猪皮冻怎么做好吃 怎样做猪皮冻才好吃

原材料： 干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。
调味料： 花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、
老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。
制作： 1、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段；
2、猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用；
3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。
猪皮胶冻
猪皮1000克去毛，洗净，切成小块放入锅中，加水适量，小火煨炖至皮熟烂，
汁液粘时，加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料，再加热调匀即可。
冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。
猪皮红枣羹
猪皮500克去毛，洗净，切成小块，与洗净的干红枣100克，放入锅中，
加水适量，以小火慢炖，也可加冰糖适量。分顿随意食之，或佐餐食用。
油炸猪皮汤
干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，
再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。
用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤。
青椒猪皮
用料：猪皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许。
做法：
1、 将猪皮用温水泡上10分钟后，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，
2、 然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意。
3、 然后将洗好的猪皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗。
4、 在冷水锅里放几片姜，放入猪皮。煮到七成熟就行。
5、 猪皮切成条状，香干切片，青椒切菱形片待用。
6、 油锅烧旺后，下少量蒜、姜末煸炒，待炒香后，将猪皮倒进锅里加适量料酒翻炒，
7、 随后可加入少量的糖让猪皮颜色变黄，
8、 放入青椒、香干翻炒几分钟，加盐、鸡精、草菇老抽炒匀，装盘即可。

                                   

第一步 自己做皮冻

猪肉皮买来 用开水稍微煮一下 捞出
用刀把肥肉和肉皮分离 因为肉皮一烫就紧了 所以和肥肉很容易分开
然后把肥肉扔掉 肉皮切条
重新换一锅水 放葱姜蒜（大料桂皮花椒可以随个人口味添加） 还有盐
煮啊煮啊煮 先大火烧开 然后小火煮三十分钟--四十分钟 要看是多小的火了
把葱姜蒜等东西捞出来扔掉 然后拿一个浅浅的盆 倒入 放到冰箱冷藏室
一般晚上回来折腾折腾弄好了放冰箱 第二天就可以吃了

第二部 拌皮冻

皮冻从容器里面倒出 扣在菜板上 切成喜欢的大小
因为煮的时候已经放盐了 可以即食
也可以根据口味 加辣椒油 酱油
最后上面放香菜

也可以用皮冻拌凉菜 只要能想得出来的东西都可以拌
个人喜欢吃 皮冻拌黄瓜 也可以放些木耳

猪皮冻怎么做才好吃~

如何做猪皮冻好吃又简单解说如下第一种猪皮冻做法材料猪皮400-500克、清水约1200-1500克、葱段10克、姜片8...猪皮冷水下锅焯水，煮至猪皮打卷后立刻捞出，不要煮太久。用刀将猪皮上的肥肉油脂刮掉、猪毛也拔掉，这个要有耐心哦，有点费功夫。第一步、今天6块钱买了一些猪皮，咱们来做猪皮冻，首先放点小苏打，倒入清水简单清洗一下，清洗之前要把表面有猪毛的地方处理干净。第二步、洗干净后冷水下锅，加入葱姜八角。

电饭煲Q弹猪皮冻！是时候给你的皮肤补充点胶原蛋白了

猪皮冻怎么做好吃?
答：3：猪皮切条 撕好的猪肉放在猪皮上放入盆中 把整盆放入锅中 水和猪皮2:1的比例 先文火煮20分钟再小火煮50分钟 煮好后放凉 封上保鲜膜放入冰箱 第二天就可以吃啦 4：把葱蒜倒入辣椒面和芝麻中 浇入热油 搅拌均匀 倒入酱油 倒入香菜和花生碎 料就做好啦 浇在皮冻上超好吃了 ...

肉皮冻怎么做比较好吃
答：4. 调入少许盐调味后关火。捞出调料，将煮好的肉皮连汤一起倒入耐热容器里，待自然冷却后入冰箱冷藏至成冻。5. 把蒜末，生抽，醋，蒸鱼豉油，熟白芝麻，葱花，胡椒粉混合调成味汁。冻好的肉皮冻取出块块，浇上味汁即可。小贴士 1.肉皮上多少会有些许残余的猪毛根，一定要处理干净。肉皮焯水后会...

猪皮冻怎么做好吃
答：制作： 1、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段；2、猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用；3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。猪皮胶冻猪皮1000克去毛，洗净，切成小块放入锅中...

肉皮冻怎么做好吃,肉皮冻的家常做法
答：肉皮冻的做法图解44.在光线好的地方，把猪皮上的毛夹干净，这部可要多多耐心哦 肉皮冻的做法图解55.夹干净毛再冲水，用刀切成小条 肉皮冻的做法图解66.再下锅煮开4-5分钟，这一步如果想偷懒不做也行，只是多煮一次就不会那么油腻哦。煮好捞出来再冲洗干净 肉皮冻的做法图解77.准备辅料，葱捆绑，...

皮冻怎么凉拌好吃
答：制作凉拌皮冻方法：原料：猪皮、水、葱、姜、蒜、酱油、盐、红油、油辣椒、老干妈豆豉。第1步、猪皮洗净焯水晾凉。第2步、刮净皮下脂肪。第3步、用水冲净。第4步、切成细条。第5步、放入大碗，再放些姜片。第6步、加适量水。第7步、放入电炖锅，低火隔水炖煮一夜。盖好盖子，放入冰箱冷藏至...

猪皮冻的正确做法
答：步骤：1、猪皮洗净，用刀平行削去猪皮内层的肥肉。2、猪皮冷水入锅加入白酒煮至开锅后5分钟，捞出控水（水要一直大开，从中间捞出肉皮）。3、用镊子拔去或刮刀刮去猪皮表面的毛，再次清理猪皮内层的肥肉，一定要收拾干净，这样做出来的才好吃。4、切成细丝。5、猪皮丝入盆加入盐和温水。6、反复搓洗...

凉拌猪皮冻怎样做好吃?
答：皮冻好吃，就是做起来比较费时麻烦。若干年以前做过，没人买账。如今不知道那谁哪根筋抽抽了，居然想要做皮冻。不过这活儿还是俺们拿手，趁着家里还有两块猪皮，自己做起来先。原料：猪皮、水、葱、姜、蒜、酱油、盐、红油、油辣椒、老干妈豆豉。做法步骤：第1步、猪皮洗净焯水晾凉 第2步、刮净皮...

猪肉皮冻的做法,猪肉皮冻怎么做好吃,猪肉皮冻
答：猪肉皮冻的做法步骤 1.1.用开水煮肉皮去浮油泡沫后捞起。2.接水熬煮肉皮，提前到超市买卤料粉包倒入水中，适时调味，加入油盐生抽酱油。熬到肉皮较软后捞出。2.将肉皮切碎，继续倒入卤汁中继续熬煮，卤汁渐稠时起锅装盆。放入冰箱冷藏。3.取出冷藏后的肉皮冻，切成喜爱的形状，注意厚薄。4.加入葱、...