四川凉拌大头菜怎么做好吃窍门 炝拌大头菜的做法窍门

 四川凉拌大头菜怎么做好吃窍门

做法一

注意需要将大头菜洗净去皮后切细条状后用盐拌软。

步骤

准备大头菜200克，生抽20克，醋10克，盐10克，鸡精10克，辣椒油20克。

大头菜用清水洗净，然后切成丝放入碗中。

3

加入辣椒油，鸡精，生抽，醋，盐，搅拌均匀即可。

做法二，

食材     

大头菜 小半个

红辣椒 一个

香油 少许

胡萝卜 一小段

营养盐 一小勺

番茄酱 一勺

味极鲜 适量

方法/步骤

取适量大头菜，撕成小块。

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切好红辣椒段和胡萝卜丝。

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将胡萝卜丝和辣椒收到小碗里，倒上味极鲜，撒上营养盐，放点番茄酱，拌匀。

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将大头菜片放入沸水中焯煮一下。

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捞出过凉水，以保持翠绿色。

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然后放入盘中，倒上调好的辣椒萝卜丝。

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7

拌匀就行了。

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　　在所有的蔬菜之中，大头菜是比较适合用来制作凉拌菜的，并且也十分简单，将大头菜切成差不多大小的条状或者是块状，将其加入调料腌制一段时间，吃的时候再加入更为丰富的其他的调料，吃起来十分开胃，用来当做早上的下饭菜，就着一碗清淡的粥，非常舒适养胃。凉拌大头菜具有生津止渴的作用，在夏天很受欢迎，那么接下来就来学习这道凉拌大头菜的做法吧!

　　食材明细：

　　大头菜，蒜头，红辣椒等各适量;

　　制作步骤：

　　1.大头菜洗干净切成条状;

　　2.将切好的大头菜放在干净的清水中浸泡，期间可以适当的换几次水;

　　3.干辣椒切成圆圈状，蒜头剁碎备用;

　　4.浸泡好的大头菜捞出沥干水分备用;

　　5.准备一个小碗，在里面加入蒜末，辣椒圈，食盐，陈醋和适量的酱油搅拌均匀制成料汁;

　　6.直接淋在装有大头菜的碗中，搅拌均匀即可食用。

凉拌大头菜的家常做法窍门~

凉拌大头菜！

大头菜是一种在全国大部分地区都有种植的蔬菜，在一些地区大头菜也被叫做雪里红，同时大头菜还有一个诗意的名字叫做芜菁。而大头菜之所以如此受到人们的欢迎，是因为大头菜吃起来的口感爽脆醇厚。在制作大头菜的时候，最常见的制作方法就是凉拌大头菜丝。而凉拌大头菜丝如何制作才会好吃?

材料：

包菜，红萝卜，食盐，味精，葱，香醋，十三香，油泼辣子等

步骤：
1.包菜叶洗净控干水分，从梆子中间纵切一分为二。
2.切成细丝
3.红萝卜擦成细丝
4.从纵向切成细丝
5.将以上食材放入碗里
6.加调料：少许糖、盐、十三香、味精，再倒入少许香醋，在加一勺油泼辣子，用筷子夹着搅拌均匀，
7.稍腌5分钟，会更入味一些。喜欢吃香菜的可撒些香菜碎。
以上主要介绍了凉拌酸辣包菜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于包菜的小知识。
包菜的功效与作用
1.杀菌
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.增强机体免疫功能
它能提高人体免疫力，预防感冒。
3.防癌抗癌
保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
4.促进消化
多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
包菜的食用方法
急火快炒，损失维生素C最少。做汤时，待汤煮开后加菜，煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较多维生素和矿物质。

大头菜凉拌怎样做好吃
答：材料 1. 大头菜大颗1 颗 2. 葱末2 根 3. 香菜末1 小把 4. 酱油约2 汤匙 5. 盐少许 6. 柴鱼粉少许(取代味精的甜味)7. 乌醋2 汤匙 8. 辣椒粉(或香辣脆)少许,因人而异,,可加可不加 9. 香油1 汤匙

凉拌大头菜的家常做法窍门
答：凉拌大头菜做法如下：准备大头菜200克，生抽20克，醋10克，盐10克，鸡精10克，辣椒油10克。大头菜用清水洗净，然后切成丝放入碗中。加入辣椒油，鸡精，生抽，醋，盐，搅拌均匀即可。

开胃凉拌大头菜应该怎么做
答：凉拌大头菜的做法：1.大头菜洗净，撕成块状。2.撕好的大头菜放到开水中焯水，烫一下。3.焯烫好的大头菜放到冷水中过凉。4.然后再攥干水分。5.加适量的盐、米醋，核桃油调味。6.再加入一勺红辣椒油，搅拌均匀即可食用。

如何做凉拌大头菜
答：1、食材：大头菜适量、洋葱适量、红辣椒适量、花椒适量、盐适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、白糖适量。2、大头菜用手撕成一小片一小片的，中间的硬茎去掉，放进开水里焯水，菜焯倒后立即捞出来沥净水分。3、洋葱切成小片，葱切成葱段，干红辣椒切成段。4、锅中倒入适量的花生油，加入花椒...

凉拌盘菜怎么做好吃,凉拌盘菜的家常做法
答：凉拌盘菜 主料 盘菜1个 辅料 香油适量、盐适量、白砂糖适量、鲜酱油适量、香醋适量、胡椒粉适量、枸杞子适量、胡萝卜碎适量 步骤 1.盘菜，即芜菁，又名大头菜，又称大头芥。2.洗净；3.去皮，切蓑衣刀；4.下盐腌制24小时；5.白砂糖、鲜酱油、香醋、胡椒粉烧一个汁；6.将腌制好的盘菜装盘，淋上...

凉拌大头菜的做法(凉爽解暑,美味可口的夏日必备!)
答：随着气温的升高，人们的胃口也变得越来越清淡。夏日凉拌菜成为了许多人的首选，其中最受欢迎的就是凉拌大头菜。凉爽解暑，美味可口，是夏日必备的佳肴。下面我们就来看看如何制作一道美味的凉拌大头菜。准备食材 凉拌大头菜的主要食材是大头菜和调料。大头菜是一种营养丰富、口感脆爽的蔬菜，其含有丰富的维生素C...

凉拌大头菜怎么做 怎样制作凉拌大头菜
答：1、食材：大头菜100克，胡萝卜100克，辣椒油10克，麻椒10克，干辣椒10克。2、首先分别将大头菜和胡萝卜切成细丝，然后清水清洗干净，控干水分装盘。3、在蔬菜丝里加入食盐搅拌均匀，腌出多余的水分，再控干水分。4、在蔬菜里放入蒜蓉、糖盐、香醋、辣椒油、麻椒和干辣椒，淋上一勺热油炸香炸再搅拌...

凉拌大头菜
答：夏日炎炎，人们总是喜欢吃些清爽可口的食物来消暑。而凉拌大头菜则是这样的一道美食，它不仅口感鲜美，而且还具有清热解暑的功效。今天，我们就来一起学习一下如何制作这道美味的凉拌大头菜。材料准备 准备好以下材料：大头菜500克 葱适量 姜适量 蒜适量 香菜适量 辣椒适量 醋适量 盐适量 白糖适量 花生油...