大头菜是什么菜
大头菜是十字花科、芸苔属的植物，又叫做花菜、包菜、莲花白、_丽菜、玻璃菜、卷心菜等，在一年四季都能收获，主要产地有河南、四川、福建、广东、湖北、台湾、湖南、广西等省份。
大头菜是什么样子
大头菜就是甘蓝，是一种二年生草本，植株不分茎，基生叶多数，层层包裹起来，直径在10-30厘米左右，总状花序顶生，花果期在4-5月份。
大头菜做法
1、火爆大头菜
将大头菜洗净切块，锅里放油，放入麻椒炒出香味，然后放入辣椒、蒜末、老干妈爆香，加入大头菜大火爆炒5分钟左右即可。
2、凉拌大头菜
把大头菜撕成碎片，然后将其焯熟，捞出后过凉水，控干水分后，加入蒜末、白芝麻、辣椒粉、香油、生抽、盐、糖等搅拌均匀即可。
大头菜的功效与作用
大头菜是生活中的常见蔬菜，它的营养价值是很高的，含有多种维生素、膳食纤维、微量元素，有着调理肠胃、治疗便秘、解毒明目、提高免疫力等功效。
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宴会中适合做头菜的食材?
答：年夜饭餐桌上必有鱼，也是为了取其鱼、余的谐音，寓意年年有余，富贵有余之意。鸿运当头是年夜饭餐桌上必备的大菜之一，寓意来年运气大好，但是各地不同菜品的制作也有不同。年夜饭餐桌上的头菜，每道菜都是经典，每道菜都是传统文化。4道年夜饭餐桌上的“头”菜 让你新的一年鸿运当头 好运连连...
...长的像圆头白罗卜,吃起来口感象土豆,是强碱类蔬菜,学名叫什么...
答：恰玛古，中药叫芜菁也叫蔓菁 芜菁（学名：Brassica rapa var. rapa），俗称大头菜、诸葛菜、蔓菁、圆菜头。为十字花科芸薹属的草本植物，根为球状成白色，欧洲、亚洲和美洲都有种植。[1]维吾尔语为“恰玛古”,是新疆各族人民普遍食用的一种蔬菜，属十字花科芸薹属芜菁亚种能形成肉质根，以肥大肉质根供...
头菜的学名
答：结球甘蓝。
在吃朝鲜面的时候,有一种用甘蓝菜俗称头菜腌制的一种小菜,很好吃, 不...
答：简单 大头菜切成丝,先用盐腌一下,然后放上细辣椒面,味精,蒜泥,少许糖,芝麻,醋放不放都行,拌好装到瓶子里放一天就可以了,如果盐放的少过两天在常温下会像酸菜一样发酸,这样就可以不用放醋了,也很好吃,要是不喜欢吃酸的就放冰箱里,放上十天八天的没问题,现吃现用就行了 ...
请问酸菜和妈妈头菜的区别?
答：吃儿菜有什么好处 儿菜是一种从日本引进的蔬菜，吃儿菜对人体有很好的滋补功效，常吃儿菜可以帮助人们消肿解毒、下气消食、利尿除湿。在家常做菜的时候，儿菜可以炒猪肉吃，也可以做白灼儿菜，吃法非常多，也因此受到很多人的喜爱。1. 解毒消肿、防癌抗癌：儿菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，...
河南所说的蔓菁,它的学名是什么?
答：蔓菁（man2声）蔓菁，又名芜菁又称葑（feng)，俗称大头菜，又叫九英菘、合掌菜、结头菜、芣蓝、芥蓝、擘蓝，茄连、撤蓝、玉蔓青等。因形似盘状，南方人也称盘菜。蔓菁在我国栽培历史悠久。《尚书·禹贡》就有：“包匦菁茅。”其注云：“菁，蔓菁也。”疏云：“即今之蔓菁也。”的记录。北魏...
叫头菜的营养价值
答：叫头菜营养价值很丰富，含有大量的糖分、蛋白质、钙离子、铁离子、胡萝卜素和多种微量元素，被誉为“菜中灵芝”。叫头菜也叫做藠头，外观形态非常像蒜，含有丰富的大蒜辣素。叫头菜是什么 叫头菜也叫做藠头，是百合科葱属多年生鳞茎植物，叶细长，开紫色小花，鳞茎、嫩叶均可食用。成熟的叫头菜个大肥厚...
十字花菜的种类有哪些
答：一.十字花科蔬菜包括的种类 1.白菜类:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等;2.甘蓝类:椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等;3.芥菜类:叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等;4.萝卜类;水生蔬菜类。二.十字花科蔬菜有哪些，有什么作用呢？油菜和白菜有许多变种，如塌菜、乌菜之...
头菜丝是什么?
答：头菜丝就是圆白菜丝，也可以叫做卷心菜丝。下面来看看这道菜的做法。卷心菜炒猪肉做法 配料：卷心菜 1个、九菜30克、肉 200克、蒜 半头、红椒 半个、花生油 30克、蚝油 2勺、料酒 1勺、精盐 2克、花椒粉 1克 烹饪步骤：1.首先备齐所有的食材。2.把卷心菜外皮撕掉不要洗净后，把卷心菜用刀切...
宜昌头子菜做法?
答：简单的干煸头菜 用料 干辣椒 3-4个 蚝油 2勺 蒜沫 4瓣 卷心菜 半个 食用油 适量 食用盐 根据菜量0.5-1克 特别简单的干煸头菜的做法 卷心菜手撕成小片，洗净放一边。干辣椒切段，蒜瓣剁沫，放一边待用。锅里放油，油温至八成时，将蒜沫和干辣椒下锅，蒜沫炒香后将卷心...
