生铁锅和铸铁锅哪个对身体健康好？ 生铁锅和铸铁锅哪个对身体健康好
铸铁锅更好一点呢。生铁锅和铸铁锅是一种材料的锅，都是纯铁锅，长期使用纯铁锅对身体有好处。用铁汁浇铸的铁叫生铁，把生铁再回火后叫熟铁。一般来说用铸铁锅会比较好一些，因为生铁锅如果处理不好的话容易有铁腥味。
另外铸铁锅也就是常说的生铁锅要好一些，原因可以从制作工艺，节能减排上去分析。
首先从制作工艺上看。生铁锅采用的工艺是把铁水融化后，压成板材，把成型板材再做成生铁锅。而铸铁锅是把铁疙瘩，用1800度的高温融化成铁水，使用模具压制而成的，所以会比较厚实。不过，生铁锅也有厚的，这类锅多是采用熟铁做锻打的手工锅。
整体而言，铸铁锅制作温度高，对融化物质燃烧充分，杂质较少。生铁锅的制作温度相对而言没有那么高。而铸铁锅缺点就是脆，重击磕碰容易裂，生铁锅的缺点是传热快，容易糊锅。
铸铁锅的好处
第一：密封性能好铸铁锅盖非常厚重，为锅内营造了一个相对密闭的循环系统，因此铸铁锅可以产生类似于高压锅的效果，比如炖煮食材容易入味酥烂、水分流失较少、可以吃到食材的原汁原味等。
第二：发射率很高举个例子，不锈钢的发射率大概是0.07，即使在它温度非常高的时候，你把手靠近它也不会感觉到任何热量，用这种锅烧菜热量只能到达食物与锅接触的那一面；与之相比，铸铁锅的发射率是0.64，因此可以让食物整体都能得到充分的加热，这也是大厨们所说的"锅气"的来源。
第三：烹饪的多样性铸铁锅几乎可以满足日常所有烹饪需要，煎、炸、炖、煮、烤，没有难得倒铸铁锅的，同时铸铁锅可以适用于多种热源，明火、烤箱、电磁炉，都不在话下，而且铸铁锅还可以作为餐具直接serve上餐桌
第四：保温性能好铸铁是由生铁重新锻造而成的，属于生铁的范畴。由于铸铁导热性只有铝的三分之一，这意味着铸铁锅在均匀加热这一方面表现的真的很差劲。但它最大的优点就是容积热容量(温度变化 1℃所需吸收或放出的热量)很高，这就意味一旦变热之后，它的热度可以维持很久。这点在煎肉的时候就显得格外重要：牛排接触到锅体时温度不会骤降，可以快速地使牛排表面焦化，从而锁住肉汁。想象一下，用铸铁锅在炉灶上预处理完食材，直接放进烤箱烤制，烤完后直接连锅端上桌，一气呵成。
铸铁锅使用后如何保养铁锅？
其实很简单，水分是使铁容易生锈的条件之一，再有就是空气，这两者是铁锅生锈的原因。那么我们完全可以根据这两个原因去想办法防止铁锅生锈：
一、在洗涤时应避免用硬质刷布大力刷洗，尽量少用洗涤剂，防止把锅具刮坏。
二、铁锅用完后一定要马上洗净，擦干，将其悬挂于阴凉通风的地方，避免阳光直射。
三、如果铁锅长久不用，可以在铁锅上抹点油，平时尽量保持铁锅干燥，这样才不容易生锈。
铁锅已成为世界卫生组织向全球推荐的健康炊具，只要我们正确使用、保护铁锅，就不会出现问题。
生铁锅和铸铁锅都是使用铁元素制作的锅具，对身体健康都有一定的好处，但两者的锅底材质和制作工艺不同，使用方法和效果也略有不同。
1. 生铁锅：
生铁锅是由铁矿石经过高温冶炼而成，锅底多为生铁制作。生铁锅具有传热均匀、导热快、保温性好等特点，而且生铁锅会释放出一定的铁元素，有助于缺铁的人补充铁元素。
不过，生铁锅不适合烹调酸性食材，因为生铁锅表面没有经过处理，不耐酸腐蚀，烹调酸性食材会导致食材味道发生变化，并且对生铁锅有一定的腐蚀性。
2. 铸铁锅：
铸铁锅是通过铸造工艺制作而成，其锅底也多为铸铁制作。铸铁锅具有坚固耐用、加热均匀、保温性好等特点，同样可以释放一定的铁元素，对缺铁的人有益。
与生铁锅相比，铸铁锅表面经过了特殊处理，不容易生锈和腐蚀，因此适合烹调酸性食材。
因此，从健康的角度考虑，生铁锅和铸铁锅都对身体健康有好处，但是具体选择还需要根据个人口味、烹饪需求、使用习惯和锅具质量等方面综合考虑。
铸铁锅就是我们常说的生铁锅。铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。
