铁棍山药和山药的区别

1、表皮不同

铁棍山药表面粗糙，有较为明显的毛孔疙瘩，毛须稠密，表面有紫斑。普通山药表面整体光滑，毛孔疙瘩并不明显，毛须比较稀疏。

2、口感不同

铁棍山药适合蒸煮吃，口感干面，山药更适合用来做菜。

3、肉质不同

铁棍山药和普通山药的区别还体现在肉质上，铁棍山药的肉质软面，断面细腻，含水量少，黏液也少。普通的山药肉质脆，含水量高，断面的黏液多，掰断之后会流出汁水。

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山药和铁棍山药的区别是什么
答：山药和铁棍山药的区别是：1、性状不同 铁棍山药的粗细一般在1-1.5cm左右，头圆尾巴尖；而普通山药比较粗壮，粗细有4-5cm左右。2、表皮不同 铁棍山药的表皮一般有较多的毛孔跟毛须；而普通山药的表皮比较光滑，毛孔分布得比较稀疏。3、口感不同 因为铁棍山药的含水量较少，所以煮熟后比较干腻、甜香；...

铁棍山药和普通山药傻傻分不清,用哪几招能区分?
答：一、形状和外观不同1. 铁棍山药是山药中的极品，因为营养价值以及功效比普通山药强，所以也是咱们中药中常见的药材。和普通山药相比，铁棍山药体形细长，通常粗细在2~3厘米，头部呈圆形而尾部则尖尖的。铁棍山药表皮粗糙而独特。除开稠密的毛须之外，同时还有常见的红色锈斑块。皮非常的薄，粗细不均匀，看...

山药铁棍山药的区别,铁棍山药与一般山药的区别
答：（1）形状不同：普通山药形状不规则，非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗；铁棍山药长短无所谓，头圆尾巴尖，粗细在1-1.5公分左右。（2）表皮不同：普通山药表皮比较光滑，毛须和毛孔疙瘩零星分布；铁棍山药表皮有紫斑，有毛须、毛孔疙瘩分布稠密，需要注意的是如果山药经过整理，上面的毛须会有脱落，不...

山药和铁棍山药的区别是什么?
答：1、大小不同：铁棍山药粗细比较均匀，通常直径1～2厘米，表皮颜色微深，根茎具有特有的铁红色斑痕；倘若直径太粗或者表皮太光滑，就说明不是正宗的。2、口感不同：需要注意由于铁棍山药中水分含量很少，山药多糖含量很丰富，因此，其液汁较浓，正宗的铁棍山药，往往短时间内就可以蒸熟（一般5～10分钟即可...

同样是山药,铁棍山药和普通山药两者有何不同?
答：铁棍山药和普通山药有何区别1、形状不同：铁棍山药长短不一，头圆尾巴尖，粗细在1-1.5公分左右。普通山药形状不规则，非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗。2、表皮不同：铁棍山药表皮有紫斑，有毛须、毛孔疙瘩分布稠密。普通山药表皮比较光滑，毛须和毛孔疙瘩零星分布。3、质地不同：铁棍山药非常细腻，...

铁棍山药和普通山药有什么区别,铁棍山药和普通山药营养一样吗_百度知...
答：只不过铁棍山药和普通山药毕竟是两个不同的品种，营养分布和含量是有一定区别的，所以普通山药并没有铁棍山药的营养价值和药用价值高。3 铁棍山药可以天天吃吗 可以。铁棍山药是一种药食同源的食物，没有毒副作用，并且性味甘、平、归脾、肺、肾经，有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，经常...

铁棍山药和山药的区别
答：1、表皮不同 铁棍山药表面粗糙，有较为明显的毛孔疙瘩，毛须稠密，表面有紫斑。普通山药表面整体光滑，毛孔疙瘩并不明显，毛须比较稀疏。2、口感不同 铁棍山药适合蒸煮吃，口感干面，山药更适合用来做菜。3、肉质不同 铁棍山药和普通山药的区别还体现在肉质上，铁棍山药的肉质软面，断面细腻，含水量少，...

山药和铁棍山药的区别
答：山药和铁棍山药的区别：形状和外观不同、质地不同等。1、形状和外观不同 和普通山药相比，铁棍山药体形细长，通常粗细在2~3厘米，头部呈圆形而尾部则尖尖的。铁棍山药表皮粗糙而独特。除开稠密的毛须之外，同时还有常见的红色锈斑块。普通山药也被称为菜山药、脆山药，表皮光滑无“锈斑”，零零散散地...

铁杆山药和普通山药的区别
答：一、外观不同 1、铁棍山药通常直径2~2.5厘米，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕。铁棍山药的单支重量一般不超250克，也就是五两（但沙土铁棍山药80厘米以上重量可在500克左右，根据种植技术和管理而定）。2、山药呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～30cm，直径1.5～6cm。表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵...