同样是山药，铁棍山药和普通山药两者有何不同？
铁棍山药属于山药中的一个品种，是山药中最好的品种，营养价值和口感都是山药中的极品！现在人们保养身体用的都是铁棍山药！普通的山药和铁棍山药相比营养价值、保健作用都相差很远。铁根山药是众多山药品种之一，因表面有像铁锈一样的痕迹而得名，是山药中的精品。
铁棍山药
铁棍山药和普通山药有何区别1、形状不同：铁棍山药长短不一，头圆尾巴尖，粗细在1-1.5公分左右。普通山药形状不规则，非常的粗壮，粗度能达到四五公分粗。
2、表皮不同：铁棍山药表皮有紫斑，有毛须、毛孔疙瘩分布稠密。普通山药表皮比较光滑，毛须和毛孔疙瘩零星分布。
3、质地不同：铁棍山药非常细腻，紧实，纤维非常的细，结实，不易断。普通山药质地纤维粗糙，水分很多，稍微一碰就会折断，用手捏可以挤出水来
4、口感不同：铁棍山药口感都是干面香甜，容易煮熟，且久煮而不散。普通山药无论如何蒸煮都是脆的。铁棍山药，因种植地不同，品质上会有所不同。
普通山药
总结来说：铁棍山药，营养价值高，口感好！
普通的山药，外观好看，营养价值和口感稍次。
大家一定要认准了，要购买铁棍山药及其加工的山药干、山药粉才会更健康、更营养！更不要把铁棍山药和普通山药认为是一样东西了。山药不仅具有中医所说的健脾养胃功效，还能有效地延缓衰老。
其实，我国历代养生家对山药一直情有独钟，早在《神农本草经》中，山药就被列为上品之药，认为其具有“补虚羸，久服耳目聪明，轻身不饥，延年”的功效。铁棍山药的其特点甘、面、香甜、健脾补肺、养胃护肾、益精消渴等功效。
干山药片
- 铁棍山药除具有一般山药的优点外，其营养成分超出一般山药。因其粉性足，质腻，体质十分坚重，入水久煮不散，手持两根相互撞击，铿锵作响而不易折断，故得名“铁棍山药”。
使用方法：无论煮粥、炖肉、煲汤、火锅均可使用。但有不少非法分子，用一般的菜山药，冒充铁棍山药，所以在购买铁棍山药的时候，一定要知道如何鉴别铁棍山药的真假。
铁棍山药和普通山药的不同
铁棍山药，的粗细程度和普通山药是完全不同的。铁棍山药粗细相对来说都会比较的均匀直径在两厘米左右。
真正的铁棍山药，它的外表皮上面有一些铁锈斑斑的痕迹，上面的铁锈块儿也是铁棍山药名字的来源。普通山药上面则没有这些铁锈斑块。
他们两种山药的功效是不同的，但是也有相同点，然后他们之间就是说山药的营养价值要高一些，但铁棍山药的营养价值相对来说没有山药糕。
外观不同，铁棍山药比普通山药更加细长，皮薄丑陋；断面色泽不同，铁棍山药放多久都不会被氧化，而普通山药不泡水则会氧化发黄；铁棍山药质地细腻不易断，普通山药相反；口感也不同，铁棍山药易煮烂，普通山药比较脆，久煮不烂
第一就是形状和外观上有不同，第二就是断面的色泽不同，第三就是他们本身的质地不同，第四就是吃起来的口感不同。
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铁棍山药与普通山药有什么区别
答：口感区别 铁棍山药的质地较硬，水分含量少，煮食后口感干腻、甜香，吃起来比较面，普通山药水分较多，口感较脆，吃起来更为爽口。铁棍山药与普通山药的功效一样吗 都一样。由于铁棍山药和普通山药都是同一物种，其功效都是一样的，只不过铁棍山药是山药中的精品，其中营养价值和药用价值都比较高，但...
