煲汤怎么样给鲨鱼骨去水 鲨鱼骨煲汤，干鲨鱼煲汤怎么做
材料：鲨鱼骨1副、猴头菇3个、枸杞适量、红枣5颗、排骨1斤、干鲍鱼片15片、小干香菇10朵，白兰地、米酒适量、水适量。
前置作业：将鲨鱼骨、鲍鱼片及猴头菇泡发约1小时，小香菇、枸杞、红枣全部泡发备用。
1.汆烫
排骨入锅中汆烫去除血水。将小香菇、猴头菇、枸杞、米酒少许以及红枣先准备好。
2.熬煮
步骤1准备好食材放锅中滚15分，下鲍鱼片、鲨鱼骨煮45分，放排骨煮3小时。
3.煲煮
做法2放入陶锅，放入电饭锅蒸水1杯，跳起后焖30分，再滴少许白兰地。
Tips：
★鲨鱼骨可以在南北货或中药行中买到，具有丰富胶质。若无可以用白木耳代替，只是烹煮出来的味道较清。
★猴头菇以水泡发后会有原本体积2倍大，若自行变化配方，泡发前要稍微拿捏份量。
★若是放入砂锅中以瓦斯炉炖煮，需炖煮3、4小时。
滋润健美防癌鲨鱼软骨汤
材料：鲨鱼软骨、淮山、北沙参、玉竹、枸杞、北芪、无花果，鸡肉
做法：将各种材料放在水中浸泡干净，捞起来备用
将鸡肉放入锅中飞水，待水面漂起浮沫后，将鸡肉捞起来备用
将所有材料放入砂锅中，添加6碗半冷水
先用大火将汤煮开，然后调成小火煲2个小时，在起锅前5分钟放入适量的盐就可以了
主要起健美滋润的作用
要煲一锅好汤并不容易，至少要注意以下五点：
一、忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。
二、忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，从而使汤色发暗，浓度不够，外观不美。
三、忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味。
四、忌过早过多地放入酱油，以免汤味变酸，颜色变暗发黑。
五、忌让汤汁大滚大沸，以免肉中的蛋白质分子运动激烈使汤浑浊。
需要说明的是，煲骨头汤用的容器是很有讲究的，一般用砂锅一类的及焖烧锅等，这样的容器最大的优点就是容易聚集热量，从而使锅内的食物酥得快。
鲨鱼骨怎么煲汤最好？~
材料
主料鲨鱼配料五花肉调料盐、味精、醋、胡椒粉、葱、姜、花生油、香菜、香油、上汤
做法1．鲨鱼处理干净，刃段。
2．葱姜爆锅，炒香五花肉，放鱼，加汤。
3．中火烧开，慢火炖熟。
4．加胡椒粉、香菜即可。
小诀窍:
特点
汤汁乳白，鱼肉鲜嫩。
提示
清炖鲨鱼以活鲨鱼最好，冰冻的鲨鱼不宜清炖。
主料：鲨鱼干100g、冬瓜100g
辅料：油适量、姜片适量、葱花适量、胡椒粉适量
1、鲨鱼干切块后用水泡大概2个小时左右，变软即可。
2、冬瓜切厚片。
3、准备好葱姜。
4、锅内油烧热，下葱姜爆出香味。
5、鲨鱼放进锅内略翻炒。
6、放水大火焖煮。
7、焖煮至汤变白。
8、放入冬瓜改小火焖煮。
9、焖煮至冬瓜基本透明，撒少许胡椒粉即可出锅。
10、成品。
煲汤怎么样给鲨鱼骨去水
答：前置作业：将鲨鱼骨、鲍鱼片及猴头菇泡发约1小时，小香菇、枸杞、红枣全部泡发备用。1.汆烫 排骨入锅中汆烫去除血水。将小香菇、猴头菇、枸杞、米酒少许以及红枣先准备好。2.熬煮 步骤1准备好食材放锅中滚15分，下鲍鱼片、鲨鱼骨煮45分，放排骨煮3小时。3.煲煮 做法2放入陶锅，放入电饭锅蒸水1...
干鲨鱼煲汤怎么做
答：（1）鲨鱼骨先用适量清水浸发透后，和海参一同用姜两片及葱段出透水，洗净，鲨鱼骨切段，海参切件。（2）乌鸡洗净，斩大件和汤骨同时放入水中，冲净，沥干。瑶柱冲净。（3）先将干鲨鱼，花椒，葱，姜放入汤煲中，小火慢炖。之后再将剩余材料放入汤煲内，并加入适量清水煲至滚，改用中小火，煲...
鲨鱼骨、花胶煲鸡汤的鲨鱼骨需要像花胶一样先浸水吗?
答：不用浸水，煲之前洗洗就可以了。鲨鱼骨的药用价值：1.抗肿瘤作用，鲨鱼软骨提取物中含有1种血管生成抑制因子，它能抑制新生血管形成，通过阻止肿瘤周围毛细血管生长而达到抑制肿瘤生长的作用。2.抗凝血作用，利用姥鲨软骨中分离提取的鲨鱼骨粘多糖给家兔静注，可使凝血时间、凝血酶原时间、白陶土部分凝血活...
无花果瘦肉炖鲨鱼骨怎么做好吃又简单,做
答：1.鲨鱼骨 这是鲨鱼骨没用水泡，干的样子 提前半天泡开后，飞水去腥，看下面小窍门的整个过程 第二步 2.飞水去腥后的鲨鱼骨，一点都不腥了，准备放炖盅了 第三步 3.左上：广东汤必下的健脾清补凉：眉豆 芡实 莲子 黑豆（我最喜欢的煲汤必下黑色食品） 左下：玉竹～祛湿 淮山～健脾 （清补...
鲨鱼煮汤的做法大全
答：将鲨鱼骨、鱼骨入锅中汆烫去除血水。将枸杞、米酒少许以及白果放锅中滚15分，下鲨鱼骨、干鲍鱼片煮45分，放排骨煮3小时。放入电饭锅蒸，加水1杯，跳起后焖30分，再滴少许白兰地。4、鲨鱼软骨汤 所需食材：鲨鱼软骨、淮山、北沙参、玉竹、枸杞、北芪、无花果，鸡肉。将各种材料放在水中浸泡干净，捞...
鲨鱼骨煲汤的做法大全
答：1、鲨鱼骨汤做法 海带浸泡发透后，清洗干净，切片。花生洗干净备用。鲨鱼骨洗干净放入锅内，加姜焯水。瘦肉焯去血水备用。锅内放入处理好的材料，加入适量的水。加两粒蜜枣。加上花生。大火烧开转文火煲2个小时，加入适量的盐调味饮用。2、鲨鱼尾鸡汤 材料：鸡半只，鲨鱼尾骨5块，红枣、杞子、党参...
鲨鱼骨煲汤,干鲨鱼煲汤怎么做
答：葱花适量、胡椒粉适量 1、鲨鱼干切块后用水泡大概2个小时左右，变软即可。2、冬瓜切厚片。3、准备好葱姜。4、锅内油烧热，下葱姜爆出香味。5、鲨鱼放进锅内略翻炒。6、放水大火焖煮。7、焖煮至汤变白。8、放入冬瓜改小火焖煮。9、焖煮至冬瓜基本透明，撒少许胡椒粉即可出锅。10、成品。
海珍花菇黄芪汤怎么做
答：用料 鲨鱼骨 花菇 黄芪 枸杞 沙参 玉竹 无花果 蜜枣 海珍花菇黄芪汤的做法 将所有材料放入水中泡洗干净；香菇浸透后反复抓干水；枸杞不用泡，洗干净即可。鲨鱼骨在浸泡的时候放入三块姜片，以去腥味。将排骨洗净、切块、飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3-5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）。将所有食材...
金钩翅鲨鱼骨汤怎么做如何做好吃
答：水适量 金钩翅鲨鱼骨汤的做法步骤 1. 澳洲金钩翅提前两天泡发，泡发方法：将金钩翅隔水蒸10~15分钟，会缩成一块，再用冷水放冰箱泡两天即可。每天换两三次水，如水变混浊即需换水。2. 准备好食材，泡发好的金钩翅，鲨鱼骨，元贝，鸡胸肉，清洗干净备用。3. 凤爪，龙骨清洗干净，飞水备用。4...
小鲨鱼翅骨与什么煲汤
答：取走地鸡半只，鲨鱼骨80克，干响螺片50克，姜3片，先把鸡、泡发好的鲨鱼骨和响螺片分别氽水，再把所有材料放入煮沸的清水里，煲两个小时，下盐即可食用，滋补养身。猴头菇白果鲨鱼骨汤 取猴头菇30克，鲨鱼骨80克，白果20克，瘦肉250克，淡菜15克，姜3片。猴头菇泡软、鲨鱼骨泡发后，将所有...
