排骨汤怎么烧 排骨汤咋做
材料：肋排、甜玉米、胡萝卜、盐、料酒、小葱。
做法：1.首先将肋排切断以后，放入到清水中清洗干净，锅内加入适量的清水，将排骨放入到冷水中，大火煮开以后可以取出沥干水分。
2、砂锅内放入适量的清水、料酒以及排骨，大火煮开，在用砂锅煮排骨的时候，尽量不要中途加冷水。这样排骨中的营养元素就煮不出来。
3、将玉米清洗干净，切成玉米段，再将胡萝卜去皮后切成滚刀块。
4、大约1个小时以后，将玉米和胡萝卜块放入到锅内继续煮，同时加上少量的盐。
5、大约20分钟以后，加上适量的葱花以后，就可以直接食用了。
排骨汤里可以放什么
排骨的营养价值是很高的，搭配上合适的食材，可以更大的发挥出排骨的价值，如玉米、胡萝卜、山药、莲藕、冬瓜、海带、黄豆等都是非常不错的选择。
因为排骨的脂肪含量是非常高的，为了去除掉油腻，不让身体嘌呤大量的升高，需要添加一些可以缓解油腻的清淡食物，那么营养价值搞得玉米或者胡萝卜就是不错的选择，不仅可以让汤更加的鲜美清爽，同时还可以让汤发挥出更多的营养价值。
排骨汤的营养价值
1、补中益气：无论是哪种烹饪方法，排骨都可以发挥出补中益气的效果。
2、滋养脾胃：合理食用排骨的情况下，可以将排骨中的营养价值发挥出来，起到保健脾胃的效果。
3、改善贫血：排骨具有可以帮助身体提供血红素以及半胱氨酸的效果，尤其是在帮助改善缺铁性贫血方面效果非常好。
4、延缓衰老：排骨中含量较高的就是钙质了，这些钙质不仅可以帮助延缓毛发的老化，在帮助人体抵抗衰老方面效果也是很好的。
5、预防骨质疏松：排骨可以为身体提供大量的钙质、胶原蛋白以及其他的营养物质，因此经常吃排骨，可以起到预防骨质疏松的症状。
6、滋养脾胃：排骨中的成分在体内可以起到滋养脾胃的效果，因此像脾胃较弱的人，可以适量的多吃一些排骨汤。同时排骨中的优质蛋白，还可以有效地帮助身体提高免疫能力。同时排骨中丰富的氨基酸可以时刻使身体充满活力。
排骨汤的窍门和配方
1、选排骨：烹饪所选择的排骨最好是骨边或者是骨尾的位置，因为这个部位的排骨是相对比较耐煮的，同时这个部位的肉质会更加细嫩，比较容易熟。
2、去嘌呤：肉类视频中含有过多的嘌呤，因此在煮之前，需要先将排骨放入到沸水中过一下，然后再重新的煲汤，这样可以帮助去掉肉中90%的嘌呤。
3、除污物：在煮过排骨之后，排骨上会留存一些污血或者脏物，因此建议在煮好以后，需要在冷水中再次清洗一下。
4、加足水：在煮汤的时候尽量不要中途加水，即便是加水也需要加热水，否则会影响汤的口感，也会影响肉质的鲜美。
5、增香味：现在很多猪肉中都会有一些腥臊味，如果想要去掉这些味道，那么需要在煲汤的时候可以加入一些海蛎或者老蛏干。
6、选容器：在煲汤的时候，通常砂锅或者瓦罐是最好的选择，因为这可以中和原料里面的影响，不会使过多的营养丢失太多，同时也会很容易将肉煮烂。
7、盖紧盖子：只有在煲汤的时候盖紧盖子才不会将汤中的营养快速的丢失掉。
8、小火煲：在煲汤的时候一定需要注意用小火慢慢的煲，只有这样才能将食材中的营养慢慢的渗透到汤内，不会使营养丢失很多。
一、山药莲藕排骨汤
食材：
