这骨头是不是不新鲜怎么这颜色！我去市场买骨头煲汤只有沙骨了我就买了点回来！我用开水烫的时候颜色就跟 请问有没有人知道这是怎么回事？今天买的排骨炖汤，炖了一个小时...
沙骨是指骨松质，骨骼密度低，外形是扁的，所以又叫扁担骨，是背部琵琶骨的一部分。含钙量相对较高，煲汤时放点醋，有助于分解。同骨因该读作筒骨，我觉得更准确，外形是管状或筒状，因此得名。是大腿，前腿的骨头（注意不是猪蹄，相当于人类的胳膊或大腿）筒骨，骨油很多，用于煲汤很好。
应该不是这是骨头里面的脏东西
时间长点1、汤就白了
买同骨回来烧汤为什么颜色是红的~
81地羁星操刀鬼曹正82地魔星云里金刚宋万83地妖星摸著天
这说明已经顿透了，我家顿骨头都是这样，颜色是和骨头一起顿的那种东西染的，没关系的
这骨头是不是不新鲜怎么这颜色!我去市场买骨头煲汤只有沙骨了我就买...
答：不是不新鲜，骨头里血水加热渗出来了，骨头要飞一次水再煲汤，汤就清
猪骨头切开后里面变成灰色是什么原因?
答：那是因为猪骨头里面的骨质遇到空气被氧化了，变色
猪骨头判断新鲜不新鲜方法 猪骨头怎么判断新鲜不新鲜
答：1、看，骨头颜色正常，有一定光泽度，脊髓腔脊髓饱满有光泽。2、闻，新鲜的骨头有一骨猪肉特有的腥膻味，但不是原料变质的味道。3、摸，新鲜的骨头表面光滑，不粘手，有一层风干膜 4、补充：骨头红是正常的，只要有光泽就好，可能血没放干净，但一般总有点味道的，感觉像饲料的味道，你闻不到味道...
猪骨头怎么判断新鲜不新鲜
答：一买色调鲜红色或粉红的猪排骨 新鲜猪排骨，人眼看起来色调展现出红色或淡粉色，看起来色调当然协调，尤其是肋骨骨茬横断面，脊髓都是鲜红的色调，这种猪排骨基本上都是新鲜好猪排骨由于新鲜屠宰刺血以后，生猪肉内部结构。在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色用手摸起来感觉肉质紧密表面微干或略显湿润...
大骨头怎么判断新不新鲜 大骨头判断新不新鲜方法
答：1、拿起来先闻闻，拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味。2、看色泽，骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的。3、手触摸上去是粘稠的，如果是粘稠的也是不新鲜的。
买排骨怎么区分新鲜不新鲜
答：1、看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。2、闻排骨味道气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。3、按压排骨拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不...
牛骨头怎么看新不新鲜?
答：颜色：新鲜的牛骨头通常呈现出均匀的灰白色或淡黄色，表面看起来湿润而且有光泽。如果发现牛骨头的颜色发暗、偏棕或有斑点，可能是存放时间过长或处理不当的迹象。质地：通过触感检查牛骨头的表面是否光滑，没有异常的粘稠感或油腻感。新鲜牛骨头应该是坚硬且不易弯折的。若骨头显得软而易弯曲，可能已经...
请问猪骨头发黑是怎么回事?
答：猪骨头发黑的原因可能与骨头的煮熟方式有关。猪骨头中含有一种叫做骨黑素（melanoidin）的物质，它是在骨头受热时生成的一种棕色的物质。当骨头被煮沸时，骨黑素会从骨髓中释放出来，并渗透到骨头表面，使得骨头呈现出深色。此外，如果猪骨头里含有铁质，当它们与骨黑素结合时，可能会产生更深的颜色，...
猪脚骨头是黄色的,请问是不是猪有病或者是肉不新鲜?
答：猪骨髓和人一样，以人为例（这样更直观）16岁之前人的骨髓是红色的 16岁-40岁白色 40之后黄色 如果是猪的话，这猪可能是老猪，因为按照猪的年龄，标准猪上市时间相当于人的20-25岁。不缉郸光肝叱菲癸十含姜过如果猪骨不新鲜了，或放置时间久了，或变质了也会黄色，闻闻有没有异味，没有就没事...
为什么我买回来新鲜的排骨焯水过后肉和骨头都是黑的。能吃吗?_百度知...
答：你买回来新鲜的排骨焯水过后肉和骨头都是黑的，可能有以下原因：1. 猪排骨可能在煮之前就已经不新鲜了，或者有其他问题。肉类在空气中暴露时间过长，容易被氧化，变成红褐色。如果猪排骨在购买时是新鲜的，但是在回家处理时出现肉色变化，是可以食用的。但是建议在烹饪时增加一些调味料，以掩盖可能的不良...
