家用铁锅买哪种好
家用铁锅选择方法：
1、铸铁锅
铸铁锅也叫生铁锅，采用含碳量比较高的铁水，通过模具铸造工艺而成，再经过手工打磨成型。锅壁比较厚，升温慢但保温性比较好，锅体沉重，一般采用双耳造型。
铸铁锅是以前农村最普及的锅子，工艺相对简单，价格比较亲民。由于储热性比较好，特别适合炖煮焖，炖肉焖排骨软烂入味，香味十足。柴火灶火力猛，炒菜也相当不错，应该是中国人最熟悉的一种铁锅了。
但是铸铁锅的缺点就是过于笨重，对于现代厨房来说，燃气灶火力不足的话，预热时间长炒青菜容易出水，影响口感。不留神的话又容易糊锅，力气小的单手很难拿得动，对厨房新手不够友好。
2、精铁锅
精铁锅也叫熟铁锅，它的含碳量低，可塑性好，可以通过机械加工成型，锅体轻锅壁薄，不但升温更加迅速，而且加热温度更高，非常适合大火爆炒。跟生铁锅相比区别非常明显，表面光滑细腻，两侧还可以做出导流口，韧性强不会像生铁锅那样容易开裂。
熟铁锅升温快，能瞬间锁住食材的水分，女士单手颠锅也没问题。炒出来的蔬菜青翠欲滴，鲜脆可口，即使炒个土豆丝都比一般的锅子好吃。不过不管是生铁锅还是熟铁锅，对开锅和养锅的要求都比较高，锅没开好或者不会养锅，铁锅就会很容易粘锅或生锈。
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铁锅哪种材质好?
答：食物中很多都含铁,但铁锅补铁最直接。 铸精铁锅各有所长 我想买炒锅,不知道哪种材质的好,应该买哪种材质? 每个材质都有利弊,分析一下你自己选择 铝锅: 1.由于铝锅的熔点较低,使用时要注意加入足够的水,否则可能将锅底烧漏。 2.使用铝锅做饭时,熟后要及时的把饭盛到碗里,因为铝和酸碱性的物质接触 以后会...
什么炒菜铁锅好用
答：1、生铁锅 大家对铁锅都不陌生，七八十年代，家家户户都在用，只要前几开锅成功，中期保养好，能用个十几年都没问题，我父母结婚分家的时候，还分到了爷爷奶奶用的铁锅，好家伙！都成传家宝了，你说这玩意耐用不？从健康角度来说，用铁锅炒菜，还有一定的好处，它能带出其他微量元素，所有一般厨师在选...
家用铁锅哪种好怎么选
答：家用铁锅哪种好怎么选解说如下家用什么样的铁锅好，舌尖中国爆红的手工铁锅，纯手工锻打铁锅，无涂层，不粘锅，省油，炒菜香!家用什么样的铁锅好，36OOO锤纯手工打造，12道工序，7道冷锻，5道热锻，纯手工锻打!1。铸铁锅铸铁锅也叫生铁锅，采用含碳量比较高的铁水，通过模具铸造工艺而成，再经过手工...
铁锅的哪种好
答：挑选一口好铁锅的方法 1、看锅面是否光滑，当然不能要求跟镜面一样光滑，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹。这是可以理解的。2、有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大，可以用砂轮磨掉。但小凹坑对锅的质量危害较大，需注意察看。3、锅底触火部位，太大了不好，太大了传热慢...
生铁锅和铸铁锅哪个更好用一些呢?
答：铸铁锅更好一点呢。生铁锅和铸铁锅是一种材料的锅，都是纯铁锅，长期使用纯铁锅对身体有好处。用铁汁浇铸的铁叫生铁，把生铁再回火后叫熟铁。一般来说用铸铁锅会比较好一些，因为生铁锅如果处理不好的话容易有铁腥味。另外铸铁锅也就是常说的生铁锅要好一些，原因可以从制作工艺，节能减排上去分析...
什么样的铁锅好用?
答：熟铁锅 熟铁（精铁）含碳量低，C含量小于0.0218%，更接近于纯铁，延展性更好，适合锻打，锻打后密度更高，导热速度快，更适合爆炒，锅表面光滑，制作比生铁锅精美。章丘铁锅就是熟铁锅，是纯手工一锤一锤锻打出来的，不同锤数出来的锅是不一样的。没有完美的锅，要看需求选择：喜欢像饭店那样爆炒...
生铁锅和铸铁锅哪个对身体健康好?
答：铸铁锅更好一点呢。生铁锅和铸铁锅是一种材料的锅，都是纯铁锅，长期使用纯铁锅对身体有好处。用铁汁浇铸的铁叫生铁，把生铁再回火后叫熟铁。一般来说用铸铁锅会比较好一些，因为生铁锅如果处理不好的话容易有铁腥味。另外铸铁锅也就是常说的生铁锅要好一些，原因可以从制作工艺，节能减排上去分析...
用哪种铁锅炒菜好?
答：使用铸铁锅炒菜是一个不错的选择，因为它可以承受高温，热能分布均匀，而且可以长期使用。铸铁锅也具有绝佳的保温性能，可以将食物加热并保持温度，这有助于加速烹饪过程，并使你的菜肴更加味美。不过，需要注意的事项是，铸铁锅需要经过一定的季节处理过程，以确保其表面光滑度和防止生锈。此外，如果没有...
铁锅哪种好?
答：高温氮化铁锅好。一、高温氮化铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，高温氮化铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有高温氮化铁锅快，因此，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，高温氮化铁锅要比生铁锅更合适。二、对于日常用来进行...
什么铁锅好?
答：怎样选择铸铁锅铸铁锅一是要“看”，看锅面是否平滑，但不能要求平滑如镜，因为铁锅因铸造工艺而有不规则的浅纹。缺陷多，凸起小的一般都是铁质，对锅的质量影响不大，但凹坑对锅的质量危害较大，购买时要注意看。二“听”，厚而不均匀的锅不好，买时可将锅朝天，用手指顶着锅中间凹陷处，用拳...
