巴氏杀菌和高温杀菌奶哪个好
巴氏杀菌比高温杀菌要好一点。
目前国际上通用的巴氏杀菌有两种，一是将牛奶加热到64℃左右，时间为半小时，这种方法足以杀死牛奶中各种有害细菌，消毒后会留下对人体有益的乳酸菌。
牛奶超高温杀菌和巴氏杀菌的区别：
温度的区别。巴氏杀菌采用的温度比较低，在64-90℃之间，而超高温杀菌的温度比较高，通常在135℃以上。
味道的区别。巴氏杀菌的牛奶味道比较新鲜，接近生鲜牛奶的味道，而超高温杀菌的牛奶有一股熟奶味。
营养的区别。巴氏杀菌的牛奶因其温度低营养被破坏的少，超高温杀菌的牛奶因其温度高营养破坏的多。
脂肪区别：牛奶中天然存在很多脂肪球。这些脂肪球外面包着一层有乳化作用的磷脂和蛋白质。巴氏奶和超高温灭菌奶因为经过了均质化处理，使脂肪球的粒径相对于生鲜奶的脂肪球粒径更小，这有助于脂肪酶与脂肪的充分接触，将它们分解成甘油和脂肪酸。
总结：
这两种奶孩子都可以喝，但如果说为了让孩子吃得更营养，当然是巴氏奶更好。巴氏奶通常会将巴氏杀菌这几个字印的清清楚楚，而且价格也会稍高一些。
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巴氏杀菌和高温杀菌哪个好
答：味道：巴氏杀菌的牛奶味道更新鲜，接近生鲜牛奶的味道，而超高温杀菌的牛奶则有一股熟奶味。营养：巴氏杀菌的牛奶因温度较低，营养破坏较少。相比之下，超高温杀菌的牛奶因温度较高，导致营养破坏较多。脂肪：牛奶中天然存在许多脂肪球，这些脂肪球外层包覆着具有乳化作用的磷脂和蛋白质。经过巴氏杀菌和超...
巴氏杀菌和高温杀菌哪个好
答：巴氏杀菌和高温杀菌是两种常见的食品消毒方式，两者各有优缺点，至于哪个更好，需要视具体应用场景和需求而定。巴氏杀菌是一种低温消毒方式，一般在60-100℃之间进行，对于牛奶、果汁等饮料的消毒效果较好。这种消毒方式的优势在于能够在不破坏食品原有风味和营养价值的前提下，杀灭大部分细菌，延长食品的保...
巴氏杀菌和高温杀菌奶哪个好
答：巴氏杀菌比高温杀菌要好一点。目前国际上通用的巴氏杀菌有两种，一是将牛奶加热到64℃左右，时间为半小时，这种方法足以杀死牛奶中各种有害细菌，消毒后会留下对人体有益的乳酸菌。牛奶超高温杀菌和巴氏杀菌的区别：温度的区别。巴氏杀菌采用的温度比较低，在64-90℃之间，而超高温杀菌的温度比较高，...
高温杀菌奶和巴氏杀菌奶哪个好
答：1. 巴氏杀菌奶在营养保留方面更具优势。与超高温杀菌奶相比，巴氏杀菌奶对维生素和其他微量营养素的破坏较少，而主要的营养成分，如蛋白质、脂肪和乳糖，两者之间没有显著差异。2. 尽管如此，巴氏杀菌奶的储存条件较为严格，需要在2至8℃的温度下冷藏，保质期通常为3至10天。3. 超高温灭菌奶在常温...
巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶那个更好?
答：1. 巴氏杀菌奶能够最大限度地保留牛奶中的有益微生物成分，这对于人体吸收和健康需求更为有利。2. 超高温灭菌奶中的许多有益菌被彻底消灭，维生素B族几乎消失。3. 两种灭菌奶对奶质的要求不同，巴氏杀菌奶的保存相对困难。
乳制品非常多,巴氏杀菌和超高温灭菌哪个更好?
答：脂肪、碳水化合物等营养成分来看，两者之间的差别实际上并不显著。5. 每天饮用牛奶对身体有诸多益处，能够提高身体免疫力。选择哪种牛奶取决于个人情况。如果条件允许，选择巴氏杀菌奶更为理想，因为它对保存条件的要求更为严格，保质期也更短。然而，超高温灭菌奶的储存更为方便，实用性强。
巴氏杀菌和高温杀菌奶哪个好
答：5. 脂肪结构方面，牛奶中含有天然的脂肪球，由磷脂和蛋白质包裹。巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶经过均质化处理，脂肪球粒径更小，这有利于脂肪酶与脂肪的接触，使其分解为甘油和脂肪酸。6. 总结：两种牛奶都可以给孩子食用。但如果追求更丰富的营养价值，巴氏杀菌奶是更好的选择。通常巴氏杀菌奶会有明确...
巴氏杀菌和高温杀菌奶哪个好,牛奶超高温杀菌和巴氏杀菌的区别_百度知 ...
答：牛奶想必大家都爱喝吧，那么爱喝牛奶的你们多半也知道，刚从奶牛身上挤出来的牛奶是不能喝的，因为里面有细菌，必须要经过杀菌的工序处理后才能食用，牛奶杀菌的工序分很多种。那么巴氏杀菌和高温杀菌奶哪个好？牛奶超高温杀菌和巴氏杀菌的区别是什么？巴氏杀菌比高温杀菌要好一点。目前国际上通用的巴氏杀...
巴氏杀菌和高温杀菌的奶哪个好
答：2. 保存条件和保质期的差异：巴氏杀菌乳需要在2-8℃的条件下存放，保质期通常为3-10天。而高温杀菌乳在常温下可保存3-6个月，袋装超高温灭菌乳也能存放约1.5个月。3. 缺点的区别：以牛奶杀菌为例，巴氏杀菌由于未将物体加热至沸点，因此可能残留部分细菌，导致保存时间较短。此外，杀菌后需要迅...
巴氏奶和高温灭菌奶哪个更好呢
答：巴氏杀菌奶更好！因为高温灭菌其结果是细菌、芽孢都被杀死，营养损失极大！不过保质期长。巴氏最大限度的保存了牛奶的营养、口感。保质期短只有几天。
