开胃凉拌大头菜怎样做？ 爽口又开胃的凉拌大头菜是怎么做的？
【主料】：大头菜。
【调料】：泡菜汁、柠檬、糖、香菜、香油(少许)。
作法：
1.大头菜去皮切，先切片状再切条状；参加少许盐巴用锅盖盖住，两手压住左右盖子上下来回摇
摆，使盐巴与大头菜摩擦软化；放置冰箱至少2小时，等候出水。
2.倒掉大头菜软化的水，用开水略微洗一下，再将水份拧干；可先吃一条试一下滋味如何，若太
咸，再用开水洗一次，由于泡菜汁也有咸味；参加适量的糖拌匀，再等约10~15分时让糖消融。
3.参加泡菜汁(或蒜末、辣椒末)及柠檬汁(或白醋)拌匀，放入冰箱约半天后就可食用了(隔天再吃会
更好吃)。
4.食用之前再淋上少许香油，洒上香菜即可；若一次做很多吃不完，请不要将香油及香菜全拌入，要吃几再拌入几，不然大头菜里的香菜颜色会变得不美观，而香油放久了滋味也会变味。※凉拌大头菜切有厚度的条状，入味时间会较久，但口感及脆度会很好；一次可做多一点，放在冰箱两个礼拜没问题。
※若没有泡菜汁时，就用蒜头、辣椒、辣椒粉、盐巴、酱油、糖这些食材放进果汁机中一同打成细末。(柠檬汁不要放入果汁机搅拌，要用的时分再加。)
做法
大头菜洗净后削皮，切除纤维较粗的底。锉成粗签(也可以用切丝的)后洒入2大匙的盐，拌匀后静置20分钟。静置的同时准备酱料，蒜瓣、香菜切末。放点红辣椒丝也可以。取一个大锅，放入糖、醋、盐、味精(可不加)，轻晃至溶解。可以试一下味道，依各人口味调整比例但此时味道要较重，以利大头菜入味。20分钟后的大头菜丝会出很多涩水，将涩水倒掉。用力挤干大头菜丝，用豆浆袋也可以。这里很重要，涩水没挤干吃起来会有苦味。挤干的大头菜丝、蒜末、香菜末、香油一起加入酱汁拌匀。吃辣的人可以加入辣油或辣椒丝。试一下酱汁的味道，还可以视口味调整。拌好的大头菜丝，约1小时入味后就可以装盘上桌罗。1颗大头菜小家庭约可以吃2顿。
1.我们将食材洗净,将大头菜,胡萝卜,青椒切丝,锅中烧水,水开下入大头菜丝和胡萝卜丝放入,加入食用油,焯熟捞出过凉水
2.将它们冷却后,攥干水分,加入青椒丝,蒜末和香菜
3.再放入酱油,醋,熟芝麻,白糖,熟辣椒油,盐,搅拌均匀即可开吃啦
做法
大头菜洗净后削皮，切除纤维较粗的底。
锉成粗签(也可以用切丝的)后洒入2大匙的盐，拌匀后静置20分钟。
静置的同时准备酱料，蒜瓣、香菜切末。-->放点红辣椒丝也可以。
取一个大锅，放入糖、醋、盐、味精(可不加)，轻晃至溶解。可以试一下味道，依各人口味调整比例但此时味道要较重，以利大头菜入味。
20分钟后的大头菜丝会出很多涩水，将涩水倒掉。
用力挤干大头菜丝，用豆浆袋也可以。这里很重要，涩水没挤干吃起来会有苦味。
挤干的大头菜丝、蒜末、香菜末、香油一起加入酱汁拌匀。吃辣的人可以加入辣油或辣椒丝。试一下酱汁的味道，还可以视口味调整。
拌好的大头菜丝，约1小时入味后就可以装盘上桌罗。1颗大头菜小家庭约可以吃2顿。
主料：大头菜一棵，红辣椒1条，香菜3根，蒜头5颗
调味料：芝麻油、糖各1小匙，淡酱油、盐少许，醋1大匙
做法
1、将大头菜去皮切丝，撒上一点盐之后，用手均匀的抓一下，然后就静置15分钟。
2、大头菜出水，然后用冷开水洗净大头菜。
3、将盐、糖、酱油、醋、辣椒、蒜末、香菜加在一起，不过每一种的调配份量就要看个人喜好，在调配的过程当中就大概的试一下。
4、大头菜加到调好的酱料里面，然后送进冰箱冰个一两个钟头，这样就可完成了。
大头菜怎样做开胃小菜~
开胃下饭的小咸菜
大头菜凉拌怎么做
答：材料 主料：大头菜200g；辅料：蒜头适量、红辣椒适量、陈醋适量、酱油适量、盐适量 凉拌大头菜 1 准备好大头菜、辣椒、大蒜。请点击输入图片描述 2 大头菜切成条。请点击输入图片描述 3 将切好的大头菜放到水里泡，中间换几次水。请点击输入图片描述 4 辣椒切成圈、蒜头剁碎。请点击输入图片描述 5 泡好...