猪小排200克、藕200克、山药100克、盐3克、葱、姜、八角1个、料酒前1勺、香叶2片、胡椒粉2克
做法：
1、莲藕洗净、山药去皮切小块，葱切小段，姜切片备用。
2、排骨洗净后，冷水下锅汆水，放入香叶、八角、姜、葱、料酒，大火烧开后，撇去浮沫。
3、放入莲藕块，转中火煮。再次煮开后就放入山药块。
4、转到小火，炖40分钟左右，加入适量盐、胡椒粉调味即可。
二、土豆排骨汤
食材：
排骨500克、土豆2个、胡萝卜1个、黑木耳10克、盐3克、姜3片、葱
做法：
1、土豆洗净去皮切小块，胡萝卜切小块，木耳泡发备用。
2、排骨洗净，放入锅中，加入姜片，大火煮开，撇去浮沫。
3、排骨捞出放入汤煲中，煲1个小时，放入土豆、胡萝卜、木耳继续炖煮，煮软。
4、放适量盐、葱花即可。
三、番茄排骨汤
食材：
西红柿2个、猪小排300克、生菜200克、盐适量、姜3片、小葱2根
做法：
1、排骨洗净放入冷水中，加入姜片，大火烧开，去掉浮沫，捞出备用。
2、排骨放入温水中，加入姜片煮开，番茄切块，放入锅内和排骨一起小火炖煮。
3、炖煮1小时左右，排骨软烂，汤汁香浓，放入适量的盐、葱花即可。
排骨汤的营养价值 排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品,无论是红烧,还是炖汤其味道非常好
排骨汤怎么做？把排骨切断清理干净，倒入锅中加入葱姜料酒去腥，然后到砂锅加入水排骨，调料枸杞即可。
养生排骨汤怎么做？把排骨切断加入凉水，葱姜料酒去腥，倒入砂锅中加入玉米胡萝卜，莲藕大枣。
怎样烧排骨汤~
黄豆海带排骨汤
一、主料
排骨、海带、黄豆；（量的多少根据自己的汤锅和喝汤的量来）
二、辅料
一般做汤用到的辅料会比较少，这里我们会用到姜、葱、盐；（根据量来放盐）
三、做法
1、买回来的黄豆装好提前用生命的源泉泡十二小时；
2、煲汤之前拿出泡好的黄豆清洗干净，装好备用；
3、拿出我们的海带也用生命的源泉泡发；
4、拿出排骨装好，用温水泡两小时把血水泡出；
5、将排骨泡出的血水倒掉，把排骨清洗干净；
6、将排骨洗干净之后剁成小块；
7、拿出葱和姜清洗干净，然后用刀拍烂；
8、起锅倒入排骨，加入生命的源泉煮沸；
9、将煮出来的水再次倒掉，清洗排骨；
10、再次起锅，倒入排骨加入清水；
（条件好的可以用矿泉水）
11、开大火煮沸，把漂浮上面的浮沫捞出；
12、把准备好的黄豆和拍好的葱、姜倒入锅内；
13、盖上，开大火烧开然后再用小火炖上1小时左右；
14、拿出海带清洗干净，切成片或者捆成条；
15、把海带加入煮好的锅中；
16、再次煮沸，然后加入适量的盐巴调味之后就可以出锅了。
排骨汤的营养价值 排骨是补充营养蛋白质的最佳肉类食品,无论是红烧,还是炖汤其味道非常好
肉骨汤怎么做好吃,肉骨汤的家常做法
答：主料肉骨875g老豆腐390g黑木耳8朵油菜蕻85g辅料料酒适量盐适量鸡精适量 步骤 肉骨汤的做法步骤11.食材：肉骨（已焯水）、老豆腐、黑木耳（已泡发清洗）、油菜蕻（已洗净切成段）。肉骨汤的做法步骤22.将老豆腐放在案板上切开。肉骨汤的做法步骤33.取平底锅置火上倒油烧热，下入切好的老豆腐煎至...
