炖排骨怎样才能又好吃又简单还要有营养． 怎样炖排骨才能既营养又好吃？
原料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
20分钟后，厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的咸淡：)。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
二、冬瓜炖排骨
原料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
制作过程：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
三、十全药材炖排骨
十全药材：当归10克黑枣10粒川芎10克熟地10克白术10克党参10克桂枝3克白芍15克茯苓10克灸甘草6克黄芪15克杜仲2片枸杞15克调味料盐少许
作法： 1.将十全大补的药材加20杯水熬成约剩10杯分量的药汁后，捞起药材，留取汤汁备用。 2.排骨用热水烫洗净后，放入锅中，加入预备好的生药汤汁及米酒，再炖煮约1小时，起锅之后，再加盐。
四、海带炖排骨
原料：猪排、干海带、葱、姜、香菜
调料：精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油
制作过程：1.将排骨切块洗净，用沸水焯一下，海带用温水泡软切片，葱、姜切片。2.锅内放水，下入焯过水的排骨，海带、葱姜，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。
特点：汤鲜味美、软香可口。
温馨提示：1.排骨要新鲜，最好用温水泡洗一下2.炖时要先旺火，再小火。
五、玉米棒炖排骨汤
原料：玉米棒400克，萝卜200克，小排骨200克。
操作：将玉米棒、萝卜切成小段。将小排出水后放入料酒后与玉米棒、萝卜共炖40分钟。
功能：玉米，性味甘平，有调中开胃、降脂作用，能利水、利胆、降血压。萝卜，性味甘辛平微凉，有顺气利尿，止咳化痰，消食健胃，清热解毒作用。
六、冻豆腐炖排骨
原料：冻豆腐250克，猪排骨200克，西红柿100克，花生油75克，料酒10克，盐6.5克，味精1.5克，葱花5克，姜丝2克，鲜汤750克。
制法：①将冻豆腐化好，洗净，压去水分，切成3厘米长、2.5厘米宽2.5厘米厚的块；排骨洗净，剁成3厘米长的块，投入开水锅中焯去血沫，捞出水；西红柿洗净，切成块。②锅架火上，放油烧至七八成热，投入葱花、姜丝爆出香味，放入排骨煸炒片刻，加入料酒、鲜汤，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火炖约1小时待排骨接近酥烂时，放盐、冻豆腐块，继续炖10分钟，再放入西红柿块和味精，烧两开，即可出锅食用。
特点：豆腐柔韧，排骨酥烂，汤清味鲜。
七、土豆炖排骨
主料：排骨，土豆
辅料：葱，姜，糖，黄酒，生抽，老抽，醋，花椒，香叶，草果，桂皮，八角
做法：1，排骨洗净，过开水焯一下。捞出，沥净水2，锅内下少油，放白糖炒出糖色，下排骨，挂糖色，放花椒，葱姜，烹黄酒1瓶，500cc。加生抽，老抽，醋。香叶，八角，草果，桂皮放到炖肉的香料碗里，放在锅里。
通吃小技巧：排骨洗净剁开后,用炒锅加油翻炒10分钟,再倒入电饭煲内,加水加姜即可,在炒的时候和在电饭煲炖的时候千万别放入其它任何佐料,油、盐、酱油、醋都不要放，在炖到两个小时后再加盐，如果爱辣也可加入辣椒。再炖十分钟就可以了。肉很烂，汤很鲜，很有营养。要放一些醋，但盐一定要等肉八分熟后再放盐，先放盐不易烂。
炖排骨
[原料/调料]
牛排600g﹐水4杯﹐萝卜300g﹐胡萝卜200g﹐香菇8个﹐鸡蛋1个﹐栗子10个﹐银杏10个
* 佐料酱﹕酱油6大勺﹐磨的梨6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的葱2大勺﹐捣好的蒜2大勺﹐香油1大勺﹐芝麻1大勺﹐胡椒面少量
[制作流程]
(1)把牛排切成5cm大小的块儿，泡在凉水里放血捞出来再放4杯水煮出来。将排骨的筋或脂肪去掉﹐并以2cm间距划出刀纹﹐漂去肉汤中的油。
(2)把梨去皮﹐磨成碎沫后做佐料酱。
(3)把熟排骨放在平锅里﹐放2/3佐料拌匀﹐再加2杯左右的肉汤﹐用弱火中煮至排骨烂煳。
(4)萝卜和胡萝卜切成四方形3cm大小﹐切除棱角放在开水里煮出﹐香菇泡后切成银杏叶模样。
(5)排骨煮烂煳﹐汤剩一点时放煮的萝卜﹑胡萝卜﹑香菇﹐加剩余的佐料酱和肉汤在弱火中焖出来。
(6)有润泽并入味后放上栗子和银杏。盛在碗里把鸡蛋切成丸子形或骨牌形放在上面。
你不防用它来熬个汤啊!有营养还健康啊! 做法:排骨烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味，待熟软时盛出食用
西红柿钝排骨,不但好吃而且营养且好做.汤特好喝噢!试一试吧!