生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。
生铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。
但精铁锅也有优点，第一，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。第二，由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。第三，档次高，表面光滑，清洁工作好做。
铁锅又分为生铁锅（铸铁锅）和熟铁锅（精铁锅），虽然两个都是铁制的，但两者区别非常大，生铁锅适用于爆炒，在爆炒方面非常优秀，所以酒店大厨都用生铁锅，从健康角度来看爆炒高脂、高热量不利于健康。
生铁锅传热不均匀，大量的热量传到底部，非常容易烧焦，对健康来说是不利的。
熟铁锅虽然导热慢，但传热均匀做出来的菜更好吃，特别是炖出来的菜非常香。熟铁锅比生铁锅要耐用得多。因为生铁锅比较脆，遇到大力或者摔落的情况就很容易破损或者开动，并且很容易因为高温干烧变形。
生铁锅和熟铁锅各有优点，也各有缺点。如果在电磁炉上使用的话，最好选择熟铁锅;而需要大煮大熬的话，更适合选择生铁锅。
生铁锅和铸铁锅对于身体健康都有一定的好处，从不同的角度看，各有优劣。
首先，生铁锅和铸铁锅的冶炼工艺不同，所以它们的材料和质地也不同。铸铁锅外表粗糙，通常表面被涂上一层防止锈蚀的薄油膜。生铁锅外观比较光滑，也是防锈的。这些涂层可以对抗氧化反应和腐蚀过程，并且薄油膜良好的保持了铸铁锅的润滑性，使之不易黏锅。
从健康角度来看，生铁锅对于身体健康有更多的好处。一方面，铁可以作为补充元素，特别是对于易缺铁的贫血患者来说可以起到一定的作用；另一方面，使用生铁锅可以让食物更加均匀地加热，不会产生多余的热能和毒素，而且生铁锅更能锁住食物的营养，提高食物的可食性，因此生铁锅健康。
总体而言，生铁锅和铸铁锅各有各的优势和适用场景，选择要根据自己的实际需要和使用场景来决定。无论使用哪种锅具，我们在烹饪过程中应该注意营养均衡、健康安全，避免食物过度烹煮或加热，同时保持锅具的清洁和卫生。
生铁锅和铸铁锅哪个对身体健康好？~
生铁锅和铸铁锅哪个对身体健康好？
生铁锅不就是铸铁锅吗
生铁锅，在网上更多被称为铸铁锅，是用灰口铁直接融化浇注做成的。这种铸铁锅，一般都比较厚，拿在手里真是沉甸甸的有分量。女性用来炒菜，单手拿还是挺需要有点力气的，看起来也很有厚重的感觉。
更喜欢用生铁锅，主要原因有两个：一是因为生铁锅炒出来的菜味道会更好些，要是再有足够强的火力，那更爽了，炒出来的味道跟餐馆几乎没差别。二是生铁锅一般比熟铁锅重，我们男生用起来手感会更好些。所以，不管是生铁锅还是熟铁锅，选择自己喜欢的，用的顺手的就行。
生铁锅，铁水浇铸而成，锅壁厚。厚的原因除了浇铸的模具间隙，再就是生铁分子结果不紧密，杂质多；熟铁锅是经过煅造模压而成，锅壁薄。锅壁薄的原因除了锻压对厚度的控制，熟铁分子结构紧密，杂质少。
红烧类的就需要传热慢但有储热性质的锅壁，让菜肴受热均匀。生铁锅，锅壁厚，传热较慢但有储热性质，适合烹饪时间比较长的菜肴。
生铁锅做饭炒菜更香一些，很多人都说农村饭菜香，尤其是做的大锅饭就会特别香，其实除了烧柴外，还跟用生铁锅有关系。由于熟铁锅会更细腻、均匀，开始大量应用，但主要还是炒菜方面有优势而已。而对于生铁锅，一般煎炒烹炸熬煮都是样样可以，再加上生铁锅受热均匀、散热比较慢等特点，一般对于烹饪高手来说，还是大部分选用生铁锅为主！因为从春秋前后到清朝末年，都是生铁锅炒菜为主，所以说，生铁锅才是正宗做饭炒菜的首选！尤其是对于厨师来说，一般比较厚重、受热均匀、不糊锅的生铁锅是最完美的炒菜工具！
铸铁锅和生铁锅哪个好?