大骨汤怎么做好吃,清炖大骨汤的家常做法
答：用料 主料 猪骨2根 辅料 姜 2片 大葱 1段 精盐 1小勺 清炖大骨汤的做法 1.大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时 2.然后冷水下锅 3.煮开后，撇去血沫 4.捞出沥水 5.将焯水后的大棒骨加入高压锅，加半锅热水，加入葱段和姜片 6.加盖，上气后压25分钟 7.压好后，加1小勺盐即可 8....
电压力锅大骨汤怎么炖
答：食材：大骨头1斤左右、玉米一个、红萝卜1个、党参2根、姜片若干、大蒜2颗、枸杞20颗左右、盐适量 1、将大骨头切小段，锅里加冷水加排骨，水烧开之后倒出排骨，用凉水把排骨表面上的浮沫冲洗掉。2、将玉米、红萝卜切段，准备党参、姜片、大蒜。3、将第2步中所准备的材料倒入锅中。4、电压力锅...
清汤排骨汤怎么煲最好
答：清炖排骨我家周末必做。汤清亮鲜美，肉软嫩酥烂，轻碰即可脱骨，非常适合小朋友和老人吃。一、选材:清炖排骨最好选择新鲜小肋排。材料新鲜煲出汤来才新鲜。小肋排肉质鲜嫩，即使用最简单的调味料也很容易入味，肉质不会发柴。二、做法:1、新鲜小肋排斩段，放入清水中清洗浸泡一会儿。2、冷水下锅，放入...
熬骨汤时,怎样去腥才能效果最好?
答：中间换水），去除血水。焯水，是去腥的关键。排骨要冷水入锅，加葱姜料酒（高度白酒易可）,锅里放入适量的清水，加入一点料酒和生姜片，水烧开后放入排骨不用盖锅盖，中途也翻动几下，这时可以看到排骨的表面有白色的浮沫，这些浮沫也腥源。排骨汤怎样做出来即好喝，也没有腥味呢，关键在步骤。
开店制骨汤怎么敖
答：首先，准备原料。 大骨头500g，葱2段、姜3片、盐2匙，香叶、桂皮、花椒、大料各少许。2 大骨头放入冷水烧开焯水捞出洗净待用。3 锅放油，加姜片，放入焯好的骨头煎至金黄色。4 移到装有 香叶、桂皮、花椒、大料砂锅中，加水烧开，炖一个多小时。5 炖好后，捞出炖过的大骨，撒入葱花，加...
麻辣烫骨汤怎么熬制
答：2、把花椒和麻椒放入纱布袋里面，防止在汤中吃到嘴里有涩的感觉，麻椒和花椒的用量根据当地人的口味而定，装好后用线绳扎紧。3、把姜切成片，把葱切成段，备用。4、接下来，把三种骨头过一下热水，去一下腥味，水烧开后放入三种骨头。5、加入适量的料酒，开大火，过一下热水就可以，等到水再开起来...
电压力锅大骨汤怎么炖
答：1、棒骨洗净切块儿。2、然后开水焯一下，焯好后捞出清水洗净。3、电压力锅里放葱姜调料（我喜欢加金针菇，还加了枸杞，大枣，甘草，还有橘皮）也可以不加调料熬清汤。4、骨头摆放锅里，加入适量的盐和清水。5、按下煲汤键，滴滴滴……五十分钟出锅，美食就做好了。
想要让牛骨汤既浓又口感醇厚,究竟该怎么熬呢?
答：2、在熬制初期切记香料无需过多，以免掩盖掉汤的鲜美。3、无论熬何种骨头汤，玉米都建议用高度白酒，普通的料酒熬汤喝起来有一股子怪味，白酒的去腥效果会更好。4、长时间熬制，水一次要加足，防止中途烧干。5、熬制一次后的牛骨头可重复熬煮3次，可别只熬一次，浪费了这么好的食材。
怎样煲骨头汤好喝
答：有关骨头汤杂图 有关骨头汤杂图(10张)，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。步骤编辑 第一步 将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗.第二步 将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足.第三步 用大火烧开...