家常炖排骨怎么做有营养又好吃~
如何做排骨好吃又简单
答：糖醋排骨 准备食材：仔排500克，冰糖20克，料酒1勺，生抽2勺，白醋4勺，老抽1勺，八角1粒，香叶2小片，生姜1块，葱节2根 1. 排骨洗净 2. 锅中倒入冷水，放排骨煮开后捞出沥干备用。3. 锅内倒入适量的油和冰糖 4. 中火加热至变成焦糖色，转小火。千万不要炒过头，不然发黑发苦。5. 倒入...
排骨怎么做好吃 简单做法大全
答：做法如下：1、猪小排冼净，晾干水份备用；2、锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片；3、放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦；4、此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是：先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋最后四汤勺白糖，炒匀；5、再倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟...
排骨怎么做好吃
答：排骨的做法: 准备食材: 一斤排骨,红萝卜,玉米,红枣。 做法步骤: 1、排骨洗净,红萝卜玉米切好备用。 2、排骨冷水下锅,加葱段,生姜片,煮开捞出,冷水冲洗干净备用。 3、起锅烧油爆炒生姜,倒进排骨,煎炒两边微黄即可。 4、另起砂锅烧开水,等水开了再倒进炒好的排骨,加玉米萝卜红枣,少许米酒,煮30分钟,最后...
熏排骨怎么做好吃又简单?
答：答:一、做熏排骨需要的食材: 排骨4块、糖30克、小茴香少许、八角1个、肉桂1个、豆蔻1个、桂皮1小片、茶包2袋、葱段少许、蒜两瓣、姜两片、盐1克、老抽一汤匙、蒸鱼豉油半汤匙、料酒两汤匙、花椒少许。 二、熏排骨的做法: 1、把花椒、肉桂、八角等香料洗一下,小茴香、花椒用纱布包好备用。 2、把...
排骨怎样清炖好吃?
答：清炖排骨汤因其美味的口感,神奇的功效,广受人们喜爱,那么清炖排骨汤怎么做呢? 一、食材:排骨300克、姜片 15克、香菜 10克、食盐 2克、鸡粉 2克、白胡椒粉 2克 二、清炖排骨的做法 1、准备排骨,姜片,香菜,盐,鸡粉,白胡椒粉。 2、锅中注入适量的清水,大火烧开。 3、倒入处理好的排骨。 4、汆去血水,杂质...
清蒸排骨怎么蒸的好吃又嫩
答：1、排骨洗净后浸泡30分钟,中途换二次水,洗净后沥干水分。2、加入各种调味料抓拌均匀后,腌制二十分钟。3、我们来制作蒸米粉,将大米和糯米小火炒香上色后放凉,打碎,加入五香粉和少量盐拌匀,少量多次将米粉与排骨抓拌均匀。4、红薯滚刀切成小块铺在蒸笼底部,将裹好米粉的排骨放到红薯上面。5、放入蒸锅中,蒸三十分...
红烧排骨怎样做好吃又简单
答：我平时做红烧排骨需要用到的食材有排骨500克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、水适量、植物油适量。 做的时候要注意炒冰糖时要用小火慢慢炒,加水时要一次性加够,炖煮时间要根据个人口感来调整,喜欢软烂的口感可以炖煮时间长一些。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
排骨有什么好吃简单易学的家常做法吗?
答：排骨这道家常菜，每逢过节必会出现在人们的餐桌上，其味甘咸、入脾。有很高的营养价值，具有补肾养血，滋养脾胃、强健筋骨，补钙等功效。无论是红烧、糖醋还是粉蒸，常吃一种往往会吃腻，下面的这8种排骨做法，让你一年365天，怎么吃都不会腻！一、粉蒸排骨 原料：排骨500克，大米100克。辅料：腐乳...
排骨怎样做好吃又简单
答：步骤 1：排骨用温水洗干净，然后下锅出水。步骤 2：锅中加入少许油，放入小姜片，小火慢慢翻炒出香味。步骤 3：加入排骨一起翻炒。步骤 4：等排骨炒至两面变金黄色时关火。步骤 5：将大葱切段放压力锅下面。步骤 6：将炒好的排骨平放上面。步骤 7：加入开水、盐、老抽、白糖、香菇等。步骤 8：...
排骨要怎么弄才好吃呢?有什么做法分别说一下,还要提到涉及的材料!谢 ...
答：2、一定要多翻炒,这样排骨的色泽才会均匀好看; 3、这种做法的特点就是步骤简单,又入味。还有,多出来的汤还可以煮小菜,而且撒点葱花就可以直接喝了,真是一举多得呀。京都四味烧排骨原料: 排骨、鸡蛋、洋葱、青红椒;葱姜蒜、生粉、白糖、鸡精、盐、咖喱膏、蚝油、芝麻酱、海鲜酱。 做法: 1、将排骨用生粉、鸡...