铁棍山药和普通山药有什么区别
答：铁棍山药表皮粗糙而独特。除开稠密的毛须之外，同时还有常见的红色锈斑块。皮非常的薄，粗细不均匀，看相十分的丑陋。单支重要不超过4两，所以，在购买时千万不可“以貌取物”，否则，很可以买到假的铁棍山药。2.普通山药，普通山药也被称为菜山药、脆山药，表皮光滑无“锈斑”，零零散散的分布着少许...
山药和铁棍山药的区别
答：是老少皆宜的补品。山药和铁棍山药区别1、形状：铁棍山药的直径在1-3厘米，粗细均匀，表皮凹凸不平，根茎有明显的斑痕，山药直径比较粗，表皮十分光滑，皮厚，个别毛孔凸出，十分密集。2、色泽：铁棍山药切断之后，断面是纯白的，放在空气中不易氧化变色，而普通山药断面容易氧化，颜色会变黄。3、...
铁棍山药的营养成分和普通山药的营养成分有什么区别?
答：在营养上并无多大区别。普通的山药和铁棍山药都是山药的品种，两者含有的营养成分都是一样的，如蛋白质、维生素、氨基酸、皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、多酚氧化酶、碘质、铁、铜、锌、锰、钙等，食用价值多有相同之处，如提高抵抗力、美容养颜、滋肾益精、延年益寿等。2 普通山药有营养吗 有...
普通山药和铁棍山药有什么区别 铁棍山药的功效与作用
答：1 铁棍山药和普通山药有什么区别 具体如下：一般常说的山药是薯蓣科薯蓣属植物的根茎，味甘性温无毒，其中含有大量的维生素、纤维素、淀粉以及多种矿物质成分，具有一定健脾、补肾以及益气等作用。而铁棍山药虽是山药的一种，但与地黄、山药、牛膝、菊花并称为“怀四药”，是山药中的精品，营养价值...
山药和铁棍山药的区别
答：肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。药食兼用。温县垆土、沙土铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显。2.山药：为薯蓣科草质藤本，根茎棒状，长达33～66厘米，最长达100厘米以上，根少分枝，白色根着生许多须根，粘性，断面茎细长，可达丈...
铁棍山药和普通山药的区别
答：铁棍山药和普通山药的区别 1、外表不同 铁棍山药和普通山药有较为明显的外表不同。铁棍山药表面粗糙有较为明显的毛孔疙瘩，且毛须稠密，表面还有铁锈一样的痕迹。而普通的山药表皮整体算是光滑的，毛孔疙瘩不明显，毛须也比较稀疏，分布的零零散散。2、形状不同 铁棍山药和普通山药还有形状的不同。铁棍...
铁棍山药和普通山药有什么区别
答：小白嘴山药和铁棍山药区别：一、表皮不同：1、铁棍山药的表皮颜色是土褐色，密布细毛，细毛较长，有紫红色不光泽斑，斑点突出。2、而小白嘴山药的表皮颜色是浅黄色，比较白亮，细毛较少，有的也有紫色斑点。二、肉质不同：1、铁棍山药的肉细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，煮熟后断面比较细腻...
铁棍山药和普通山药,有什么异同点?
答：铁棍山药和普通山药，有什么异同点?铁皮山药与普通山药不同，铁皮山药富含蛋白质、维生素、多种氨基酸和矿物质。他不仅能从脾、肺、肾中补气，还能从脾、肺、肾中滋阴。它是一种益气养阴的珍品。然而，普通山药没有铁棒山药那么高的营养和药用价值。它只用于烹饪。由于其营养价值和功效比普通山药更强，...
淮山药和铁棍山药怎么区分
答：1、外观不同 淮山药：表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱纹及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重、质坚实，不易折断，断面白色粉性，有细小点状突起。气微、味淡、微酸，嚼之发黏。铁棍山药：形如其名，就是说外形坚硬笔直，似铁棍。铁棍山药比较细，捏一下手会硌得慌，表皮为土黄色或土褐色，表 皮...
