸡蛋也可以啊！如果嫌麻烦直接往面上浇酱汁即可！拌面一般比较干，但是风味会比打卤面要好得多。
中国面食地图|舌尖上的面食,你吃过吗
答：同样是面食都有什么区别? 1.北京炸酱面 京城的特色美食,主要由菜码和炸酱拌面组成。炸酱是它的灵魂所在,菜码是锦上添花。炸酱是由葱姜、肉丁锅中炒香后,再加入甜面酱或黄酱,小火熬制而成。简单易学,在家就可以自制的老北京特色小吃。 2.武汉热干面 知名特色小吃,武汉“过早”必备,即吃早参它的面条纤细有劲道...