答：1. 生铁锅和铸铁锅均由纯铁制成，长期使用有助于身体补充铁质。生铁是铁水浇铸而成的原料，而熟铁是经过回火处理的生铁。2. 通常认为铸铁锅，即熟铁锅，优于生铁锅。这主要体现在它们的制作工艺、节能减排等方面。铸铁锅的制作涉及将铁疙瘩高温融化后，通过模具压制而成，因此锅体更为厚实。3. 铸铁锅...
生铁锅好还是铸铁锅好
答：生铁锅的缺点是：传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。精铁锅的优点：精铁铸成，杂质少，锅环薄，锅内温度可以达到很高，传热快，易清洁，外观精美；缺点是：直接将火的温度传给食物。很多人喜欢用铁锅炒菜，觉得健康，能补铁，事实上能不能补铁还没有定论，但是铁锅的好处确实很多，口碑也挺好。
精铁锅和铸铁锅哪个对人更好
答：档次高，表面光滑，清洁工作好做。3、外观不同：精铁锅的锅环薄，外观精美；铸铁锅锅环厚，纹路粗糙，而且容易开裂。与普通所谓无烟锅、不粘锅相比，其特有的锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害，在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与美味。
铸铁锅好还是熟铁锅炒菜对身体好?
答：铸铁锅与熟铁锅的区分与比较 一、熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快，因此，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。二、对于日常用来进行食物油炸的...
生铁锅和铸铁锅哪个对身体健康好?
答：生铁锅和铸铁锅哪个对身体健康好？生铁锅不就是铸铁锅吗 生铁锅，在网上更多被称为铸铁锅，是用灰口铁直接融化浇注做成的。这种铸铁锅，一般都比较厚，拿在手里真是沉甸甸的有分量。女性用来炒菜，单手拿还是挺需要有点力气的，看起来也很有厚重的感觉。更喜欢用生铁锅，主要原因有两个：一是因为生...
是精铁锅好还是铸铁锅好?
答：但是含铁量并没有铸铁锅高，加上其他较多的杂质，所以不具备铸铁锅的一些优点。在这种情况下，为了身体健康，还是铸铁锅比较好。当然精铁锅也比其他材质的锅好，因为所谓的不粘锅、无烟锅等等，都是加上一些特质的涂层，才会有这样的功效，这样的话，对身体是不好的。为了健康，我们还是选择铁锅。
精铁锅和生铁,铸铁到底有什么不同,哪个锅好质量好
答：精铁锅是熟铁。而生铁有马口铁和灰口铁之分。都叫铸铁。意思是可以铸造的铁。每种材料都有它有特点，精铁不易破裂，比较软，而生铁脆，容易裂纹怕敲击。从生活经验来说，还是生铁锅好。含铁量最高，对身体健康有好处！
生铁熟铁铸铁臻铁和不粘锅哪炒菜对身体安全?谢
答：生铁锅（铸铁锅）是用灰口铁融化浇铸而成，而熟铁锅（精铁锅）是用熟铁锻压而成，生铁和熟铁的特性以及工艺的差别，导致了生提供和熟铁锅存在比较大的差异，不能简单评价二者孰优孰劣，而是应该根据实际的烹煮用途来评判。熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用...
铸铁锅和精铁锅哪个更健康?
答：5. 热传导性：精铁锅相对其表亲来说传热更快，所以如果需要高温快速烹饪食物，则精致的小巧款式可能会是你的首选；而如果你需要慢慢炖煮或者蒸煮食物，铸铁锅则更适合你。总而言之，选择哪种铁锅取决于你的口味、烹饪需求和预算。由于其寿命长、耐久性强，所以在选择时应该注重资质和质量，并经常做好...
不锈钢锅、纯铁锅、铸铁锅哪种好?
答：纯铁的锅应该是最好的，结实耐用，而且做饭烧菜可以起到补充铁元素的作用，不锈钢中主要是含有镍等微量元素，铸铁脆性较大，也许一摔就碎了，不结实
