乌鸡怎样炖好吃又营养 乌鸡怎样炖好吃又营养
1、乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。
2、把洗好的乌鸡放入砂锅里，加入适量水大火煮沸后撇去浮沫放入准备好香菇、姜片和草果。
3、新鲜天麻去皮洗净后切成厚片。
4、乌鸡煲一小时后放入天麻继续煲半小时。
5、调入适量盐搅匀，放入香葱段即可。
乌鸡汤的营养价值和药用价值非常高，经常喝对女性健康非常有利。因此很多人在日常生活中都喜欢通过喝乌鸡汤的方式来滋补自己的身体。但是很多人对乌鸡汤的功效和作用并不了解，所以为大家介绍一下相关的知识是很必要的。
人们之所以喜欢喝乌鸡汤，主要是因为乌鸡汤具有以下功效与作用：
1、由于乌鸡的肉中含有非常丰富的维生素和微量元素，尤其是硒的含量非常高，所以经常吃乌鸡可以起到延缓人体的衰老和抗癌作用。
2、乌鸡中的铁元素含量非常丰富，因此经常用乌鸡汤滋补可以起到很好的补血作用，大多数女性都受气血不足和各种妇科疾病的困扰，而乌鸡对于调理妇科疾病有着很好的功效，因此妇女一定要多喝乌鸡汤。
3、乌鸡中的蛋白质含量很丰富，脂肪含量很低，里面的DHA和CPA对于促进儿童智力发育有着很好的作用，因此是一种非常好的保健食品。
4、经常喝乌鸡汤可以提高人体的免疫力，因为乌鸡中维生素和氨基酸的含量非常丰富，这些成分都对提高人体免疫力有很大的帮助。
无鸡汤有这么好的功效，应该怎么做才能越吃越美呢？给大家推荐四种做法。
1、清炖乌鸡汤：清炖乌鸡汤的做法非常简单，将一只乌鸡洗干净切成块儿，然后加入葱段、姜片儿和两个红枣，放入砂锅中，用大火烧开，再转小火慢炖两个小时左右，肌肉完全炖烂了就可以食用了，吃的时候适当的放一点盐可以增加口感。
2、板栗乌鸡汤：板栗乌鸡汤在制做的时候，只需要在清炖乌鸡汤的基础上加入一点板栗就可以了，因为板栗也是一种营养丰富的食物，所以两者搭配可以起到很好的养生功效。
3、土豆炖乌鸡：豆炖乌鸡也是一种常见的做法，将乌鸡和土豆切块放入锅中，加入葱段、姜片儿、花椒，大火烧开之后转小火炖两个小时左右，吃的时候适当的放一点盐就可以了。
乌鸡的营养价值非常高，经常吃对人体健康非常有利，因此在日常生活中大家一定要经常食用乌鸡，上面提到的四种乌鸡汤的做法大家都可以尝试一下。尽管乌鸡汤对人体健康非常有利，但是它并不适合感冒发烧的人食用，所以大家在吃的时候一定要注意。
一、清炖乌鸡
主料：乌骨鸡500克
辅料：陈皮3克，高良姜3克，草果5克
调料：大葱10克，醋5克，胡椒6克
制作步骤
1、将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。
2、与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。
二、阿胶红枣乌鸡汤
1、乌鸡洗净，加姜加枸杞加水。
2、用明火煲煮30分钟后，加入药材 ，温和熬煮3小时。
三、家庭乌鸡汤
主料辅料：乌骨鸡1只、饴糖120克、大生地120克、精盐10克、黄酒15克。
烹制方法：
1. 选择白毛乌骨鸡（其它杂毛鸡亦可，但必须是乌骨者）1500克以上者，无论公鸡、母鸡均可，宰杀后去毛及肠杂，洗净。
2. 大生地酒洗后切片，饴糖拌和后，装入鸡肚内，缝好放进瓦钵内，加精盐及黄酒。
3. 放入铜锅中隔水炖烂，连瓦钵一起上桌。
拓展资料：
乌鸡汤属于粤菜，有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由 ，食之自在！粤菜广义上来说由广州菜（亦称广府菜）、潮州菜（亦称“潮汕菜”）、东江菜（属客家菜）组成，以广州菜作为代表。
乌鸡可以采取多种不同的方法进行烹饪，以下是其中一种常用的方法：
食材清单：
* 乌鸡一只
* 干香菇12个
* 红枣6个
* 枸杞1小把
* 新鲜香菇6个
* 姜4片
* 盐少许
制作步骤：
1. 乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片。
2. 砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫。
3. 将切好的姜片放入，加入泡好的香菇、泡过的红枣和枸杞。
4. 加盖大火煮开后用小火炖。
5. 新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖。
6. 乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可。
按照以上步骤操作，可以烹饪出一道美味且营养丰富的乌鸡汤。
乌鸡炖花胶怎么炖最有营养~
这个可以看个人的喜欢。
乌鸡剁成大一点的块，土豆切滚刀，香菇也改下刀，准备点红辣椒和大蒜，首先放点大蒜，乌鸡煸炒几分钟，倒入清水，盖上盖子炖半个小时，然后放入土豆香菇和红辣椒炖十分钟，调好味即可出锅。
鸡和什么一起炖即好吃又营养?