大头菜怎么凉拌好吃 凉拌大头菜的简单做法分享
答：1、用料：新鲜大头菜半个、盐4勺、生抽2汤勺、陈醋1勺、泰椒4个、麻油1勺、鸡精粉1小勺、大蒜一头。2、做法：（1）黄瓜切丝。（2）大头菜切丝。（3）香菜切碎。（4）蒜切末。（5）泰椒切碎。（6）所有材料放入盆中，放入盐，麻油，鸡精粉，醋，酱油搅拌均匀，腌制半个小时就可以食用。
圆白菜凉菜怎么做好吃窍门
答：锅中烧热油，加入刚刚配好的调料碗中。搅拌一下。拌好以后到包菜碗中。加入适量的生抽，少量的成醋，搅拌均匀后抓获盘中。一道开胃爽口的凉拌包菜就做好了。味道鲜美，做法简单，快去试试。这样做不但营养丰富，做法也很简单，就算是厨艺小白也能轻松学会，赶紧试一试吧，生活艰辛，唯美食不可辜负，...
凉拌大头菜的做法大全?
答：材料 大头菜500公克，盐20公克，糖35公克，辣椒末6公克，香油15cc，香菜6公克 做法 1.大头菜切成薄片，与盐拌匀后，脱水至软，再以冷开水洗去多余盐份。2.将作法1的大头菜与所有腌料拌匀至入味，食用前加入香菜即可 凉拌大头菜的好吃做法二、菜谱简介 在蔬菜中，大头菜是非常适合用来做凉拌菜的，而且也...
大头菜的凉拌做法大全家常
答：凉拌大头菜是一道非常爽口的拌菜，在吃过许多油腻的食物之后，来一盘凉拌大头菜一定是非常好的。食材 大头菜 500g 辣椒油 适量 米醋 适量 食盐 适量 方法/步骤 1.将大头菜清洗干净，用手撕成小块即可。2.将撕好的大头菜放到开水中焯一下。3.将焯好的大头菜放到冷水中过凉 4.攥干水分，备用 5.加...
大头菜怎么凉拌 凉拌大头菜的做法
答：盐5克。2、准备一个大头菜，切成两半，大头菜切成细丝。水开锅里加入一勺盐，下入大头菜，胡萝卜丝，焯水30秒捞出控水过凉。3、控干水分放入盆里，放入提前泡好的粉丝，青椒丝，火腿丝，放入蒜末，辣椒粉，黑芝麻。4、再浇上热油，再加点生抽，蚝油，米醋，香油，花椒油，盐，鸡精，抓拌均匀。
凉拌大头菜的做法 菜鸟必学
答：1、准备好所需材料。2、大头菜切成条 3、将切好的大头菜放到水里泡，中间换几次水。4、辣椒切成圈、蒜头剁碎。5、辣椒切成圈、蒜头剁碎。6、泡好的大头菜捞出沥干水分。7、辣椒蒜蓉加入盐、酱油、陈醋调成酱汁 8、将调好的酱汁浇到大头菜上。9、搅拌均匀即可。特别说明：通过以上关于凉拌大头菜的...
正宗凉拌大头菜怎么做
答：凉拌大头菜做法 材料 大头菜1个，蒜末1又1/2大匙，辣椒2根，调味料A：2大匙，盐1小匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙，调味料B：1大匙 做法 (1)将大头菜切除表皮后，再将粗皮纤维部份完全去除，洗净沥干，切成薄片，大小约3×4公分备用。辣椒也切片备用。(2)用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀，腌约...
新鲜大头菜凉拌怎么做好吃
答：1首先我们选择新鲜的大头菜2颗，去掉叶子之后再削去根部2清洗干净之后切成细丝备用，大头菜切得越细腌制入味的时间则越短，当然切细之后的爽脆口感会略差一些，切好之后放入盆中，下一步开始初加工3盆中加入适量的。凉拌大头菜做法如下准备大头菜200克，生抽20克，醋10克，盐10克，鸡精10克，辣椒油10克...
