食品安全从基础开始，为什么厨房中案板菜刀要生熟分开？

食品安全从基础开始，大家在厨房中案板菜刀要生熟分开，只有这样才不至于造成对身体的不良影响。所谓的生食品指的就是一些需要烹饪制作的原材料，比如说肉类、鱼类、蛋类还有生禽等食物。这些食物如果不加工的话是不可以吃的，因为食物里含有很多的细菌，甚至还存在一些寄生虫的虫卵，这些如果被不小心吃了下去的话很有可能就会对身体存在着不好的影响。

熟食品指的就是大家可以直接吃的，比如说烧鸡、烤肠、熟肉还有一些素什锦等，这些在不加工的情况下就可以直接吃掉。所以在切这些东西的时候一定要保证刀和菜板的卫生，如果将生食放在一起了的话，那么这些生食中的细菌和寄生虫就有可能会传到熟食之中。这个时候直接吃掉熟食有可能就会将细菌带入身体之中，所以将两种分开放且分开切都是非常有必要的。

没有加工过的生食存在着大量的细菌，而加工过的熟食细菌和寄生虫全部都被消灭了，所以二者必须要好好的区分，不可以出现交叉放置的现象。如果说用切生食的刀和菜板来切熟食的话，那么生食上的东西就会被沾染到熟食之上，这个时候熟食是要被直接吃掉的，所以就存在着很严重的卫生影响。

为了保证大家的身体健康，希望大家能够将生食和熟食分开放置，在切割处理的时候也要用不同的工具。而且不管是生食还是熟食，在切完了以后都要保证工具的卫生，一定要及时将菜刀和菜板都清洗干净并用抹布擦干水分。因为这些东西在潮湿的情况下也会滋生细菌，所以希望大家都能注意这些细节。俗话说病从口入，所以希望大家都能好好保证食物的卫生安全。

因为生肉中可能存在细菌，寄生虫，如果不小心将熟食污染，很容易危害我们的健康。越来越多的专家开始提倡生熟食要分开，最好在厨房中准备两个案板和菜刀。很多人都不太理解，认为这样做未免太麻烦了，其实这个建议很有道理，毕竟已经出过很多教训了。

首先，所谓的生食，其实就是指生肉，生鱼，禽类，菜类等等，而熟食则是能够直接食用的食物，例如火腿肠蔬菜等。要知道在这些生的食物当中可能会存在一些寄生虫卵细菌，如果我们用切完生食的案板再继续熟食时，就会将这些寄生虫细菌带入熟食当中，从而造成污染。要知道一些寄生虫可以在人体内存活，对于健康造成极大危害，所以不要让家里的案板和菜刀成为传染的媒介。

其次，生食的味道比较腥，如果直接切熟食，会影响到食物的口感。生的鱼肉类通常带有浓重的腥味儿，如果切完鱼之后直接就去切熟食，会将这种味道带入其中。很多人在吃菜的时候，总会感觉一种怪怪的味道，其实就是这个原因。因为肉里面含有一定的蛋白质，所以我们在切完之后不要用开水烫，以免上面的蛋白质热凝固后残留在菜板上，到时候反而不好清洁。

最后，有些家庭会选择在切完生食之后用开水烫一下杀菌消毒，然后再继续切熟食。这种方法看似不错，但实际上效果并不明显。要知道这些病毒通常需要几分钟以上的高温杀菌，仅仅只是烫一下，根本就无法将它们全部杀死。所以为了保障家家户户的食品安全，最好是准备两套砧板和刀具，在使用的时候彻底分开，用之前也要用开水清洗，最好每隔一周就要进行一次彻底消毒，这样才能更加安全。

防止细菌的交叉感染。食物的直接接触者菜刀和砧板，切割生食时，食物中的细菌等会残留在上面，而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。

因为有细菌。食物中的细菌等会残留在上面,而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵.若此后又用于切割熟食,细菌则会以菜刀和砧板为媒介。

个人要养成良好的卫生习惯，养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。

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厨房安全注意事项有哪些
答：在食品安全方面也是要注意的，特别是糖分高的食物是很容易招蟑螂、蚂蚁、蚊虫等，要放入带封口器皿中密封保存。编辑小结：以上就是关于厨房安全注意事项有哪些的介绍，希望小编分享的内容能给大家一些参考，想要了解更多相关知识...

厨房安全隐患
答：灶台最好设计在台面的中心，旁边预留有工作台面，以便炒菜时可以安全及时地放置从炉上顺手取下的锅或汤煲，避免烫伤。台面和橱柜的边角最好用圆弧修饰，减少碰伤的可能。电器重视科学布局 厨房中的电器安全显得尤其重要。最好...

厨房的卫生以及安全要求有哪些
答：厨房安全注意事项如下：1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。做饭后应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源。2、开关插座远离水槽灶具。3、插座要有保护门：避免儿童由于好奇，用手指或小金属片、铁针...

厨房设备使用中要注意哪些问题?
答：家居使用或者是酒店中，厨房设备使用一定要注意安全。厨房设备使用基础燃气、火、油，如果应用不当，将会导致严重的后果。 1.燃气厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时...

有关厨房的安全知识是什么?
答：2、厨房里许多地方要考虑到防止孩子发生危险。各种洗涤制品应放在矮柜下（洗涤池）专门的柜子，尖刀等器具应摆在有安全开启的抽屉里。3、安全起见，设计厨房是要小心尖锐的突出角，在头顶上的器具、脱排油烟机等。可以把这些...

厨房里的安全隐患有哪些呢?
答：厨房里的安全隐患主要在水电煤气，电线选用4平方以上国标线，插座选用16A的，因为厨房电器功率都比较大。再就是燃气灶和燃气热水器，一定要装个燃气报警器。不用时尽量关掉进气阀。水管出口要装三角阀，上水软管尽可能三年左右...

厨房重地,安全第一演讲稿
答：尊敬的各位领导、各位评委、亲爱的同事们 大家晚上好！很荣幸我能有这样的机会参加今天的演讲会。我演讲的题目是《安全第一》对我们电力企业来说，安全就是生命，安全就是效益，安全是一切工作的重中之重，唯有安全生产这个...

第一次进厨房做饭如何保护好自己的安全?
答：第一次进厨房做饭时，安全是首要考虑的因素。厨房中有许多潜在的危险，如刀具、火源、热油和电器等，因此在开始烹饪之前，了解并采取适当的安全措施是非常重要的。以下是一些基本的安全建议，帮助你在厨房中保持安全：穿着合适...

如何保持厨房清洁及安全
答：目录方法1：保持厨房安全1、为垃圾桶消毒。2、清洗人们触摸的表面。3、保持厨房地板清洁。4、保持个人卫生。方法2：提高食物卫生1、立刻将买回来的大肉块冷藏。2、农产品在切割前须先清洗。3、使用不同的砧板。4、根据食物...

我想了解厨房有哪些地方是有安全隐患的,需要注意什么呢?
答：厨房安全隐患要注意些什么啦？主要以下几点不可忽视。尤其是家中有小孩的。1.用密封隔热杯喝水可以最大限度地避免热水洒出烫伤宝宝的情况，所以要长坚持，使其成为常态。2.热水瓶、茶壶、水杯等装有热水的器皿或重物均不能...