答：鸡可以和栗子，山药，红枣一起炖，既好吃又营养。食材：主料：土鸡1只，红枣8颗，桂圆5颗。辅料：盐适量 红枣土鸡汤的做法步骤：将鸡块处理好，洗干净，剁成一块块。2.冷水下锅，慢慢煮开。3.煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了。4.在沙煲里面倒入烧开的水。5.然后将鸡...
怎么清炖鸡汤好喝又营养
答：疾病分析:炖鸡汤想好吃又有营养。首先你需要把鸡肉煮熟去掉生腥味，然后马上用冷水把肉块冲洗干净，然后放入锅中开始炖汤。一般是先用大火煮，再用小火慢慢煮。当它准备好了，加入调料，然后用小火煮十分钟左右，然后就可以出锅了。喝鸡汤的话可以去掉鸡皮，减少油脂的摄入。如果吃得太油腻，会导致母婴...
清汤鸡怎么炖好吃又营养?
答：主料：母鸡半只、北沙参4根、麦冬25g、生姜4片 辅料：盐适量。沙参麦冬炖鸡汤的做法 1、材料：材料母鸡半只沙参4根麦冬25克生姜4片。2、砂锅注入冷水。3、倒入洗净的鸡块。4、麦冬生姜切片沙参切好备用。5、生姜放入锅内。6、倒入沙参和麦冬，再倒入料酒开大火待汤汁开后转小火慢煲一个半小时。...
怎样炖鸡汤好喝又营养?
答：疾病分析:炖鸡汤想好吃又有营养。首先你需要把鸡肉煮熟去掉生腥味，然后马上用冷水把肉块冲洗干净，然后放入锅中开始炖汤。一般是先用大火煮，再用小火慢慢煮。当它准备好了，加入调料，然后用小火煮十分钟左右，然后就可以出锅了。喝鸡汤的话可以去掉鸡皮，减少油脂的摄入。如果吃得太油腻，会导致母婴...
鸡怎么炖好吃又营养
答：炖鸡肉。所需食材：白条鸡一只、葱50克、姜50克、生抽20克、蚝油10克、料酒10克、冰糖20克、花椒1克、八角1克、桂皮1克、香叶1克、陈皮1克、白芷1克。制作的方法与步骤：第一步：先将买回家的白条鸡，剁成小块，盆里加上5克盐，加入适量的清水，把鸡肉放到盆内，浸泡30分钟。把鸡肉内的血水泡...
怎样炖土鸡好吃又营养 土鸡怎么炖
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鸡要怎么炖才会比较有营养?
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鸡怎么样炖好吃又营养
答：好吃又营养的炖鸡方法如下：用料：鸡一只、葱3段、姜4片、盐适量、水适量、香菜1颗。1、先把鸡洗干净。2、剁成块。3、葱、姜和香菜洗干净准备好。4、把葱切成段，姜切片，香菜切成两厘米左右的段。5、锅内放水沫过鸡，大火烧开煮3分钟左右关火，这样做是把鸡体内的脏东西和油脂煮出来（油脂...
母鸡怎么炖好吃又营养
答：一、清炖肉鸡的做法 原料：肉鸡1只，葱段、姜片、香菜段、八角、料洒、鸡精、盐各适量。做法步骤：1、肉鸡杀好治净后斩成小块，投入沸水中焯尽血水，再把鸡块捞入砂锅里。2、加八角、葱段、姜片和足量清水大火煮开，下料酒、鸡精和盐用小火炖煮30分钟。3、炖至肉烂后撒点香菜段就可以了。二、...
老母鸡怎样炖好吃?
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